Dieta Ducana

Pierre Ducant és un venerable metge francès. Té setanta-tres anys, però sembla jove, en forma, enèrgic i actiu, que diu que està obligat al seu propi sistema nutricional. Se sap que hi ha moltes celebritats. Es creu que va ser ella qui va ajudar a aprimar-se abans de la boda a la duquessa de Cambridge i la seva mare Carol Midallton, i també a tornar-se en forma després de parir a Jennifer Lopez. Molts usuaris en contacte i altres xarxes socials la busquen la dieta de Ducan per baixar de pes pel seu mètode. També podeu familiaritzar-vos amb la dieta de dukandiet ru i aprendre sobre Pierre Ducan a la Viquipèdia.

Característiques de la nutrició segons Ducan

Ducane va obtenir popularitat mundial el 2000 després de la publicació del llibre "No puc perdre pes". En ella, un doctor francès poc conegut, Pierre Ducane, va explicar per què és extremadament difícil per a algunes persones perdre pes i per què torna ràpidament després de les dietes dures.

Segons Ducan, el cos humà conté un cert subministrament de cèl·lules que poden acumular greixos. Cada persona té la seva quantitat, algunes cèl·lules grasses més, altres menys. Els que "posseeixen" un gran subministrament de cèl·lules tenen una possibilitat molt més gran de guanyar pes extra. A més, quan una cèl·lula de greix no és capaç d’acollir el greix acumulat per ella, comença a dividir-se. I la quantitat de teixit adipós augmenta exponencialment.

Principis de dieta

A partir d’això, Pierre Ducan va treure conclusions que van constituir la base del seu sistema alimentari.

• No és útil combatre l'obesitat mitjançant la reducció de calories. No podeu simplement reduir el consum de calories durant un temps. Quan tornis a la dieta habitual, el pes tornarà al punt de partida. Haureu d’adherir-vos a una dieta en què una persona simplement no pot acumular teixit adipós i fixar-ne constantment el resultat.
• No et limitis en productes i la seva quantitat. La dieta francesa de Pierre Ducant refuta categòricament l'eficàcia de les mono-dietes. No podeu limitar-vos a cap producte, ja que es produirà una avaria. Hi ha un centenar de productes de la dieta del "Dukanista", incloent carn, verdura i productes lactis. Hi ha molt per triar! A més, no hi ha restriccions sobre la quantitat i el temps que es menja. Menja prou per sentir-se ple, i després, quan ho necessiti.
• Anar més enllà del “admissible” és perillós. Abans de començar l’àpat, Pierre Ducant recomana netejar els armaris prohibits a la cuina i la nevera. I deixeu només el que podeu menjar de forma segura i sense restriccions. En aquest cas, no tindreu la temptació de menjar alguna cosa malament.
• No podeu fer-ho sense farina. El segó de civada és un element clau entre els aliments dietètics de Ducane. Han d’estar presents a la dieta diàriament. L’autor els considera assistents de confiança en la pèrdua de pes, ja que realitzen diverses tasques. En primer lloc, proporcionen una saturació ràpida: el segó és higroscòpic i absorbeix aigua en un volum vint vegades més gran que el propi.Menja només una cullerada i mitja cullerada del producte, beu un got d’aigua i a l’estómac ja tens tres-cents grams de massa de nutrients, cosa que no et permetrà tenir gana. Un cop als intestins, redueixen l’absorció de sucres i netegen les toxines d’aquests, prenen partícules d’aliments no digerides, reduint així la ingesta calòrica total.
• L’activitat física és important! El nutricionista no et demana que deixis el sofà favorit i passis hores al gimnàs. Però sense activitat física, assolir el resultat esperat serà molt difícil. És molt probable que arribeu al "punt crític dels quilograms incinerables", difícil de superar. Això redueix la motivació i et fa abandonar una dieta saludable. Però el moviment i l’activitat física fan que el cos funcioni d’una manera completament diferent. Comença petit: camineu almenys vint minuts al dia. Feu squats i exercicis abdominals a casa. Per als joves n’hi ha prou amb començar dotze okupes i trenta exercicis per a la premsa. Per a persones majors de cinquanta anys, podeu reduir a la meitat l’activitat física inicial a la meitat. Augmenta-ho gradualment.

El doctor Pierre Ducan recomana aquests principis per recordar-los i adherir-los al llarg del curs i, idealment, al llarg de la vida. Les alteracions són inacceptables, s’han de formar els hàbits alimentaris i l’activitat física correctes.

