Electrodomèstics i estris de cuina
- cuina;
- una paella;
- un forn;
- plat de cocció;
- un ganivet;
- tauler de tall;
- paper pergamí;
- ratllador;
- raspall de silicona;
- escàpula;
- plat per servir plats.
Els ingredients
- Albergínia - 300 g
- Tomàquets - 250 g
- Formatge tou suau - 70 g
- Formatge dur - 70 g
- All - 4 dents
- Orenga - 1 cullerada.
- Sal al gust
- Pebre al gust
- Oli vegetal: per a la lubricació de la paella
- Anet verd - a gust
Pas cuinar
- Peleu els alls i piqueu-lo amb un ganivet o passeu-lo per una premsa.
- Fregueu el formatge amb un ratllador gros.
- Jo rento les albergínies a l’aigua corrent, l’assequo amb una tovallola i tallo les cues. No peleu l’albergínia i talleu-la a cercles d’un centímetre.
- Posem la cassola al foc, la untem lleugerament amb oli vegetal amb un pinzell de silicona. Fregiu les tasses d’albergínies a banda i banda fins que estiguin marrons clars.
- Mentre les albergínies es refreden, ens dediquem a tomàquets. Rentat, sec i nucli. Tallem els tomàquets en cercles de 0,5 cm de gruix.
- Enceneu el forn preescalfat a 180 graus. Cobriu el plat amb paper de pergamí i greixeu lleugerament amb oli vegetal. Escampem l’albergínia fregida en un motlle.
- Des de dalt, s’escampa una mica d’all a cada cercle i es salta lleugerament.
- A continuació, poseu els cercles de tomàquets a l'all.
- Espolseu tomàquets amb orenga, pebre al gust, després poseu-hi formatge suau i poseu-hi formatge dur al damunt. Enviem el plat per coure al forn durant 15-20 minuts.
- Picar bé les branques d’anet. Posem l’albergínia acabada en un plat, triturem amb l’anet trossejat i servim. Bona gana!
Opcions de cuina
També podeu coure albergínies amb tomàquet i formatge al forn d’altres maneres:
- Podeu revestir les capes amb maionesa.
- Algunes mestresses de casa greixen l’albergínia amb salsa de soja.
- Les albergínies es poden tallar longitudinalment en forma de "botes".
- Podeu coure al forn en forma de cassoletes, una badia amb farcit de crema d’ou.
- Hi ha receptes en què entre l’albergínia i el tomàquet s’escampa una mica de carn picada.
- Si es vol, es pot afegir chili o pebre vermell.
- De vegades es ruixa l’albergínia amb suc de llimona acabat d’esprémer.
- Hi ha receptes en què l’albergínia no es talla del tot i comença amb tomàquets, alls i formatge entre les capes en forma de ventall.
- Podeu afegir una capa de pollastre.
- A partir d’espècies i herbes, podeu utilitzar alfàbrega, julivert, ceba verda, coriandre, etc.
Podeu experimentar amb l’addició de diversos tipus de carn, verdures, herbes i espècies com vulgueu.
Recepta de vídeo
Mireu una interessant recepta en vídeo d’una albergínia al forn senzilla amb tomàquets i formatge al forn. L’autor de la trama narra i demostra totes les etapes de la preparació. També veureu com sembla apetitós el plat acabat.
Benvolguts lectors, t’agraden els plats d’albergínies? Us proposem coure-les al forn amb tomàquets, alls i formatge. Escriu si t'ha agradat aquesta recepta. Què voleu afegir o treure dels ingredients? Esperem els vostres comentaris, comentaris i opcions de cuina.
Carregant ...