Albergínia amb col per a l’hivern recepta pas a pas amb foto

Electrodomèstics i estris de cuina:

bancs;
màquina de costura;
una cullera;
endoll;
un ganivet;
bord;
paella
premsa d'all.

Els ingredients

Producte	Quantitat
Col	700 g
Albergínia	500 g
Pastanagues	150 g
Pebrot calent	tastar
Alls	3-4 dents
Grans de pebre negre	10 peces
Sal	1 cda. l
Vinagre 9%	2 cda. l

Pas cuinar

Rentem l’albergínia i tallem les cues. Col·loquem l’albergínia en una paella amb aigua bullent i cuinem des del moment de bullir durant 5-7 minuts. Assegureu-vos que no es digereixin.
Mentre bullen, trosseu la col i fregueu les pastanagues en un ratllador gros. Poseu-ho tot en un bol.
Traiem les albergínies de la cassola i les deixem refredar completament.
Talleu el pebrot calent en anelles primes.
Afegiu la pastanaga, els pebrots calents, els grans de pebre a la col picada i tireu els alls a través d’una premsa dins d’un bol.
Barregeu bé totes les verdures i talleu l’albergínia a daus grans.
Afegiu l’albergínia a altres verdures i barregeu-ho.
Afegiu-hi sal, vinagre i barregeu-ho.
Agafem gerres esterilitzades. Repartim les verdures en gerres i tanquem les tapes.
El netegem en un lloc fresc, preferiblement a la nevera. Podeu provar la col en una setmana!

Variacions de cuina

Aquestes seleccions d'albergínies i altres verdures són de gran ajuda per controlar la manca de vitamines a l'hivern. Mengeu aquests raigs de sol i de seguida obteniu una dosi de vitamines. I el més important, ja sabeu què poseu a la gerra i que podeu menjar aquestes verdures de manera segura, sense por que estigueu enverinades o que hi hagi components nocius addicionals.

Si voleu cuinar raigs de sol i no us sap greu perdre el temps en aquest tema, assegureu-vos d’intentar fer aquesta albergínia amb col per a l’hivern per a vosaltres i els vostres éssers estimats. El procés d’enrotllar les llaunes no us portarà gaire temps (només si no voleu fer molta costura alhora). Però, al final, menjareu delicioses verdures al flascó i les atendreu als vostres convidats i persones estimades. Podeu rodar tot el que vulgueu. Pot ser tomàquets, cogombres, pebrots, albergínies, carbassons i molt més.

Recepta de vídeo

Una recepta similar de cuina casolana també es descriu en un breu vídeo. Potser també us interessarà.

Ara ja sabeu cuinar l’albergínia amb col per a l’hivern, per menjar-ne quan no hi ha verdures fresques. Dels ingredients senzills, podeu fer postes de sol delicioses que pugueu menjar tot l’hivern. T’agrada fer els rotllos? En cas afirmatiu, què és el que us agrada més rodar? Escriviu les vostres respostes a continuació als comentaris!