Electrodomèstics i estris de cuina
- diversos bols i gots;
- balances de cuina i altres accessoris de mesura;
- tauler de tall i ganivet afilat;
- ratllador fi;
- exprimidor d'all;
- un forn;
- brasa
Els ingredients
- alvocat - 2 peces
- 4 ous
- formatge dur - 40 g
- all - 2 grans d'all
- sal de taula o de mar: opcional
- oli d’oliva - 20 ml
- pebre negre mòlt - opcional
Pas cuinar
- El primer pas és alliberar dos alvocats de l’os. No importa el grau d’alvocat que utilitzeu, ja que es couran. Si voleu que el fruit sigui més suau i fàcil d’eliminar l’os, poseu-lo al sol o deixeu-lo a temperatura ambient durant diverses hores.
- Per tal que cada meitat de l’alvocat es mantingui estable a la superfície, talleu la punta fina del costat rodó.
- Cobrim cada fruita per dins amb talls prims que fem amb un ganivet. Aquesta acció permetrà que l’alvocat es remulli bé en el farcit, cosa que farà que el nostre plat sigui molt més saborós, i també després del tractament tèrmic farà que la fruita sigui molt més suau.
- Tritureu aproximadament 40 g de formatge dur en una ratlladora fina.
- Pelem dos grans d'all de la closca i, a continuació, els trossegem finament amb un ganivet o passem per un exprimidor d'all.
- Espolseu els alls triturats amb una petita quantitat de sal i, després, fregueu amb cura els dos ingredients junts.
- En un bol profund, repartiu la barreja d’all i sal, i després aboqueu 20 ml d’oli d’oliva. En lloc d’oli d’oliva, es permet utilitzar oli de girasol refinat, que no té olor punxent.
- Afegim allà el pebre negre mòlt, centrant-nos en el seu gust, i després remenem tot bé.
- Recobrim amb cura cada meitat de l’alvocat amb la barreja d’all resultant perquè s’absorbi bé en els talls. Deixem les fruites d'aquesta forma durant uns 10 minuts, de manera que quedin adobades amb salsa d'all.
- Prenem 4 ous de pollastre i separem suaument la proteïna del rovell, mentre posem els rovells per separat.
- Ompliu cada alvocat de proteïna.
- Al seu damunt formem una tapa de formatge.
- Enviem els productes formats a la brasa durant 15 minuts a 200 ºC.
- Passat aquest temps, fem una petita depressió a la tapa del formatge i hi aboquem el rovell.
- Salar el rovell una mica i pebre al gust, i després coure el producte durant 3 minuts més perquè el rovell de pollastre sigui lleugerament "agafat".
- Serviu els alvocats calents a la taula.
Recepta de vídeo
El material de vídeo proposat us ajudarà a comprendre ràpidament com fer un aperitiu suculent i no estàndard amb les vostres mans.
Un alvocat preparat segons aquesta recepta té una textura delicada, un sorprenent equilibri dels gustos dels productes utilitzats, així com un bell aroma aromàtic. Quins productes d’alvocat s’elaboren? Comparteix les teves receptes als comentaris. Bona gana!
Carregant ...