Dieta per a mares lactants: cuinar sopes

Tingueu en compte que les nostres receptes donen consells sobre cuina per preservar les propietats beneficioses dels productes. També hem tingut en compte les precaucions: com no fer-nos mal a nosaltres mateixos i al nadó i com utilitzar els productes correctament. Cridem l’atenció sobre el fet que totes les sopes de carn es preparen al segon caldo. Així doncs, presentem el nostre menú del primer curs per a mares lactants.

Borsch saborós

Productes: vedella baixa en greixos, patates, carbassons, coliflor, remolatxa, pastanaga, ceba, all, llorer, sal marina.

Mètode de cocció

1. Poseu la vedella en una paella i aboqueu-hi aigua. L’aigua ha de cobrir completament la carn. Posem al foc.
2. Després de bullir dos minuts, escorreu l’aigua i en tireu-ne un de nou. Cuinem en aigua dolça durant aproximadament una hora i mitja.
3. Durant aquest temps, aconseguim preparar les verdures. Tallem la remolatxa a tires, les cebes i les patates a daus, tres pastanagues a una ratlladora, ordenem la col en inflorescències. Si el carbassó és petit, talleu-los a cercles, si són grans, a daus.
4. Quan la carn estigui cuita, afegiu totes les verdures a la sopa excepte els carbassons (es cou més ràpidament, així que afegiu-la per últim). Si heu picat remolatxa gran, podeu afegir-los uns minuts abans.
5. Cuinem a foc molt baix per conservar el màxim nombre de substàncies útils: això és molt important a l’hora de fer dieta per a mares lactants.
6. 5 minuts abans de la cocció, afegiu-hi sal, fulla de llorer i all picat. Les fulles de llorer per a la lactància es poden utilitzar si no es deixen a la sopa durant molt de temps. Per tant, tan aviat com la infusió estigui en infusió, és millor treure-la.
7. Borsch llest servit a la taula amb crema agra!

Orella fragant

Productes: peix: saury, haddock, bacallà (prenem peix blanc menys al·lèrgic), patates, pastanagues, ceba, 1 cullerada de sèmola (per a caviar), sal marina.

Mètode de cocció

1. Netegem el peix de les escates el màxim possible dels ossos. Bullir fins que estigui cuit i treure de la cassola. Si el brou és “bon”, filtreu-lo.
2. Afegiu al brou verdures picades i 1 cullerada de sèmola i continueu cuinant.
3. Al final de la cocció, sal, poseu el llorer i el peix. No oblideu treure el llorer.

Sopa de pollastre o de pollastre

Productes: aviram, patates, pastanagues, ceba, 1 ou, 50 ml de llet, 5-6 cullerades de farina, llorer, sal marina.

Mètode de cocció

1. Bulliu la carn. Preferim la carn blanca, és a dir, la pell sense pell. Retireu l'escuma.
2. Afegiu les patates picades gruixudes, una mica de pastanaga ratllada i les cebes.
3. Fem massa pasta per a les botifarres: barregem l’ou, la llet, la sal i la farina. La massa ha de ser més gruixuda que la crema agria, però no fresca. Si és molt espès, afegiu una mica d’aigua o llet.
4. Galetes de cuina: prendre una culleradeta, submergir-la en aigua freda i extreure la massa aproximadament la meitat de cullera. La massa ha de caure bé. Si encara no us heu adaptat, podeu utilitzar una segona cullera. Tingueu en compte que les boletes en el procés de cuina augmenten de volum. Com que el temps de preparació de les boles de ginesta dura 5-10 minuts, comencem a posar-les quan les verdures encara estiguin lleugerament humides, per no digerir-les.
5. Quan hagueu acabat de formar els bolets, espereu 5 minuts més perquè bulli bé. Afegiu el llorer i la sal. Els bolets acabats han de surar a la superfície de la sopa.
6. Traieu la sopa de l’estufa i traieu la lavrushka.

Sopa amb pasta i formatge

És possible escabetxar un mes després de parir en guàrdia? Amb una dieta per a mares lactants, aquesta sopa es pot cuinar sense carn en absolut. Però serà especialment saborós si ho feu a base de ventricles i cors.

Productes: Ventricles i cors de pollastre, pasta, patates, pastanagues, cebes, formatge, sal marina.

Mètode de cocció

1. Bulliu els excrements de pollastre fins que estiguin cuits durant aproximadament una hora i mitja, segons l’edat de l’ocell. Afegiu les verdures 15 minuts abans de cuinar-les.
2. Bulliu la pasta en una paella a part. Però, per regla general, la jove mare té molt poc temps per cuinar, per la qual cosa no importa si cuineu pasta a la mateixa paella. Agafem pasta petita (com "estrelles"). Si en voleu de grans, agafeu aquelles que no s’estenguin i que no perdin la forma.
3. El formatge és millor que es prengui amb força. Si trobeu formatges processats amb una bona composició, podeu utilitzar-lo. Tres formatge en una ratlladora fina i aboqueu gradualment en un cassó, barregeu-ho bé, de manera que no es formi cap grumoll. El formatge s’ha de dissoldre completament.
4. Sal al gust.
5. Serviu la sopa acabada amb galetes negres.

Són de mandonguilla i arròs

Productes: carn picada (podeu barrejar diversos tipus de carn: vedella, porc magre, carn de gall dindi o conill), arròs, patates, pastanagues, cebes, alls, llorer, sal marina.

Mètode de cocció

1. En aigua bullent hi posem arròs rentat.
2. Mentre l’arròs està cuit, agafem la carn de forquilla: salem-ho, hi afegim una mica de ceba i l’all.
3. Fem mandonguilles de la mida d’una noguera. Per fer les mandonguilles més tendres, podeu afegir pa o arròs bullit a la carn picada (en aquest cas, no cal afegir arròs al brou).
4. Després de 10 minuts de bullir l’arròs, hi afegim les verdures i una mandonguilla cadascuna. No remeneu per no fer malbé la forma de les mandonguilles.
5. 5 minuts abans de cuinar, salar i afegir el llorer.

Quines sopes són bones? Com a conclusió, vull destacar que l'ús regular de sopes amb gv (excepte sopes mucoses) impedeix que es produeixi restrenyiment, un problema urgent per a les mares lactants. I l’ús d’una tassa de sopa o brou calent 10-15 minuts abans de l’alimentació provoca una pressa de llet, que també és important per a la nutrició durant la lactància. Estem segurs que les nostres receptes us ajudaran a crear una dieta per a mares lactants, a més d’evitar les reaccions de còlics i al·lèrgics en el nadó!

També recomanem llegir el nostre article "Menú per a una mare lactant: receptes ràpides».

Altres dietes