Dieta per a un alt nivell de colesterol: com crear un menú diari per a dones i homes, llistes d'aliments permesos i prohibits, exemple de dieta + ressenyes

Contingut de l'article

1 Els avantatges i els perjudicis de l’alcohol gras
2 Què heu de eliminar del menú
3 Què ha d’incloure una dieta per colesterol alt
4 Els principis bàsics de la nutrició
5 Ressenyes
- 5.1 Altres dietes

La dieta per a l’hipercolesterolèmia, a diferència dels esquemes nutricionals terapèutics en condicions agudes, no pot ser un fenomen temporal. Hauria de formar part de l’estil de vida. Això no vol dir que de vegades no puguis tractar-te d’alguna cosa gustosa. Sí, la dieta de colesterol alt conté limitacions, tant per a homes com per a dones. Però si us ateneu diàriament, fins i tot els aliments “nocius” es poden permetre en petites quantitats.

Els avantatges i els perjudicis de l’alcohol gras

El metabolisme al cos humà és impossible sense colesterol. Aquest alcohol gras participa en la producció d’hormones sexuals, vitamina D i àcids biliars. A més, és un component de les membranes de totes les cèl·lules del cos. Per tant, la concentració de colesterol a la sang ha d’estar dins d’uns límits fisiològics determinats perquè aquesta substància sigui suficient per a les reaccions bioquímiques necessàries.

Hi ha situacions en què el nivell de colesterol al cos augmenta, i això es considera una norma fisiològica. Per exemple, això s’observa durant l’embaràs, quan el cos de la mare requereix una gran quantitat de material de construcció per portar el nadó.

En gairebé tots els altres casos, l’excés de colesterol és perjudicial. Això es deu a la seva capacitat de dipositar-se a les parets de les artèries i causa un estrenyiment del seu lumen. Aquesta condició és especialment perillosa amb la patologia concomitant, per exemple, amb l’augment d’hemoglobina (sang gruixuda), hipertensió arterial, diabetis mellitus o la tendència de les artèries a les rampes (malaltia de Raynaud).

Què heu de eliminar del menú

La dieta de colesterol i una alimentació adequada amb colesterol alt consisteixen principalment a limitar la ingesta de greixos trans i greixos animals. Són la font externa de colesterol. A continuació, es mostra la llista de productes que haurien de ser estrictament limitats, i és millor excloure'ls del menú. Així doncs, amb un colesterol elevat, no podeu beure alcohol ni cafè natural, menjar menjar ràpid, embotits i carns fumades, així com:

substituts de mantega - espitlleres i margarines;
fetge i paté - 100 g de producte contenen 500 mg de colesterol;
fustes - més colesterol que en la carn vermella;
pastisseria i pastisseria - conté ous i mantega;
formatges - la major concentració de greixos en varietats dures;
mantega - nata, llet sencera;
rovell de pollastre - es pot menjar una a la setmana;
gambes - 100 g de producte contenen 310 mg de colesterol;
caviar de peix - 100 g de producte contenen 211 mg de colesterol.

Algunes de les restriccions necessàries per a un nivell elevat de colesterol són útils fins i tot per als nens: no han de menjar menjar ràpid, carns fumades o oli d’esatz. Però les receptes d’aliments saludables, que van recordar els nens a la infància, els permetran reduir el risc de malalties del sistema cardiovascular en l’edat adulta i mantenir-ne una bona forma durant molt de temps.

Què ha d’incloure una dieta per colesterol alt

Què menjar i quina ha de ser la dieta? Amb colesterol alt, els aliments per a dones i homes haurien d’incloure una gran quantitat de productes que alenteixen l’absorció de greixos dels intestins i la síntesi de colesterol a l’organisme. Pot i ha de menjar amb colesterol alt:

verdures - tomàquets, cogombres;
verds frescos - cebes, julivert;
fruita - pomes, plàtans, taronges;
mongeta - mongetes, pèsols;
cereal - blat, blat sarraí, arròs;
peixos - truita, salmó, bacallà;
carn magra - conill, pollastre sense pell, vedella magra;
productes lactis desnatats - llet, quefir;
nous - ametlles, avellanes;
bolets - bolets d’ostres, champignons, blancs;
te natural - fulla verda;
olis vegetals - sobretot lli i l’oliva.

