لفائف الويفر مع الحليب المكثف - علاج مفضل منذ الطفولة

أدوات المطبخ والأواني:

• خلاط
• صانع الهراء الكهربائية.
• عموم أو ستيوبان.
• سجادة المطبخ سيليكون أو لوح التقطيع ؛
• غربال للدقيق ؛
• موازين المطبخ
• كوب القياس
• فرشاة الطهي.
• كيس المعجنات مع فوهة قطرها صغير.

المكونات

قدرة الزجاج هو 250 مل.

خطوة الطبخ

1. كسر 4 بيض الدجاج في وعاء الخلاط أو الطعام المعالج. قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ولا داعي لضرب البيض.
   
2. صب 1 كوب من السكر في الهريس البيض. يخفق الخلاط حتى يذوب السكر تمامًا.
   
3. تذوب الزبدة أو السمن النباتي (200 جرام) على نار خفيفة ، تبرد حتى درجة حرارة الغرفة. صب في وعاء خلاط. ضجة في الخلاط. كورولا سرعة دوران متوسط. في أجزاء صغيرة ، صب دقيق القمح (1.5 كوب) في الخليط في 3-4 جرعات. نخل الدقيق مقدما من خلال غربال. انتظر الخلاط لتحريك الجزء السابق من الدقيق ، ثم ضع الجزء التالي. العجين الناتج لديه اتساق القشدة الحامضة سميكة.
   
4. تسخين الحديد الهراء جيدا. في الطرز السوفيتية القديمة ، يوجد وضع تسخين واحد فقط ، تم تجهيز مكواة الوافل الحديثة بترموستات يتيح لك التحكم في درجة حرارة الخبز. العديد من أجهزة الجيل الجديد مصنوعة من مواد غير لاصقة تسهل عملية تحضير الرقاقات. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من العجينة في وسط الوفل. أغلق الغطاء العلوي. اطبخ الويفر لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين ، ويعتمد وقت الخبز على قوة مكواة الوفل الكهربائية.
   للتأكد من أن الخبز جاهز ، افتح النصف العلوي وشاهد كيفية تحميص الخبز. يتم تحديد كمية العجين لرقاقة واحدة بشكل تجريبي ، وهذا يتوقف على حجم منطقة الخبز وكثافة العجين. سمك الخبز يعتمد على كثافة العجين: كلما كان سمكه أكثر ، كلما كان سمك الرقاقة أكبر. إذا كان لديك نموذج قديم ، قم بتليين الأسطح العلوية والسفلية بالزيت النباتي قبل تحميص الرقاقة الأولى (لم يتم تحديد الزيت في الوصفة). في إعداد رقائق التالية لا تحتاج إلى تزييت.

   

5. انزع فطيرة الوافل النهائية مع ملعقة طبخ على لوح التقطيع أو حصيرة المطبخ. لفة بسرعة في أنبوب. يجب ألا تتردد - يبرد الخبز سريعًا ويصبح قاسيًا ، وبعد ذلك لم يعد بالإمكان لفه. اختيار قطر علاج كما يحلو لك. بالنسبة للرقائق الكبيرة ، استخدم كرسي هزاز للعجين أو أي شيء أسطواني آخر. اصنع الفطائر من العجين كله. انتظر حتى يبرد.
   
6. نقل الحليب المكثف المغلي في كيس المعجنات مع فوهة ضيقة. اختر قطر فوهة أصغر من قطر الخبز. ملء الأنابيب مع الحليب المكثف على كلا الجانبين.
   

للتعبئة ، لا يتم استخدام الحليب المكثف المغلي فقط ، بل يمكنك تحضير الكسترد أو الشوكولاتة أو البروتين أو الخثارة أو غيرها من الكريمات رقائق الويفر كبيرة القطر مصنوعة من التوت الطازج والفواكه. يتم وضع الآيس كريم والسلطات الحلوة والكريمة المخفوقة والحلويات الحلوة الأخرى في فراغات ملفوفة بالقرن.

وصفة الفيديو

في الفيديو ، تقوم المضيفة بتحضير أنابيب رقيقة متموجة وتملأها بالحليب المكثف المغلي. تفسيراتها وتوصياتها التفصيلية ستكون مفيدة للغاية لربات البيوت عديمي الخبرة اللائي يرغبن في طهي هذه الحساسية.

وصفات الهراء الأخرى