Contingut de l'article
Una dieta mèdica és una de les formes d’efecte terapèutic sobre l’organisme que ajuda a restablir l’activitat normal dels òrgans interns. L'abundància de diversos problemes dóna lloc a diverses opcions de dietes mèdiques. La taula número 2a es refereix a la llista d’esquemes nutritius suaus que poden proporcionar al cos energia amb la forma més adequada per a la seva percepció.
A qui se li mostra una dieta terapèutica número 2
Per a l’aplicació d’una dieta suau fins i tot es necessiten proves pesades. Per a la dieta número 2 (taula número 2) són:
- gastritis - inflamació de la mucosa gàstrica;
- enteritis - inflamació de la mucosa de l’intestí prim;
- punxes - El procés inflamatori es concentra en la mucosa de l’intestí gros.
Les indicacions de la dieta núm. 2 inclouen una forma aguda i crònica de malalties del tracte digestiu. Amb una agreujament de patologies, la dieta es comença a utilitzar al tercer o quart dia després de la teràpia intensiva amb fàrmacs (és a dir, durant la transició de la fase aguda a la subaguda). En patologies cròniques, la dieta es pot utilitzar molt de temps. Amb l’ajuda d’una dieta especial s’organitza una transició cap a un sistema d’alimentació saludable. Si parlem d’inflamacions cròniques de la mucosa gàstrica, la cita d’aquesta dieta és possible amb una secreció reduïda, conservada i augmentada de suc gàstric. Però amb la condició que la dieta comenci en la fase de remissió.
Una característica important de l'objectiu d'aquesta nutrició terapèutica per a malalties intestinals és l'absència de malalties concomitants d'altres òrgans digestius:
- pancreatitis
- colecistitis;
- hepatitis;
- càlculs biliars.
De vegades, la segona taula es prescriu a pacients que han patit malalties infeccioses o intervenció quirúrgica. En aquest cas, el metge prescriu la dieta en cites per al compliment ambulatori.
Quines restriccions nutricionals donen al pacient
Els productes d’una forma especial (processats mecànicament i amb una temperatura neutra) s’introdueixen a la dieta per malalties de l’estómac i els intestins per un motiu. El propòsit de la cita de la taula de tractament núm. 2:
- proporciona al cos tots els nutrients necessaris;
- normalitzar i estabilitzar la intensitat energètica de la dieta del pacient;
- reforçar o mantenir amb to suau la funció secretora del tracte gastrointestinal;
- normalitzar i estabilitzar la motilitat de l'estómac i de totes les seccions de l'intestí.
Durant la dieta, el pacient podrà restaurar la força, assegurar la digestió normal, optimitzar l’acidesa dels sucs digestius, desfer-se dels processos inflamatoris i putrefactors, normalitzar la microflora i també regular la neteja natural del cos normalitzant la motilitat.
Visió general de la dieta
La dieta mèdica número 2 és fisiològicament completa. Implica la ingesta de tots els nutrients en una quantitat equilibrada, sense crear intencionadament una deficiència de proteïnes, greixos o hidrats de carboni.
Malgrat la necessitat d’estimular la secreció, els aliments de la dieta no han de presentar propietats irritants brillants. Això exclou la nutrició:
- carns fumades i escabetxos;
- menjar salat;
- menjars calents;
- menjar i beguda freda.
La dieta és una de les més diverses, ja que implica l’ús de tot tipus de tractament tèrmic en receptes, inclosos el fregit i la brasa. Una característica important és la fregida de billetes sense fer pa, de manera que no es formi una escorça dura i rugosa a la superfície, cosa que pot provocar un procés inflamatori. En aquest cas, no està prohibit l’ús d’ous o batedors líquids.
Aquest tipus de nutrició implica un efecte mecànic moderat sobre les mucoses. Els productes s’han de processar mecànicament: tallats, picats o picats.
La dieta implica beure molts líquids. L'aigua immensa sense additius és benvinguda. Hauria de tenir temperatura ambient. En aquest esquema, és important no combinar l’ús de l’aigua amb els àpats, per no reduir l’acidesa del suc gàstric.
La composició química diària de la segona taula mèdica és la següent:
- proteïna vegetal - 40 g;
- proteïna animal - 60 g;
- greixos vegetals - 25 g;
- greix animal - 75 g;
- hidrats de carboni - 420 g;
- sal pura - 15 g.
El pes total aproximat de la dieta diària hauria de ser igual a 2,9-3 kg. En la preparació de productes, és molt important observar les proporcions de proteïnes, greixos i hidrats de carboni (BJU), així com la relació de substàncies d’origen animal i vegetal. L’energia del menú diari s’acosta als 3000 kcal. El metge pot ajustar el contingut calòric en funció de l’estat del pacient i les seves necessitats energètiques.
La dieta durant la dieta implica un màxim de cinc àpats al dia. És important una quantitat moderada de porcions: una gran quantitat d’aliments pertorbarà la recuperació de les mucoses i provocarà el desenvolupament de processos putrefactius, inflamacions.
