Electrodomèstics i estris de cuina:
- tauler de tall;
- aparell de mesura;
- un ganivet;
- una culleradeta;
- premsa d'all;
- capacitat profunda;
- paella refractària;
- fogó.
Els ingredients
| albergínia | 3 peces |
| alls | 10 dents. |
| maionesa | 200 g |
| pebre negre mòlt | tastar |
| sal | tastar |
| oli vegetal | 150 ml |
| verds | tastar |
Pas cuinar
Hi ha un gran nombre de refrigeris d'albergínia diferents, però el més popular i senzill és l'albergínia amb maionesa i all. Tot i que aquest plat es considera molt alt en calories, té un sabor piquant increïble i un aroma deliciós, que és senzillament impossible de resistir.
- Agafem 3 albergínies, les rentem i les tallem a rodanxes de gruix mitjà.
- En un recipient profund, barregeu 200 g de maionesa i 10 grans d'all, passats per una premsa.
- Fregiu l’albergínia en una paella amb l’addició de 150 ml d’oli vegetal.
- Greixeu l’albergínia preparada amb maionesa i salsa d’alls. Servim un refrigeri, opcionalment afegint-hi sal, pebre negre i herbes fresques.
Consells útils
Si t’agrada molt l’albergínia fregida amb maionesa, però nega’t aquest plaer per l’excés de greix d’aquest plat, et proposem que et familiaritzis amb les següents recomanacions:
- Abans de fregir, l’albergínia picada es pot submergir en un ou. Tal mossegada evitarà l’absorció de greix per la polpa d’un vegetal.
- Si apliqueu l’oli directament a l’albergínia fresca i no l’afegiu a la cassola, obtindreu un efecte grill i feu que el plat no sigui tan gras.
- També hi ha l’opció de cuinar l’albergínia amb maionesa al forn. En aquest cas, la verdura no serà tan cruixent, però tampoc grassa.
Recepta de vídeo
Si teniu dubtes sobre el procés d’elaboració de l’albergínia amb maionesa i all, us recomanem que mireu un vídeo amb una recepta detallada d’aquest aperitiu.
Carregant ...