جثم بايك لذيذ خبز في احباط في الفرن - وصفة بسيطة للغاية

أدوات المطبخ والأواني:

• وعاء واسع أو وعاء للأسماك ؛
• 2 لوحات عميقة.
• لوح تقطيع
• مقص المطبخ
• سكين
• ملعقة
• مناشف ورقية
• احباط.
• ورقة الخبز.
• الفرن.

المكونات

اسم المنتج	عدد
زاندر	1،5 كجم
ليمون	1 جهاز كمبيوتر
بصل	1 جهاز كمبيوتر
ثوم	3 فصوص
الكزبرة	1 حفنة
البقدونس	1 حفنة
مايونيز أو زيت زيتون	75-100 جم
ملح	لتذوق
الفلفل الأسود المطحون	لتذوق

خطوة الطبخ

1. قبل أن نبدأ حشو zander ، سنقوم بإعداده. سمكنا كبير جدًا (1.7 كجم) ، لذلك من الأفضل أن نملحه مسبقًا. لذلك ، نحن نغسل الأسماك في الماء البارد ، خالية من المقاييس. إذا لم تعمل المقاييس جيدًا ، فيمكن صب الذبيحة قليلاً بالماء المغلي ، عندئذٍ ستصبح المقاييس منفصلة بشكل أفضل. نحن قطعت الزعانف مع مقص. ثم فتح البطن وإزالة الدواخل. نزيل الخياشيم من الرأس.
   
2. بمجرد غسلها ، اغسل السمك بالماء البارد ، وجفف بالمناشف وضعه على لوح تقطيع. نقوم بعمل تخفيضات قطرية عميقة على جانبي الأسماك. يرش بالملح ، وينشر الجروح بحيث يتغلغل الملح في اللحوم. تشحيم الذبيحة مع الملح من الداخل. ضعها في وعاء وتوضع جانباً لمدة 15-20 دقيقة.
   
3. بينما الأسماك تمليح ، نحن نستعد اللحوم المفرومة. قشر البصل من القشر وقصه إلى نصف حلقات. نضع البصل المفروم في طبق عميق ، ونقطع الخضر جيدًا: مجموعة صغيرة من الكزبرة والبقدونس. إذا كنت لا تحب أيًا من هذه الأعشاب ، فاخذ الثانية قليلاً أو استبدلها بالأعشاب الأخرى التي تحبها (الشبت والريحان والطرخون وإكليل الجبل). أرسلت في وعاء مع البصل.
   
4. قشر وختم 3 فصوص من الثوم. أرسلت أيضا إلى وعاء مشترك مع الأعشاب. إضافة كل شيء وتخلط جيدا.
   
5. في وعاء آخر ، نطبق 75-100 جم من المايونيز ، نضيف بضعة قروش من الفلفل الأسود المطحون (انتقل إلى رغبتك). إذا كنت لا تحب المايونيز ، فيمكن استبداله بالزيت النباتي ، على سبيل المثال الزيتون.
   
6. خذ ورقة الخبز التي سيتم خبز السمك. نوزع عليها ورقة من هذا الحجم بحيث يمكن لفها بالكامل ، ونضعها بإحكام في بطن السمكة. لمنعه من السقوط ، يمكنك إصلاح أجزاء البطن بعصا الأسنان. يرش السمك مع عصير الليمون على كلا الجانبين والشحوم مع مزيج من المايونيز (النفط) والفلفل. إذا تركت اللحم المفروم ، فإنها يمكن أن تراكب الأسماك في الأعلى.
   
7. التفاف زاندر في احباط. نحاول العبوة بإحكام ، لكننا نفعل كل شيء بعناية فائقة حتى لا تمزق الرقائق ضد زعانف التشذيب الحادة.
   
8. ندير الفرن ونتركه دافئًا إلى 180 درجة ونضع ورقة خبز به سمك. بعد 25 إلى 30 دقيقة ، قم بإزالة الرقائق وفتحها في الأعلى ووضع السمكة في الفرن حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً وتكتسب قشرة لذيذة. هذا سيستغرق حوالي 10-15 دقيقة. السمك جاهز!
   

وصفة الفيديو

بالنسبة لأولئك الذين يحبون مشاهدة عمل الطباخ ، قبل أن نبدأ العمل بأنفسنا ، نقترح مشاهدة هذا الفيديو القصير ، وجعل الإعجاب بالسمكة المخبوزة الناتجة عنه أكثر إثارة للاهتمام.

رمح البايك ، المخبوز بالرقائق طبقًا لوصفتنا ، رقيق جدًا ولذيذ. سيكون هذا تركيزًا مثيرًا للاهتمام على طاولة الأعياد ، والتي ستجذب بشكل خاص عشاق أطباق السمك. إذا كنت قد طبخته للتو لتناول العشاء ، فسيكون هذا الجزء كافيًا لعائلة كبيرة جدًا أو لعدة وجبات عائلية ، خاصة وأن هذه السمكة تظل لذيذة حتى لو كانت باردة.

وصفات الأسماك الأخرى