Tots aquests productes s’han d’incloure a la dieta setmanal i alternar al menú. Amb un ús regular, ajudaran a disminuir el colesterol i la bilirubina, a fer que la sang sigui menys viscosa, a normalitzar els triglicèrids i a eliminar també la probabilitat de coàguls sanguinis. Una dieta per reduir el colesterol en sang també permet perdre pes i millorar el benestar global.

Els principis bàsics de la nutrició

A l’hora d’elaborar la dieta, és important tenir en compte no només la llista de productes permesos, sinó també els principis generals d’una alimentació saludable:

cal menjar fraccionadament - fins a sis vegades al dia;
la porció s’ha de col·locar - en dos palmells plegats;
prendre un additiu - extremadament indesitjable;
dos dies a la setmana - ha de ser peix;
un dia - És recomanable fer descàrrega o inclinar;
fruites i verdures - és millor menjar cru, però podeu coure-les i coure-les;
refusar-se - de fregir aliments en oli.

Per complir la proporció recomanada de proteïna, midó i fibra en un sol àpat, podeu utilitzar la regla de la placa:

mitja porció - ha de ser verdura, excepte les patates;
quart de porció - assignat a productes proteics magres;
quart de porció - prendre aliments amb midó (arròs, pa, patates, pasta).

Sovint, la hipercolesterolèmia es troba en persones amb altres malalties que agreugen el seu efecte negatiu sobre el cos. Per exemple, en individus amb:

sobrepès;
diabetis mellitus;
disfunció hepàtica o renal;
hipotiroïdisme;
pressió arterial inestable;
insuficiència cardíaca.

Per tant, una dieta amb colesterol elevat també pot incloure altres restriccions destinades a corregir patologies concomitants (disminuir el sucre en sang, perdre pes, reduir l’àcid úric). Així doncs taula número 10 segons Pevzner, a més de limitar les fonts de colesterol, també preveu la minimització de l’ús de sal de taula.

Amb la diabetis tipus 2 a la dieta, és important el rebuig simultani dels greixos animals, del sucre i dels productes que la contenen. Però això no significa que una dieta baixa en colesterol també hagi de ser baixa en carbohidrats. Cal limitar la quantitat d’hidrats de carboni simples (glucosa, sacarosa), però incloure productes que contenen hidrats de carboni complexos al menú.

Dieta aproximada per al dia. Taula de reducció del colesterol

Per fer un menú dietètic amb colesterol alt durant una setmana, heu d’agafar els aliments permesos i agrupar-los en menjars fraccionats. Aquí teniu l’aspecte del menú de mostra per un dia:

després de pujar - es permet un got de suc de pastanaga acabat d’esprémer, te sense llet i nata, fruites seques i fruits secs;
esmorzar - farinetes de cereals (150 g), tallada de vedella al vapor, poma gran o cítrics (250-300 g), te verd amb mel;
dinar - amanida de verdures fresques amboli d’olivasuc de pastanaga o tomàquet;
dinar - sopa de brou de verdures, tallada de pollastre al forn, verdures a la planxa (200 g), una llesca de pa integral, un got de suc de taronja acabat d’esprendre o te;
te de tarda - iogurt i suc;
sopar - peix a la brasa (150 g), verdures guisades o bullides (200 g), patates bullides o pa, te sense sucre (possible amb mel).

Aquesta és només una de les opcions del menú.De fet, hi ha força productes autoritzats. Si us acostumeu a les limitacions, les persones amb hipercolesterolèmia poden fer dietes diàries molt saboroses.

Puc beure alcohol

Els metges recomanen restringir estrictament les begudes alcohòliques amb hipercolesterolèmia, ja que l’alcohol afecta negativament el metabolisme dels greixos i el colesterol.

