Albergínia fregida saborosa amb formatge i all

Electrodomèstics i estris de cuina: fogons, paella, cullerada, forquilla, ratlladora, premsa d'all, ganivet, taula de tallar.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Prendre 2 albergínies, rentar i treure la tija. Talleu l’albergínia al llarg de tota la fruita amb un gruix d’uns 3-4 mm.
   
2. Espolvoreu l’albergínia picada ½ cullerada. sal, barregeu i deixeu reposar 2 hores. Durant aquest temps, l’albergínia deixarà anar el suc i l’amargor desapareixerà.
   
3. Després de 2 hores, esbandiu les albergínies de la sal i deixeu que l’aigua s’escorri.
   
4. Afegiu a l’albergínia 3 cdas. l oli vegetal, barreja.
   
5. Preescalfeu la cassola, poseu les plaques d’albergínies i fregiu-les per les dues cares fins que estiguin daurades. Així que fregiu tota l’albergínia.
   
6. Prepareu el farcit. Peleu 2 grans d'all i passeu-ho per una premsa. Remeneu 200 g de formatge dur en una ratlladora fina.
   
7. Combina formatge ratllat, all picat i 100 g de maionesa.
   
8. Barregeu bé. El farcit ja està a punt.
   
9. Agafeu un plat d’albergínia fregida, poseu 1 cullerada a la vora. l farciments i enrotllar en forma de rotlle.
   
10. Així que utilitzeu tota l’albergínia i el farcit. Poseu l’albergínia en un plat i serviu. Bon gana.
    

Recomanacions de cuina

• Per preparar aquest albergínia, prengueu oli vegetal sense forta olor.
• Per al farcit, podeu utilitzar no només formatge dur, sinó també processat o embotit amb aroma fumada.
• Juntament amb el farcit de formatge, podeu embolicar rodanxes de tomàquets, cogombres o pebrots a l’albergínia.
• Per a la decoració, podeu utilitzar rams d’anet, julivert o altres herbes.

Recepta de vídeo

Una recepta de vídeo pas a pas us ajudarà a veure tots els processos de cuina de l’albergínia amb formatge i all.