Electrodomèstics i estris de cuina:
- estufa de cuina;
- una paella;
- paella estofada o wok;
- tauler de tall;
- un ganivet;
- escàpula;
- trèvol d'all;
- plat de servir.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Turquia | 500 g |
| Patata | 4-5 peces. |
| Cebes | 3 peces |
| Escabetxs | 4-6 peces. |
| Pasta de tomàquet | 3 cda. l |
| Alls | 3-5 dents |
| Julivert | biga |
| Sal | 0,5 cullerades. l |
| Pebre negre mòlt | un polsim |
| Oli de gira-sol | 4 cda. l |
Ja ho sabeu? Per preparar els fonaments bàsics, podeu utilitzar diversos tipus de carn, com, per exemple, vedella, xai, porc o vedella. Però us aconsello que intenteu cuinar el bàsic amb el gall d’indi. Aquesta carn és nutritiva, fàcilment digerible i baixa en calories, a diferència d'altres espècies. No deixa sensació de pesadesa després de menjar, ni tampoc quilos de més a la cintura. Un bon plus serà els beneficis per a la vostra salut a causa del baix colesterol i els nivells elevats d’àcids grassos insaturats. El principal és triar carn fresca i de gran qualitat. No recomano comprar el gall dindi congelat, ja que és bastant difícil valorar la idoneïtat de la carn congelada, fins i tot per a una amfitriona amb experiència. En comprar, fixeu-vos sempre en l’elasticitat, el color i l’olfacte.
Pas cuinar
- Esbandiu el pit de gall d’indi sota l’aigua corrent i ho deixeu assecar fins que cuineu les patates. Agafeu quatre patates, peleu-les i talleu-les a tires. Escalfeu la cassola a foc mitjà, tireu-hi dues cullerades soperes d’oli de gira-sol. Aboqueu les patates trossejades sobre l’oli calent i fregiu-la fins que estigui mig cuita durant uns deu minuts.
- El gall dindi també s'ha de tallar en peces oblongues, com a mínim un centímetre de gruix. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Quatre escabetxs tallats a tires. Tritureu un munt de julivert i all. Prepareu una cassola wok. Aboqueu dues cullerades soperes d’oli de gira-sol al fons i poseu-lo a foc gran.
- Aboqueu la carn a la cassola i fregiu-la durant cinc minuts a foc alt.
- A continuació, afegim la ceba i calem el foc. Remeneu la carn constantment, cuineu-la fins que quedi tova.
- A continuació, afegiu-hi tres cullerades de pasta de tomàquet, els escabetxos i les patates.
- Espolseu les herbes i els alls picats i afegiu-hi mitja cullerada de sal i un polsim de pebre negre mòlt. Remenar i coure.
- Serviu el plat calent. Es tracta d’un plat lateral complet amb carn, de manera que podeu afegir-lo amb salsa o una amanida de verdures fresques.
Recepta de vídeo
Després de veure el vídeo, veureu el procés de cuina en dinàmica i us assegureu de la simplicitat de la recepta del plat nacional tàtar.
De vegades vol complaure’t amb alguna cosa inusual. Azu és un plat tradicional tàtar que es cuina al foc. Però, fins i tot en absència de foc, es pot fer fàcilment un plat que en cap cas no tingui gust ni aroma. Estem segurs que aquesta variació de guisat no deixarà indiferent a ningú que ho intenti. Així que comença a cuinar ara mateix. Comparteix als comentaris amb quin tipus de carn prefereixes cuinar i per què.
Carregant ...