Electrodomèstics i estris de cuina
- un ganivet
- premsa d'all
- escala de cuina
- cuina
- dues paelles amb tapa,
- tauler de tall
- espàtula de fusta.
Els ingredients
- Filet de Turquia - 1 kg
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 peça.
- Patata - 500-700 g
- Escabetxos - 2 peces. mida mitjana
- Oli vegetal: per fregir
- Mantega - 1-2 cullerades. l
- Sucre - 1-2 pessics
- Farina de blat - 2-3 pessics
- Pasta de tomàquet - 2-3 cullerades. l
- Brou - 500 ml
- Suneli llúpol a gust
- All - 5-6 dents
- Herbes fresques al gust
- Pebre vermell mòlt al gust
- Paprika: a gust
Pas cuinar
- Rentar, assecar de la humitat i tallar a trossos petits un quilo de filet de gall dindi.
- Peleu, renteu-les i talleu-les a tires 500-700 grams de patates.
- Netegem i rentem 1 ceba gran i la tallem a mitges anelles.
- Rentar, pelar i tallar a tires petites 1 pastanaga gran.
- També tallem 2 palles de mida mitjana en tires petites.
- Posem una paella antiadherent a la cuina i hi aboquem oli vegetal. Posem 1-2 cullerades de mantega, així el plat serà més aromàtic i més saborós.
- Quan s'escalfi l'oli, poseu la carn de gall dindi picada en una paella i fregiu-la a foc alt fins que es formi una bonica crosta daurada. No oblideu remenar amb el temps perquè el gall dindi no es cremi.
- Quan la carn es dauri per tots els costats, la transferim de la cassola a un recipient separat i la deixem una estona. Poseu les cebes picades en una paella (no la rentem després de fregir la carn), salpebreu amb 1-2 pessics de sucre granulat i fregiu-les a foc mitjà durant 5-8 minuts fins que quedi tova.
- Afegiu la pastanaga a la ceba, barregeu-la i fregiu-la durant uns altres 5-7 minuts.
- Afegiu 2-3 pessics de farina de blat, barregeu-ho i fregiu-ho durant 1-2 minuts més. Afegiu 2-3 cullerades de pasta de tomàquet a la cassola, barregeu tots els ingredients i fregiu-ho durant 2-3 minuts més.
- Aboqueu-hi 500 grams de brou de pollastre, barregeu-ho i deixeu-ho bullir.
- Condimentem el contingut de la cassola amb pebre vermell mòlt, pebre vermell i llúpol. Barregeu-ho tot de nou i espereu fins que la salsa bulli.
- Quan la salsa hagi bullit, afegiu-hi el filet de gall dindi rostit, barregeu-ho i torneu a bullir tot.
- Afegiu els escabetxos picats a la carn, barregeu-ho, tapeu la cassola i feu-ho a foc lent durant 20 minuts.
- Posem una segona paella a la cuina, hi aboquem oli vegetal i l'empolvorem amb un parell de pessic de sal. Quan l’oli s’escalfi, poseu les patates en una paella i fregiu-les fins que estiguin cuites.
- Passats els 20 minuts, incorporeu les patates fregides a la paella amb la carn, barregeu-ho i feu-ho a foc lent uns 5 o 7 minuts més.
- Apagueu el foc, afegiu 5-6 grans d'all picades i les herbes fresques picades al gust. Barregeu-ho tot de nou i deixeu-ho coure uns minuts.
Recepta de vídeo
Aquest vídeo us ajudarà a obtenir més informació sobre la preparació de les bases bàsiques del paó perfectes. Mirant la cuina per un costat, entendreu que el plat és bastant senzill i que el procés no us portarà gaire temps.
Per cuinar els bàsics més bàsics del gall dindi, heu de conèixer la recepta adequada i seguir algunes regles. En aquest article trobareu totes les recomanacions necessàries per fer que el vostre plat sigui perfecte i agradar a les persones més properes.Alguna vegada has provat els fonaments bàsics? Quina carn utilitzeu per cuinar? O potser fins i tot tens els teus propis secrets relacionats amb la preparació d’aquest plat? Assegureu-vos que ho expliqueu als comentaris!
Carregant ...