La dieta implica una transició gradual d’una etapa a una altra. L’autor ha ordenat les fases de la següent manera:

• atac - La pèrdua de pes principal dura fins a cinc dies;
• alternança - la pèrdua continuada de pes, dura fins al resultat desitjat, possiblement diversos mesos;
• fixació- fixant els resultats, es calcula la durada segons la fórmula de deu dies per a cada quilogram de pes perdut;
• estabilització - preservació i manteniment dels resultats al llarg de la vida.

Cada fase té la seva pròpia llista de productes. La intensitat de la pèrdua de pes es determina mitjançant el compliment dels principis principals de la dieta.

Descripció detallada de fets desconeguts

La dieta de Ducan es popularitza activament al món. El seu autor viatja molt i fa entrevistes, atraient seguidors a diferents països. Recentment, fins i tot ha aparegut una bella llegenda sobre com un metge corrent de París va entendre el concepte correcte de perdre pes.

La societat mèdica ha format una actitud ambigua cap al sistema alimentari del senyor Ducan. Tot i que el nombre dels seus partidaris supera els vint milions a diferents països, hi ha fets desconeguts pel gran públic.

• La dieta de proteïnes de Pierre Ducane és un projecte comercial amb èxit. L’autor va començar a desenvolupar-lo el 1975, treballant com a simple terapeuta a París. Durant vint anys, el projecte va ser "perfeccionat" fins a la seva aparença moderna. La seva primera "oreneta" va ser el llibre "No puc perdre pes", la circulació del qual en molts països va ser segona només per a la circulació de publicacions sobre Harry Potter. En els anys posteriors, es van publicar altres llibres destinats a "omplir els buits" per comprendre la metodologia. Una mica més tard, es va crear el lloc web oficial de la dieta, en el qual es van subscriure més de trenta mil persones. Als supermercats i farmàcies hi ha més de cinquanta productes dissenyats específicament per a aquest sistema alimentari. Cada any, un projecte comercial d’èxit porta l’autor prop de cent milions d’euros.
• Els principis nutricionals de Ducan són perillosos. Així ho va anunciar el simposi internacional sobre nutrició saludable la doctora Luris Aronie el 2013. Segons la seva opinió, l’abundància de proteïnes en la dieta és perjudicial per als ronyons, en el futur pot provocar un fracàs en la seva feina i la necessitat de substituir les seves funcions per diàlisi.I el professor nord-americà Walter Longo compara el perill d’un consum tan important de proteïnes animals amb els perills de fumar. I no recomana fermament que aquesta dieta sigui seguida per persones de mitjana edat i vellesitat, ja que augmenta el risc de malalties perilloses i redueix l’esperança de vida.
• Una mala dieta. Un grup d’experts dels Estats Units que van estudiar els efectes de les diferents dietes sobre la salut humana van assenyalar el perill d’aquesta dieta. Segons els metges, la dieta segons Ducan pot perjudicar la salut en cadascuna de les seves etapes. L’única excepció és aquesta darrera, i és per això que es reconeix el concepte com una de les dietes més nocives del món.
• No és el sistema de pèrdua de pes més efectiu. El 2013, un grup de vint-i-dos metges i nutricionistes nord-americans va avaluar l’efectivitat de les vint-i-cinc dietes més populars. Segons les conclusions de la comissió, la dieta Ducan es classifica en el vint-i-quart lloc en termes de la puntuació total. Les dietes es van avaluar a partir d’indicadors de pèrdua de pes a curt i llarg termini, facilitat de seguiment, seguretat nutricional i compliment de la diabetis i malalties del sistema cardiovascular.

L’autor de la metodologia ha rebatut, de forma reiterada, informació sobre l’efectivitat del sistema nutricional. En una entrevista, es va centrar en el fet que la seva dieta es deia erròniament proteïna.

"Diversos estudis sobre els perills de les proteïnes no són rellevants per a la meva dieta", afirma Pierre Ducane. "Ofereixo àpats rics en proteïnes durant uns dies, només quatre, no més de cinc." De fet, hi ha molts aliments rics en proteïnes a la meva dieta, però recomano menjar-ne el màxim de verdures possibles.

Primera etapa: atac

Els metges consideren que aquesta etapa és la més perillosa per a la salut. El mateix Pierre Ducan està d’acord amb l’opinió general, per tant, fa recomanacions clares sobre la seva observança.

