آيس كريم "آيس كريم" مصنوع من الآيس كريم في المنزل 🍨

تجهيزات المطابخ: كوب عميق ، خلاط مع مرفق الخافق ، فتاحة العلب ، الشاي وملعقة كبيرة ، وعاء مع غطاء ، ملعقة ، فريزر ، مآخذ مجزأة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. صب 400 مل من كريم الدهون المبردة (من 33 ٪ من الدهون وما فوق) في وعاء عميق. صب نصف ملعقة صغيرة من السكر الفانيليا في كريم. فاز على محتويات الكأس مع الخلاط حتى قمم الناعمة ، في أدنى سرعة. عندما تتضاعف الكتلة الدسمة ، قم بزيادة سرعة دوران الفوهة ، وتغلب عليها لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى تصل الشركة إلى قممها.
   
   يعتمد وقت الضرب على كمية الكريم وسرعة الجلد. فاز مع خلاط يجب أن تكون حذرة للغاية. إذا تم "قتل" المنتج ، فسوف يتحول إلى سبات ، وينقسم إلى كسور ، ويتحول إلى زبدة ومصل اللبن.
2. بمجرد ضغط الكتلة ، يجب أن تنطفئ سرعة الدوران تدريجياً. مع الاستمرار في الخفق بسرعات منخفضة ، قم تدريجياً وبأجزاء صغيرة بإدخال 200 غرام من الحليب المكثف إلى الكتلة الكريمية. هذا حوالي 2/3 من الحليب المكثف المعلبة القياسية.
   
   هذه العملية غير مرغوب فيها لفترة طويلة. مدة اتصال الكريمة مع الحليب المكثف لا تزيد عن 20 ثانية. يجب أن تكون النتيجة كتلة خفيفة ومتجانسة وفي الوقت نفسه كتلة خفيفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة رقائق الشوكولاته أو مسحوق الكاكاو إليها. سوف تحصل على الآيس كريم مع الشوكولاته ، أو الآيس كريم الشوكولاته.
3. نقل كتلة دسم الانتهاء من الكأس إلى وعاء جاف أو مبرد أو وعاء من البلاستيك.
   
4. قم بتغطية الوعاء ، وأرسل الآيس كريم النهائي إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات.
   
5. يوصى بإزالة حاوية الآيس كريم من الثلاجة ، قبل 15-20 دقيقة من تقديم الآيس كريم إلى الطاولة.
   

خدمة والديكور

يُقدّم الآيس كريم في المنافذ المجزأة على شكل كرات. تشكيل هذه الكرات بسيط للغاية باستخدام ملعقة كبيرة ، بعد غمسها في ماء ساخن. عند تقديمه مع طاولة حلوى ، يمكن صب كرات الآيس كريم بشراب الفاكهة ، مع رش المكسرات أو رقائق الشوكولاته. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين كل وجبة مع التوت الطازج - الفراولة والتوت أو الكرز.

وصفة الفيديو

تُكرس المؤامرة المقترحة لصناعة الآيس كريم في المنزل. في الفصل الرئيسي الموضح ، يتم عرض كل خطوة من خطوات العمل باستخدام الكريمات المتقلبة بالتفصيل ، بالإضافة إلى نصائح مفيدة حول كيفية صنع الآيس كريم.

شكرا لأخذ الوقت الكافي للتعرف على وصفة لصنع الآيس كريم محلية الصنع. ما مدى فائدة المعلومات التي قدمتها؟ ما الجديد الذي تعلمته لنفسك؟ حصة ، سوف تستخدم النصائح المقدمة في ممارسة الطهي الخاصة بك؟