Azu de porc segons una recepta pas a pas 🍲 amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina:

cuina;
bord;
un ganivet;
premsa d'all;
formulari de presentació;
una paella;
escàpula;
envasos per a ingredients

Els ingredients

Carn de porc	500 g
Patata	300 g
Escabetx	100 ml
Aigua	150 ml
Escabetxs	3 peces
Alls	2 dents
Fulla de llorer	1 unitat
Pasta de tomàquet	2 cda. l
Oli vegetal	1 cda. l
Pebre negre mòlt	tastar

Pas cuinar

Comencem a preparar els ingredients. Rentem i netegem tot. Aboqueu la pasta amb salmorra i barregeu-ho fins que quedi suau. Deixem aquesta barreja de banda.
Renteu la carn, assequeu-la amb tovalloles de paper i talleu-les a trossos petits. Rentem les patates, les pelem i les tallem a daus, com el porc.
Tampoc trosseu molt finament els cogombres.
Escalfem l’oli vegetal en una paella i fregim el porc fins que estigui daurat, uns 10-15 minuts.
Afegiu les patates a la cassola de carn i fregiu-ho tot junt uns 5 minuts.
A continuació, afegiu-hi els escabetxos, barregeu-hi i afegiu-hi la barreja de tomàquet amb salmorra. Afegiu-hi aigua, fulla de llorer i pebre mòlt.
Barregeu bé els ingredients i feu-ho tot a foc lent a foc lent durant uns 20-25 minuts. Podeu guisar-lo sota la tapa, fins i tot sense.
Passats els 25 minuts, incorporeu els alls espremuts a través de la premsa. Barregem els ingredients, retirem la cassola del foc i tapem amb una tapa. Deixem coure 5 minuts sota la tapa.
Fet! Bona gana!

Variacions per servir i decorar plats

Un plat similar quedarà perfecte a la taula festiva. Té tot el necessari per a una persona sana: carn, verdures i moltes vitamines. Certament, tant nens com adults apreciaran el “Azu” que hi ha a la taula durant algunes vacances. Per servir aquest plat a la taula, presteu atenció als següents consells:

Serviu “Azu” en un gran plat ceràmic. Col·loqueu un plat de tovallola, lli o tela de cotó sota el plat i cobriu la taula amb una estovalles.
Guarniu el plat amb herbes ben picades, tomàquets frescos o assecats al sol, o fins i tot formatge ratllat.

Aquest plat és força picant si hi afegeixes chili o una barreja de pebrots, així que assegureu-vos que hi hagi aigua i begudes a la taula, preferiblement sense gas, perquè els vostres convidats puguin beure el que han menjat. Podeu fer fruita guisada o suc acabat d’esprémer.

Recepta de vídeo

Per aprendre aquesta recepta, mireu aquest vídeo, de manera que podeu recordar cada pas de la preparació del plat i no oblidar res. La recepta és bastant senzilla i no requereix habilitats culinàries especials. Simplement repetiu tots els passos segons les instruccions i el plat estarà a punt. Que tingueu una bona vista!

Ara ja saps cuinar un autèntic plat tàtar "azu" de porc i verdures. La recepta és senzilla, cosa que significa que fins i tot una hostessa novícia podrà fer front a la seva implementació a la cuina. La pasta de tomàquet es pot substituir per tomàquets en un pot o suc de tomàquet, tomàquets habituals o, fins i tot, afegir tomàquets assecats al sol. Opcionalment, afegir cebes, pastanagues i pebrots calents. T’agraden aquests plats? T'ha agradat aquesta recepta? Compartiu les vostres impressions als comentaris següents.