Millora la síntesi de colesterol. L’alcohol etílic és la substància a partir de la qual es sintetitza el colesterol: l’alcohol al cos es converteix en àcid acètic, que està implicat en la formació de colesterol.
Augmenta els triglicèrids. Prendre fins i tot petites dosis d’alcohol augmenta notablement la quantitat de triglicèrids a la sang. Això es deu a la conversió d’alcohol a l’organisme i a una major alliberació de triglicèrids del dipòsit de greixos.

Per tant, la quantitat d’alcohol en pacients amb hipercolesterolèmia s’ha de regular estrictament. Els metges recomanen no superar les dosis següents:

40 ml de whisky;
150 ml de vi;
45 ml d’aiguardent.

Aquesta no és una dosi diària, sinó una dosi setmanal. Està pensat per a persones de diferents edats, però és especialment estricta la necessitat d’adherir-se a la norma després de 50 anys, i després de 60 anys és millor abandonar completament l’ús de begudes alcohòliques. S'haurà d'excloure l'alcohol del tot en els casos en què es prenguin fàrmacs, ja que pot millorar els efectes secundaris.

Cafè i colesterol

Els cardiòlegs consideren que l’hipercolesterolèmia és una contraindicació per al cafè natural. Els estudis han demostrat que, amb el consum regular de cafè durant un mes, els nivells de colesterol augmenten un 8-10%. Això es deu al fet que la beguda conté cafestol. Especialment nocius són els mètodes següents per fer cervesa mòlta:

Premsa francesa;
en turc.

És en aquest cafè que es conté la major quantitat de cafestol. Però si el turc s’elimina del foc immediatament després de l’aparició de l’escuma i es passa el líquid a través d’un filtre ordinari de paper, això eliminarà en gran mesura la beguda de la substància nociva. Tot i això, per a les dones, encara hi ha el risc de desenvolupar hipercolesterolèmia.

Les revisions dels metges confirmen que, durant les dietes estrictes, la gent sol passar fam i la temptació de menjar alguna cosa nociva, per regla general, porta a una fallida. Per evitar que això passi, heu d’entendre que una dieta amb colesterol alt no conté excepcions absolutes. I els aliments prohibits es poden consumir si realment voleu. Però recordeu -que menys millor.

Ressenyes

El resultat va ser bo mentre estava clarament assegut al blat sarraí amb herbes, però també m'encanta la maionesa i les salses que es basen en ell. Aquí va tornar a augmentar 5,8. I també a les nenes, van suggerir un remei popular: kefircanyella. Ho vaig provar i em va agradar molt, ara beu, encara que no sempre. Algun professor va parlar a la ràdio i va dir, malgrat que ara els estàndards han augmentat, hem de provar. de manera que en qualsevol edat, el colesterol no supera els 5,0

Nata, http://www.woman.ru/health/medley7/thread/3951080/

Per combatre el colesterol alt, primer heu de fer la dieta adequada. Per cert, aquí teniu alguns consells: la dieta per reduir el colesterol és senzilla: eviteu els greixos saturats i el colesterol dietètic. Es recomana reduir la quantitat de greixos animals en la dieta, és desitjable que la porció de carn no sigui superior a 100g. Menja carn magra, treu la pell del pollastre. No maltracteu la mantega, la crema agria grassa, la maionesa. Prefereix guisat o bullit per fregit. Ous: com a resultat d’estudis recents, els científics han trobat que menjar ous no afecta el colesterol en sang. L’article tracta d’oli vegetal, oli vegetal si teniu problemes amb l’estómac és millor no utilitzar aquí una espasa de doble tall, per una banda un monogiro, per l’altra difícil de dividir. El problema del colesterol em preocupa en relació amb la meva mare. Quin tipus de peix? Explica'ns més La mare li va recomanar un altre polifenàpan, però d'alguna manera no va servir per a res.

L’anarquia, http://www.woman.ru/health/medley7/thread/3951080/

Altres dietes

Dieta per gastroduodenitis
Dieta per a gastritis
Taula mèdica número 15
Dieta per a la disbiosi intestinal
Dieta de diarrea

Bona gana!