Electrodomèstics i estris de cuina: taulell, cassola, conjunt de plats, tisores de cuina, paella, estufa, cullerada, culleradeta, film aferrat.
Els ingredients
| Llagostí Langoustine | 12 peces |
| Oli d’oliva | 70 ml |
| Gingebre sec | ½ cullerada |
| All granulat | 2 cullerades |
| Suc de llima | 2 cullerades |
| Sal | 1 cullerada |
Pas cuinar
- Descongelar 12 llengüetes i netejar-les: amb unes tisores, feu una secció longitudinal a l’abdomen i estireu els òrgans interns, deixant només carn. També arrenquem la part superior inedible amb una closca i el cap.
- En una cassola, barregeu 50 ml d’oli d’oliva amb ½ culleradeta. gingebre sec mòlt, 2 cullerades. all granulat (es pot substituir per un gran gra de fresc), 2 cullerades. llima o suc de llimona i 1 cullerada. sal. També podeu afegir altres espècies al gust, per exemple, llavors de caraveta, fonoll, anet sec, etc.
- Repartim les llonganisses en un recipient profund, aboquem molta salsa i les fregim bé amb les gambes. Cobrim els plats amb film aferrat i deixem les llonganisses a marinar durant 3-4 hores (totes les 6-8).
- Aboqueu 20 ml d’oli d’oliva a la cassola i escalfeu-lo. Fregiu les llagostes adobades a cada costat durant 2-3 minuts fins que estiguin daurades.
- En el moment de servir, decora-les amb herbes fresques i enciam. Per gust, podeu espolsar gambes amb suc de llimona i servir-les amb salsa tàrtara. Les gambes fregides es mengen millor.
Ja ho sabeu? Les langoustines s’anomenen no només una varietat de gambetes argentines, sinó també un dels tipus de llagosta que es troba al mar del Nord. i es considera una delicadesa. Naturalment, aquest tipus de crustacis difereixen pel seu gust i preu, així que vés amb compte de no confondre’ls en comprar.
Recepta de vídeo
Mireu la recepta en vídeo d’aquest plat i esbrineu com preparar les llonganisses per cuinar més, quins ingredients es necessiten per a la salsa, quantes hores de gambes s’han de decapar i molt més.
Carregant ...