كيفية تعلم كيفية طبخ الفطائر اللذيذة في طباخ بطيء

أدوات المطبخ والأواني:

• طباخ بطيء
• موازين المطبخ
• كوب القياس
• غربال للدقيق ؛
• سجادة المطبخ مصنوعة من السيليكون أو البلاستيك ؛
• وعاء عميق بسعة 4 لترات أو أكثر ؛
• ملعقة الطهي.

المكونات

اسم	عدد
دقيق القمح ، علاوة	450 غرام
حليب	250 مل
خميرة مضغوطة بالخميرة	25 جم
بيض الدجاج	1 جهاز كمبيوتر
حبيبات السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح شائع	قرصة
البطاطس المهروسة	500 غرام
الزيوت النباتية	150 مل

خطوة الطبخ

1. صب الحليب الدافئ (250 مل) في وعاء عميق. درجة حرارة الحليب 36-38 درجة مئوية صب السكر في الحليب (1 ملعقة كبيرة) ، يقلب حتى يذوب.
   
2. سحق خميرة الخبز (25 غراما) في وعاء. عند شراء الخميرة ، انتبه إلى تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية. كلما كان المنتج أعذب ، سيكون الخبز أكثر روعة.
   
3. حرك محتويات الوعاء حتى يذوب الخميرة بالكامل. أضف الملح (قرصة) وبيض الدجاج (1 قطعة) إلى الوعاء. ضجة جيدة. نخل دقيق القمح (350 جرام). أضف الدقيق إلى الحليب مع الخميرة المخففة في أجزاء صغيرة.
   
4. يعجن الخليط بشوكة أو ملعقة أو ملعقة طعام. عندما يصبح العجين سميكًا ، اعجنه بيدك. العجين الناتج لديه اتساق لزج. لذلك ينبغي أن يكون ، من هذا الاختبار أن الفطائر لينة.
   
5. غطي الوعاء بمنشفة مطبخ أو اربطها بغشاء ملتصق. توضع في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة لجعل العجين مناسبا.
   
6. يرش حصيرة طبخ مصنوعة من السيليكون أو البلاستيك مع الدقيق (من 100 غرام المتبقية). افصل قطع صغيرة من نفس الحجم عن عجين مناسب. يمكنك طرح أسطوانة من جزء من العجينة وتقسيمها إلى أجزاء. من القطع ، تشكل كرات يبلغ قطرها 4-5 سم من الكرات الصغيرة ، يتم الحصول على فطائر صغيرة ، من الكبيرة - الكبيرة.
   
7. لفة الشغل الناتجة في الكعك سمك 6-7 ملم باستخدام دبوس المتداول. يمكنك أن تفعل ذلك بيديك. ضع حشوة البطاطس (500 جرام) في منتصف كل كعكة العجين. ضع الحشوة كما يحلو لك ، من 1.5 إلى 2 ملعقة كبيرة.
   
8. قرصة الحواف ، وإعطاء الشغل شكل دائري. فطائر جاهزة تترك لمدة 10-15 دقيقة. قم بتغطية المنتج بمنشفة مطبخ.
   
9. بدوره على طباخ بطيء. حدد وضع "القلي" ، اضبط المؤقت لمدة 45 دقيقة.
   
10. صب الزيت النباتي (جزء من 150 مل) على الجزء السفلي من وعاء multicooker ، يجب أن تغطي الجزء السفلي من وعاء بنسبة 1-1.5 سم.
    
11. بعد الإشارة لضبط درجة الحرارة اللازمة للقلي ، ضعي بضع فطائر في أسفل الوعاء. لا تضع المنتجات بإحكام ، اترك الفطائر تقلى من جميع الجوانب. يتم تضمين 3-5 فطائر في الوعاء.
    
12. يقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 5-6 دقائق على جانب واحد. أثناء عملية القلي ، أضف حصصًا جديدة من الزيت النباتي إلى الوعاء متعدد الوعاء. لإزالة الدهون الزائدة بعد القلي ، ضع الفطائر على منشفة ورقية.
    

من هذا الاختبار ، يمكنك طهي الفطائر مع أي حشوة: الملفوف ، والجبن ، والأرز ، والبيض مع الأعشاب وغيرها.

وصفة الفيديو

كم هو سهل لجعل عجين الخميرة سريعة والفطائر للخروج منه ، كما هو موضح في الفيديو. بعد الاطلاع على تصرفات ربة منزل شابة ، يمكنك بسهولة تكرار ما رأيته وإتقان إعداد الفطائر المقلية مع البطاطس.

تطبيق المعرفة المكتسبة ، يمكنك خبز الفطائر للعائلة باستخدام طباخ بطيء. ويمكن أيضا أن تكون العبوة حلوة ، على سبيل المثال ، من الكرز والزبيب والتفاح.

وصفات المعجنات الأخرى