أدوات المطبخ والأواني
- الفرن،
- مقلاة
- سكين
- لوح التقطيع
- كوب القياس.
المكونات
- بطة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - ½ ملعقة صغيرة
- الفلفل - ½ ملعقة صغيرة.
- البصل الأرجواني - 1 قطعة.
- كونياك - 50 مل
- زبدة - 50 جم
خطوة الطبخ
- مع البطة البرية ، تقشر جنبا إلى جنب مع الريش. قطع الثدي وقطع فيليه.
- تقطع كل شريحة إلى 2-3 أجزاء وتغلب عليها بمطرقة.
- أضف ½ ملعقة صغيرة إلى اللحم المفروم. ملح و نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.
- قشر البصل الأرجواني وقطعه إلى نصف حلقات. نضع اللحم والبصل في وعاء ونبرده لمدة 48 ساعة.
- بعد يومين ، أخرج اللحم من الثلاجة واتركه قليلاً في درجة حرارة الغرفة. تذوب 50 غرام زبدة في مقلاة.
- ضعي شرائح اللحم على الزيت الساخن واتركيه على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بعد ذلك ، أضف 50 مل من الكونياك إلى اللحم ، وقم بتغطيته واطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- ضعي اللحم المحضّر على طبق. في الزيت الذي كانت فيه البطة مقلية ، تقلى البصل من ماء مالح.
- ضعي البصل النهائي فوق اللحم. يُقدّم الطبق حارًا ، شهية طيبة.
وصفة الفيديو
ستساعدك وصفة الفيديو خطوة بخطوة على رؤية العملية برمتها لتكوين بطة برية.
محاولة لطهي بطة البرية مع هذه الوصفة. في التعليقات ، شارك تجربتك في لعبة الطبخ.
تحميل ...