وصفة صامت لليقطين لذيذ مع الأرز 🍲

أدوات المطبخ والأواني: الزجاج ، جداول المطبخ ، ملعقة صغيرة ، لوح التقطيع ، سكين ، مرجل ، موقد المطبخ ، ملعقة فترة زمنية محددة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نقطع نصف حلقات 0.15 كجم من البصل.
   
2. قطع الجزر (0.3 كجم) إلى شرائح رقيقة.
   
3. قشر القرع الذي يزن 0.4 كغم من الجلد والبذور ، ثم قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة.
   
4. نقوم بتسخين 0.5 كوب من الزيت النباتي على نار عالية في مرجل.
   
5. نضع البصل المفروم في الزبد ونقليه على نار عالية لبضع دقائق.
   
6. يُضاف الجزر إلى البصل ويُخلط ويُقلى لبضع دقائق. أضف قليلًا من الفلفل الأحمر المطحون إلى كتلة الخضار. صب 0.5 ملعقة شاي. الكزبرة. تأكد من وضع التحميص في 1 ملعقة شاي. الكمون. ملح حسب الرغبة.
   
7. ننشر اليقطين المقطوع في المرجل ونمزج ونقلب الكتلة لبضع دقائق.
   
8. صب الماء الساخن في المرجل بحيث تغطي الخضروات بالكامل. تغلي على نار عالية لمدة 2 دقيقة. شطف جيدا مع 2 كوب من الأرز (شطف حتى الماء الصرف واضح تماما). نضع الأرز في مرجل ، ونسكبه بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، دون التحريك. أضيفي الماء بحيث يغطي الأرز بمقدار 0.5-1 سم.
   
9. نغلق المرجل بغطاء ونطهو بيلاف على نار عالية حتى يتم امتصاص الماء من الأعلى إلى الأرز. ثم نستخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لجمع الأرز في وعاء صغير (بدون التحريك) وربط النار بضعف شديد. أغلق المرجل مرة أخرى مع غطاء واطهي لمدة 10 دقائق.
   
10. اخلطي الأرز مع الخضار.
    

يقدم بيلاف ساخنة.

وصفة الفيديو

لا تعد عملية طهي طعام بيلاف نباتي لذيذ مع اليقطين عملية صعبة على الإطلاق ، يمكنك مشاهدة ذلك من خلال مشاهدة الفيديو.

نصائح مفيدة

• إذا لم يكن لديك مرجل في منزلك ، فاستخدم قدرًا أو وعاءًا ذو قاع سميك لإعداد بيلاف باليقطين.
• في مثل هذا pilaf ، يمكنك إضافة البرباريس والكركم والثوم ، إذا رغبت في ذلك.
• يتم الحصول على طعم خاص وغريب للغاية مع بيلاف مع اليقطين ، إذا قمت بإضافة الخوخ والزبيب إليه.
• بالإضافة إلى هذا pilaf ، يمكنك تقديم الفجل الأخضر ، شرائح إلى شرائح رقيقة ومتبل بالزيت النباتي ، أو سلطة من الطماطم والبصل.