Electrodomèstics i estris de cuina:
- forn de gas o elèctric;
- un mesclador;
- capacitat profunda;
- un tamís;
- bol profund;
- una cullerada;
- balances de cuina;
- copa de mesura;
- endoll;
- un ganivet;
- morter amb pestil;
- un escuradents;
- motlle rectangular de silicona per a magdalenes;
- plat de postres.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Aigua | 60 ml |
| Sucre de canya morena | 100 g |
| Farina | 300 g + 1 cullerada |
| Llimona | ½ peces |
| Cuinar en pols | 10 g |
| Ou de pollastre | 3 peces |
| Plàtans madurs | 3-4 unitats. |
| Oli de gira-sol | 150 ml |
| Sal | 5 g |
| Ametlles pelades | 70 g |
| Xocolata fosca | 75 g |
| Mantega | 10 g |
Important! Per a aquest pastís, heu d'utilitzar plàtans molt madurs, però si voleu coure pastisseria, i només es venen fruites immadures, podeu portar-les de forma independent al grau de maduresa adequat. Per fer-ho, peleu els plàtans, talleu-los en cercles, poseu-los una bossa hermètica o un recipient i envieu-los durant 1-2 dies al congelador. Durant aquest temps, els cercles de plàtans es tornaran suaus i adquiriran una ombra fosca.
Pas cuinar
- Peleu 3-4 plàtans de la pela, trenqueu-los a trossos i poseu-los en un recipient profund.
- Afegiu ½ suc de llimona als plàtans i trinxeu els plàtans amb el suc amb una forquilla fins que arribeu a puré de patates sense grumolls.
- Afegiu 100 g de sucre de canya morena, 60 ml d’aigua, 150 ml d’oli de gira-sol al puré de plàtan, trenqueu 3 ous i barregeu tots els productes en un recipient amb una batedora fins que quedi suau.
- Tamisar 5 g de sal, 10 g de pols de cocció i 300 g de farina en un bol profund a través d’un tamís.
- Afegiu els components secs tamisats a la massa del plàtan i, sense deixar de batre, barregeu bé fins obtenir una barreja homogènia.
- Enceneu el forn a 180 ° C i deixeu-ho escalfar. En un morter i pestell, triturar 70 g d'ametlles pelades fins obtenir l'obtenció de molla fina.
- Tritureu amb un ganivet 75 g de xocolata fosca.
- Afegiu les ametlles picades i la xocolata a la massa i barregeu-ho bé amb una cullerada.
- Lubricem la forma amb 10 g de mantega, posant especial atenció a les cantonades i a les superfícies laterals, després de les quals ruixem 1 cullerada. farina i remenar l'excés.
- Aboqueu la massa al motlle i poseu-la al forn preescalfat durant 55 minuts.
- Passats els 55 minuts, comprovem la preparació del pastís amb un escuradents i, si està sec, traiem la cocció acabada, la posem a la superfície i la deixem refredar, sense treure-la del motlle.
- Quan el producte s’hagi refredat completament, traieu-lo de la forma, talleu-lo a trossos porcionats, poseu-los en un plat de postres i serviu-lo.
Recepta de vídeo
Utilitzant una recepta de vídeo, podeu aclarir matisos de cuina com batre una massa de plàtan, picar ametlles i veure com ha de ser una magdalena preparada.
Una deliciosa magdalena de plàtan tan senzilla ajudarà a afegir varietat al menú de casa. A més, si no t’agraden molt les ametlles o busques diversificar el gust de la cocció, pots substituir-la per nous fregits, trossos de fruita seca i afegir les teves espècies o espècies preferides.
Us ha agradat aquesta magdalena de plàtan amb fruits secs i xocolata? Heu provat fer pastissos a casa? Quins ingredients hi afegiríeu segons el vostre gust? Compartiu els vostres comentaris i impressions en els comentaris, seran útils i interessants per a altres xefs.
Us ha agradat aquesta magdalena de plàtan amb fruits secs i xocolata? Heu provat fer pastissos a casa? Quins ingredients hi afegiríeu segons el vostre gust? Compartiu els vostres comentaris i impressions en els comentaris, seran útils i interessants per a altres xefs.
Altres receptes de magdalenes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...