• Calcula l’excés de pes. Per calcular el pes, podeu utilitzar la calculadora gratuïta, que es troba al lloc web oficial de Ducan. El càlcul és gratuït en forma d’emplenar un qüestionari en rus. Després d’introduir les dades, un correu electrònic arribarà al vostre correu electrònic amb informació d’interès. Es poden obtenir dades mitjanes de manera independent. Per a això és necessari prendre cent per homes i cent deu per a dones en creixement en centímetres. Així, el pes per a una dona amb una alçada de 164 cm hauria de ser de 54 quilograms.
• No s'adhereixi a la fase "Atacar" durant no més del període recomanat. Hi ha una creença generalitzada que, en aquesta fase, una persona pot assolir el pes desitjat immediatament. Això no només és impossible, sinó que també és perillós. Durant el "Atac" es triga d'un a sis quilograms. Observeu la durada de la fase segons la taula.

• Controla el teu estat. El perill d’aquesta etapa només és l’ús de proteïnes animals. Això crea una gran càrrega sobre els ronyons i provoca deshidratació. Segons diversos experts, la ràpida pèrdua de pes de la primera setmana de la dieta es basa en això. Té un efecte motivador, demostrant que el pes comença a disminuir. En aquesta fase, és important beure molt. Beu almenys un litre i mig de líquid al dia.
• Menjar segó de civada. Beu una cullerada i mitja cullerada del producte al dia amb molta aigua. Pot ser un refrigeri o un substitut d’un dels àpats.

A més, les proteïnes es troben entre els aliments més difícils de digerir. El cos gasta una quantitat increïble d’energia en la seva digestió, cosa que exclou la possibilitat de transformar l’excés de calories en teixit adipós. Només és important obtenir proteïnes pures, sense greixos o amb una quantitat mínima.

Productes Admesos

En aquest moment, coneixereu detalladament la llista principal de productes permesos. Inclou setanta-dos ingredients d'origen animal.

• La carn. Filet de vedella i filet baix en greixos, carn de vedella rostida, bistec, escalope. Es permet utilitzar carn de conill, fems de vedella: llengua, ronyons, fetge. Es pot menjar pollastre, gall dindi i porc en forma de pernil magre. La dieta pot incloure fetge de pollastre, així com carn d’aus de varietats baixes en greixos: guatlla, colom, pintades, estruç, galliner.
• Peixos També es pot consumir peix gras, ja que la composició del seu greix és fonamentalment diferent de l’animal. Incloure a la teva dieta el verat, el bacallà, el lluç, el sauri, l’arengada, el flotador, la merda blava, l’alibut i la daurada. Mengeu peixos petits, com els sprats o les sardines, i peixos de riu o mar grans: burbot, bagre, mullet, lluita, truita, carpa, esturó, tonyina, salmó.
• Marisc. Mengeu carn de cranc, calamar, gambes sense restriccions. Incloure la dieta de vieires, bufadors, ostres, musclos, escamarlans, llagostes, llagostes, sípies.
• Els ous. Menja fins a dos ous de pollastre o de guatlla al dia. Amb un colesterol alt, el nombre de rovells per setmana hauria de ser de fins a quatre.
• Productes lactis Queden exclosos els lactis casolans rics en greixos. A la vostra dieta només s’hi pot incloure llet totalment desnatada, kefir, iogurt, cottage, quallada.

A primera vista, hi ha molts productes i no hi hauria d’haver problemes amb l’elecció. Però és possible que tingueu algunes dificultats en el que podeu menjar.

Què cuinar

Es va preguntar repetidament al doctor Dukan sobre com substituir els productes de la seva llista permesa, inaccessibles per a la majoria dels residents dels països de la CEI. Al cap i a la fi, molts ingredients no són fàcils de comprar a les botigues, alguns són generalment considerats luxe gastronòmic.

En resposta a això, l’autor aconsella als russos que mengin aquells aliments que els són familiars. "Si els russos mantinguessin les seves tradicions gastronòmiques i no seguissin les tendències d'Occident, el vostre país no tindria el problema de l'obesitat", comenta Pierre Ducane.

