الشعرية أودون اليابانية مع الدجاج والفطر - لذيذ جدا وبسيطة 🍝

أدوات المطبخ والأواني: عموم ، عموم ، الفرن ، سكين ، ملعقة ، لوح التقطيع.

المكونات

خطوة الطبخ

المرحلة التحضيرية

• أولا ، قطع جميع المكونات اللازمة. نقوم بغسل 300 غرام من فيليه الدجاج ، مقطعة إلى طبقات ، ثم إلى مكعبات بحجم 1.5 سم ، وعند الطلب نرسل اللحم المفروم إلى طبق منفصل ونظيف.
• نقوم بتنظيف الرأس الأوسط للبصل ، شطف ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. تأخذ اثنين من الفلفل الأصفر والأحمر الجرس المتوسطة ، وإزالة ساق ، والبذور ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (القش). يمكن أن يكون لون الفلفل الحلو ، من حيث المبدأ ، أي. هذا لا يؤثر على الذوق ، فقط ظهور الطبق النهائي.
• لقد قطعنا الجزء الناعم من ملفوف بكين الأوسط إلى شرائح رقيقة. تغسل فطر المحار ، مقطعة إلى مكعبات. يمكن استخدام الفطر بدلاً من عيش الغراب. من المهم للغاية قطع جميع المكونات بدقة حتى يتم طهيها حتى تنضج بأسرع وقت ممكن.
• قشر 2-4 فصوص من الثوم ، مقطعة ناعماً جداً. يرجى ملاحظة: إذا لم تكن من محبي الثوم أو تستعد لهذا الطبق لعشاء رومانسي ، فيمكنك تخطي هذا العنصر أو وضع كمية أقل من الثوم.
  

طبخ الشعرية

1. نضع قدرًا كبيرًا أو قدرًا كبيرًا من النار على قاع سميك على النار ونسكب 50 غ من صلصة الصويا ونسكب ملعقتين كبيرتين من سكر القصب والثوم المفروم. بعد أن تغلي الصلصة ، قم بغليها لمدة 2-3 دقائق ، ثم أخرجها من النار ، ثم غطيها بغطاء واتركها للشرب لمدة 5-10 دقائق.
   
2. في هذا الوقت ، تغلي الشعرية. وضعنا على النار لترين من الماء. قبل أن يغلي الماء ، أضف ملعقة صغيرة من الملح. في الماء المغلي ، ضعي 300 غرام من شعرية الأرز. تخلط حتى لا تلتصق ببعضها البعض. تغلي لمدة 3 دقائق على نار عالية ، وتصب في مصفاة ويترك على الطلب.
   
3. نضع مقلاة عميقة أو مقلاة من الحديد الزهر على النار ، وسكب ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ونتركها تسخن. نرسل اللحم إلى المقلاة ، ونقلي فوق نار كبيرة لمدة دقيقة واحدة حتى تتحول إلى اللون الأبيض ، وتختفي الشرائط الحمراء. يُضاف البصل ويُمزج ويُقلى حتى يصبح شفافاً. أضف 30-40 جم من صلصة الصويا ، ثم قليها لمدة دقيقة أخرى. ثم تضاف الملفوف الصيني ، وتخلط وتضاف الفطر على الفور. خلط كل شيء ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق. يُسكب الفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر.
   
4. تُسكب المكرونة على الخضروات ، ثم تُسكب الصلصة المُعدّة مسبقًا وتُمزج. نظرًا لحقيقة أن الصلصة تسقى بالشعيرية ، فإنها تصبح قابلة للطحن وتختلط بسهولة مع المكونات الأخرى. يخنة لمدة دقيقة أخرى ، ويمكن أن تخدم.
   
5. كما لاحظت ، نحن لا نستخدم الملح والتوابل في هذه الوصفة. صلصة الصويا نفسها مالحة ، لذلك لا يحتاج الطبق إلى تمليح إضافي. ولكن يمكنك إضافة التوابل إذا كنت ترغب في ذلك. في نهاية الحساء ، جرب الشعرية وأضف التوابل التي تعتقد أنها مفقودة. نضع المعكرونة الجاهزة في أطباق مجزأة ، ونزينها بزيت السمسم وبيض السمان المسلوق.
   

وصفة الفيديو

الوصفة سهلة التحضير ، حتى المبتدئ يمكنه اكتشافها.إذا كانت إرشادات خطوة بخطوة غير كافية لك ، وتريد مشاهدة عملية الإنشاء ، شاهد مقطع الفيديو القصير هذا. سوف تتعلم كيفية قطع جميع المنتجات ، والمدة التي تستغرقها للطهي ، وكيف يتحول الطبق النهائي.

وصفات أخرى لأطباق funchose