Què puc menjar
La segona taula mèdica defineix clarament la llista de productes recomanats i no desitjables. El mètode preferit per cuinar és el vapor. Però la cocció, la cuina ordinària, la cuina i fins i tot fregir els aliments amb una quantitat moderada d’oli i una absència completa de pa ratllat són acceptables. Decidiu què podeu menjar en la dieta núm. 2 us ajudarà a la taula de productes que es presenten a continuació.
Taula: Nutrició i aliments aprovats per a la dieta núm. 2
| Categoria de producte | Plats | Mètode de cocció | Freqüència d’ús |
|---|---|---|---|
| Primers cursos | - Vegetal; - cereals; - amb fideus; - mandonguilles; - borsch; - sopa de col; - sopa de remolatxa; - escabetx | - Prepareu caldos febles i no greixosos de carn i peix, verdures i bolets; - verdures ben picades; - els cereals bullir o moldre; - en escabetx substituir els cogombres per la salmorra | Diàriament fins a dues vegades al dia |
| Pa | - Pa de blat de primer grau; - rotllos no comestibles; - cookies; - galetes seques; - els pastissos no són comestibles; - coques amb formatge cottage, melmelada, melmelada, pomes | - Els productes de fleca domèstica es consumeixen després del refredament complet; - el pa pot quedar tranquil, lleugerament assecat al forn o a la torradora | - Pa - diàriament; - cocció - dues vegades per setmana |
| Carn | - vedella; - vedella; - porc magre; - carn de conill; - gall dindi; - pollastre; - llengua de vedella; - embotits o botes de llet | - De carn picada a cuinar carn picada; - la carn tova es prepara a trossos; - la llengua està ben bullida; - les salsitxes es processen tèrmicament, però es consumeixen refredades | Diàriament, però tenint en compte la dieta BJU |
| Peixos | - Totes les varietats baixes en greixos; - caviar | Prepareu el peix picat, les llesques picades i els filets sencers. | Diverses vegades a la setmana |
| Productes lactis, ous | - Totes les begudes de llet salada amb contingut moderat en greixos; - formatge cottage fresc; - púding; - pastissos de formatge; - boletes amb formatge cottage; - formatge dur; - crema agra; - llet; - crema sense greix; - ous bullits; - truita | - El formatge dur es menja a rodanxes petites o pre-ratllat; - la crema agra s'utilitza per condimentar plats; - a la beguda s’afegeix llet i nata; - s’afegeixen ous als plats per cuinar i cuinar | - Llet i llet salada - cinc vegades per setmana; - ous - tres cops per setmana |
| Cereals | - farinetes de blat sarraí, arròs, blat; - tallades de cereals; - fideus suaus i fideus | - Els cereals es bullen en aigua o caldos de carn; - preparar cereals amb addició de llet; - totes les cassoletes i les talladetes es cuinen sense crosta | Com a base del menú |
| Verdures | - patates; - carbassa; - carbassó; - col; - pastanagues; - remolatxa; - pèsols verds; - tomàquets; - verds | - Les verdures bullen bé o trituren a un estat de puré de patates; - només es mengen crues tomàquets madurs; - es trituren els verds abans d’afegir-los als plats | Diàriament |
| Fruites i dolços | - pomes; - préssecs; - síndria; - raïm; - albercoc; - meló; - cirera; - melmelades de fruites; - melmelada; - gelea; - begudes de fruita; - compotes; - gelea; - iris; - melmelada; - marshmallows; - pastilla; - mel | - La fruita densa es molla en puré de patates; - coure les pomes al forn; - si és possible, traieu la pell de la fruita; - Prepareu begudes de gelea i fruites (ideal) | Com a postres |
Observant la segona taula dietètica, el pacient es pot permetre el luxe de menjar alguns refrigeris. Per exemple, amanides de tomàquet amb additius de carn i ous, formatge dur suau, gelea baixa en greixos i aspic. A més, una dieta especial permet gairebé tots els sucs de fruita pura i diluïda, te i cafè amb llet.
Què oblidar
La llista de què no es pot menjar en la dieta núm. 2 és molt més restringida que la llista d'aliments permesos. Val la pena conèixer-lo per no perjudicar les membranes mucoses ja irritades dels òrgans digestius. Així doncs, entre les contraindicacions de la segona taula hi ha:
- primers cursos - Estan prohibides les sopes d’okroshka, pèsol i mongeta, amb l’addició de l’ordi de mill i perla, així com els lactis;
- productes de pa - exclou tots els panets, així com els productes casolans i adquirits de la rebosteria, pa fresc;
- productes carnis - estan prohibits els tipus de carn de fibra (ànec, oca), pell de pell en pollastre i gall d’indi, carns fumades i carn en conserva (xai en petites quantitats);
- plats de peix - és impossible que els peixos salats, secs i fumats, així com els enllaunats de qualsevol tipus, excloguin completament les varietats de mar i rius grassos;
- els ous - no podeu utilitzar cap dur;
- farinetes- no podeu menjar farinetes ni afegir mill a altres plats, ordi, ordi iblat de moro cereals, llegums;
- verdures - prohibit tots els regals crus del jardí, així com cogombres, pebrots, raves, alls, cebes, bolets;
- dolços - prohibeix les baies de gerds i groselles, groselles, figues fresques i seques, preparacions de dates, xocolata, cremes, gelats de totes les varietats.