• Trieu què us podeu permetre. De productes carnis, pollastre i gall dindi, vedella magra i porc sempre estan a la nostra disposició. De vegades es pot tractar de carn de conill o guatlla. No hi haurà problemes amb la compra de fems. El mateix amb els peixos: l’abundància de peixos de riu substitueix amb èxit la inaccessibilitat dels oceànics. Però en l’elecció del marisc, som més limitats. Però preocupar-se per això no val la pena. Mengeu musclos i calamars que podeu comprar congelats a qualsevol supermercat.
• Cuinem amb una quantitat mínima de sal. Es pot salar menjar, però molt poc. Però el sucre s’ha d’excloure completament de la dieta.
• El menjar es pot preparar com vulgueu. El nutricionista francès Pierre Ducant no prohibeix fregir carn i peix. Només cal reduir la quantitat d’oli de cuina per fregir. Poseu una mica d’oli a la cassola, fregiu-lo amb un tovalló. Absorbeix l'excés, però prepara la superfície per fregir. També els productes es poden bullir, al vapor, guisats, al forn. Peleu l'ocell abans de cuinar-lo.
• Utilitzeu espècies. Pot pensar que l’aliment s’ha tornat fresc per falta de sal. Varietat de sabors amb espècies: vinagre, mostassa, ceba i all, herbes seques, espècies mòltes.

La taula és un exemple de menú per a una setmana de dieta dukan en l’etapa d’atac.

Podeu canviar els productes al menú a la vostra discreció, substituint els plats de carn per peixos, utilitzant formatge cottage en forma pura i en cassoletes, pastissos. La dieta no indica una ingesta de líquids, però heu de recordar que entre els aperitius heu de beure molta aigua, almenys un litre i mig al dia.

Segona fase: alternança

En aquesta fase es produeix una pèrdua important de pes. La seva durada no està regulada. Teòricament, hauríeu d’adherir-vos fins que el vostre pes sigui perfecte.

Aquests són els principis bàsics d’aquesta fase.

• Afegiu les verdures. Aliments rics en fibra s’afegeixen a una dieta excepcionalment proteica. Es tracta de verdures i verds. En total, el doctor Ducan permet afegir vint-i-vuit nous aliments, cosa que fa que la dieta sigui més equilibrada i variada.
• Alternar els dies de proteïna amb els mixtos. Els dies de proteïna són períodes en què continuem menjant només proteïnes animals. Barreja: quan s’afegeixen productes vegetals als productes proteics. Els esquemes d’alternança es seleccionen individualment. Utilitzeu la taula per determinar el vostre patró de rotació.

• Mengem més mel. Augmenteu la ingesta diària del producte a dues cullerades.
• Beu més líquids. És òptim portar la ingesta diària d'aigua i te a dos litres.

En l’etapa d’Alternació, la pèrdua de pes es produeix de manera estable, però no de manera intensiva. La mitjana és d’un quilogram per setmana. Per tant, caldrà estar dietètic en aquesta fase des de diverses setmanes fins a diversos mesos.

Productes Admesos

Podeu continuar consumint tots els productes familiars des del darrer pas. El nou afegeix verdures i tot tipus de greixos, sense excepció.

Introdueix les verdures de temporada a la teva dieta: cogombres i tomàquets, albergínies i carbassons, tot tipus de col, remolatxa i pastanaga. Menja tot tipus de cebes, bolets, api i espàrrecs. Proveu les verdures que abans us eren indiferents, com els naps icarbassa, xicoriaraves, mongetes verdes. Verds útils i saborosos: espinacs, sorrel, enciam, coriandre, anet, julivert, ceba verda.

Totes les espècies que podeu utilitzar quan cuineu els plats romanen a la dieta. Afegiu-hi nous productes

• El cacau sense greixos és un dels productes de Ducane, és impossible trobar-lo a les nostres botigues;
• midó: ajudarà en la preparació de plats a partir de verdures;
• crema - regular amb un contingut de greix de fins a un quatre per cent o més de soja;
• formatge: contingut en greixos fins a un sis per cent, un producte molt rar;
• vi blanc i negre: fins a tres cullerades;
• ketchup.

Durant el dia no podeu menjar més de dos nous aliments. La norma per a cada un és de fins a dues cullerades al dia.

Què cuinar

En aquesta fase se solen formar preferències i hàbits alimentaris, de manera que l’ús de verdures i herbes, alguns nous productes permeten crear una dieta més o menys completa sense el risc d’avaries. Segons aquells que han perdut pes, la dieta Ducan en aquesta etapa pot incloure la dieta següent.

La taula és una variant del menú de la dieta Ducan de la setmana de l’etapa d’alternança.

Una dieta així és adequada per alternar un a un. Per a altres esquemes, combinar proteïnes i mixtes dies en la seqüència desitjada.