Com fer un menú
Un menú aproximat de dieta núm. 2 pot ser no només equilibrat, saludable i suau, sinó que també és variat i saborós. El règim nutricional general pot determinar-se mitjançant les opcions de dieta diàries proposades.
Exemple núm. 1
Proporcionar al cos la quantitat necessària de fibra dietètica ajudarà no només a les verdures, sinó també als cereals sans. És important tenir cura d’una quantitat suficient de proteïnes en els aliments. Menú del dia:
- esmorzar - truita al vapor, farina de civada sobre l’aigua amb mantega afegida, te d’herbes o una tassa de cacau;
- dinar- sopa cuinada en mandonguilles de porc o vedella amb addició de patates i pastanagues, soufflé de carn de pollastre;
- sopar- bullit farinetes de fajol, peix al vapor, kefir.
Postres lleugers, que es poden menjar entre els àpats principals, ajudaran a mantenir-se en bona forma durant tot el dia. Es tracta de gelatina o puré de fruites.
Exemple núm. 2
Organitzant menjars en la segona dieta, podeu prestar atenció a amanides de fruites, cassoles de verdures i guisats. Un menú variat per al dia:
- esmorzar - boletes mandroses amb formatge, condimentades amb crema agra, poma al forn, cafè amb llet;
- dinar - sopa de pollastre amb addició de patates i fideus, una amanida de coliflor al vapor i herbes amb oli vegetal;
- sopar - guisat de patates, pastanagues i carbassons amb herbes, vedella bullida o al forn.
Durant tot el dia, podeu menjar amb iogurt o amanida de fruites de poma al forn i taronja. Si voleu menjar abans d’anar a dormir, podeu permetre’t un got de llet cuita fermentada.
Exemple núm. 3
Diverses vegades a la setmana us podeu acostar a les llaminadures: mengeu una mica de melmelada, melicotons o melicotes. Qualsevol composta de fruites seques o baies fresques també és adequada com a beguda. Menú del dia:
- esmorzar- entrepans de pa sec amb una quantitat moderada de mantega, pernil i formatge dur, te dolç;
- dinar - sopa de blat sarraí al brou de pollastre amb cereals bullits i patates, al segon - tallarines condimentades amb salsa de crema agra amb herbes;
- sopar- puré de patates en llet, una amanida de remolatxa bullida i pastanaga, tallades de vapor o pollastre fregides en un ou.
També podeu diversificar el menú amb una pasta de fetge o peix. Un producte suau no només pot estendre el pa, sinó que també omple les creps amb ell, barreja amb puré de remolatxa o bròquil.
La taula de tractament número 2, designada pel metge, no és en absolut una sort per als aliments frescos i monòtons. Si seguiu les recomanacions, el menú serà saborós i saludable. A més, la dieta t’ensenyarà a mantenir-se saludable. Això no només garantirà el bon funcionament del sistema digestiu, sinó que també corregirà la figura, preservarà la salut del cor i dels vasos sanguinis, així com del cos juvenil i dels bons esperits.
Ressenyes: "Cal seleccionar productes que no provoquin la formació i la fermentació de gasos a l'intestí"
La dieta es va prescriure al fill, després de les conseqüències d’una infecció intestinal. He de dir de seguida que la dieta és realment terapèutica, almenys el nen va començar a guanyar pes. Cuino principalment de carn de pollastre i gall dindi, brous de baix contingut en greixos, mandonguilles en una caldera doble. Pasta només de varietats dures. Porridge cuit - blat sarraí, blat de moro, civada. el fill no menja sèmola. No es permet el pa fresc, assecat a les galetes del forn. Tots els productes lactis són només baixos en greixos, a partir de dolços, només melmelades, melmelades, melmelades. Cal seleccionar productes que no provoquin formació i fermentació de gasos a l’intestí.En general, la dieta, per descomptat, és difícil per al nen, però no hi ha cap lloc que no puguis ignorar.
Victòria http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_2.html © NeoLove.ru
Després de revisar aquesta dieta, vaig arribar a la conclusió que pot ser una opció excel·lent per a la transició cap a una dieta normal i adequada, no només per als pacients, sinó també per a aquells que volen perdre pes. La dieta és completament fisiològicament completa i no perjudica la salut, com moltes dietes per a la pèrdua de pes ràpida. I si afegiu activitat física que no contradiu el sentit comú, l’èxit està garantit. Vostè només ha de ser pacient i motivat!
Elena http://jhealth.ru/all-diets/diet_2/
Carregant ...