Tercera fase: subjecció

En aquesta fase, la pèrdua de pes es produeix lentament. De mitjana, triga 0,4 quilograms per setmana. Però l’autor assenyala que la tasca de l’etapa no és continuar perdent pes, sinó consolidar el resultat i mantenir-lo durant molt de temps, no permetent que el pes torni.

A continuació, es mostren algunes característiques de la fase d’enquadernació.

• Afegir aliments amb midó. Els productes que abans heu consumit tradicionalment poden aparèixer a la vostra dieta progressivament, com ara pa, pasta i patates habituals. Però s’han de consumir amb moderació, no de forma constant.
• Augmentem el volum de segó. Puja la tarifa diària a tres cullerades cullerades d’un component valuós.
• Mengem mel. Un nou element del sistema alimentari que aclareix la manca total de dolços a la dieta. Ara se’t permet menjar fins a tres culleradetes d’aquest producte saludable i saborós.
• Organitzem "vacances"! El retorn de la dieta habitual, segons l’autor, és impossible sense algunes indulgències a tu mateix. Les vacances o "festes" són els àpats durant els quals mengeu el que vulgueu. Absolutament qualsevol producte en qualsevol quantitat. És important recordar que una "festa" és un àpat, no un dia sencer. I es pot repetir només dues vegades per setmana i no durant dos dies consecutius.
• Tornem a l’atac. Això s’ha de fer un cop a la setmana. Podeu triar qualsevol dia que us convingui i qualsevol menú des de la primera fase.

La durada de l’etapa és individual. Segons les ressenyes dels que perden pes, s’ha de dedicar molt de temps a la fixació. Però la presència de productes nous i tan familiars, la capacitat d’allunyar-se una mica de la dieta elimina el malestar psicològic de l’escenari.

Què cuinar

Els quilograms no tornaran si seguiu la dieta recomanada. Els teus companys constants són tots els productes proteics de la fase Attack, tots els productes vegetals de la fase Alternation.

Inclou nous components al sistema d’alimentació:

• fruites diferents del plàtan i el raïm d’alta calories;
• llegums, patates i pastes: no mengeu més de dues vegades per setmana;
• formatge: fins a quaranta grams;
• pa - fins a un parell de llesques al dia.

Taula: ració aproximada de la setmana de la fase de fixació

En aquesta fase, podeu utilitzar les receptes habituals que van elaborar la vostra dieta abans. Els bolets, les mandonguilles, les mandonguilles, tot tipus de carn cuita i guisada, el peix, el marisc es complementen amb verdures, fruites i baies. De fet, la dieta deixa de ser percebuda per qualsevol restricció en la nutrició.

4a fase: estabilització

El mateix senyor Ducan anomena aquesta etapa un hàbit no només per menjar bé, sinó també per portar un estil de vida saludable. Quant de temps necessites estar-hi? Per molt que vulgueu mantenir-vos esvelts, sans i atractius, és a dir, sempre.

Seguiu els requisits bàsics d’aquest pas.

• Incloure els aliments de la dieta. O continueu menjant al menú de Fasteners. Aquesta és la millor manera de mantenir el cos en forma i protegir-lo de guanyar excés de pes.
• Configureu un "atac" a la setmana. Mengeu només aliments proteics durant un dia.
• Continuar menjant segó i beure molt. Les normes segueixen iguals: tres cullerades de fibra valuosa i dos litres d’aigua al dia.
• Fixeu-vos en l’activitat física. Com més es mogui, millor se sentirà. Camineu, eviteu els ascensors, feu exercicis senzills a casa.

En la fase d’estabilització i fins i tot abans, potser perdreu la sensació d’estar en dieta. De vegades es produeixen situacions que els productes permesos no estan a la vostra disposició, per exemple, en una festa corporativa o una festa familiar. Recordeu que podeu organitzar les vostres festes, això no està prohibit. Però després de relaxar-se, torna al menú de proteïnes durant un dia.

És efectiva la dieta de proteïnes de Pierre Ducane? Per descomptat. Ajuda a baixar de pes. Però tothom no hauria de considerar-ho adequat. Segons l’autor de la metodologia, pot recomanar que s’adhereixi per netejar els “dies de proteïna” només per a persones amb obesitat, l’excés de pes representa una amenaça per a la salut i la vida. Només la tercera etapa de la dieta es pot considerar més adaptada a les necessitats reals del cos humà.

Resultats de la gent (foto)

Altres dietes