Baursaki saborós en kefir sense llevat: el més deliciós i magnífic

Electrodomèstics i estris de cuina:

• superfície de cuina per cuinar;
• plat profund;
• una cullerada;
• un tamís;
• film aferrador;
• bord;
• passador;
• estofat;
• desnatador;
• plat de servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Cuinem baursaki sense utilitzar llevat. Per fer-ho, heu d’abocar 450 llet agra o kefir en un bol profund. El producte lacti agre hauria d’estar a temperatura ambient.
   
2. En kefir, afegir 2 cullerades. l sucre i 1 cullerada. soda i sal. Barregeu bé tots els ingredients amb una cullerada. En el procés de barreja, el refresc comença immediatament a calmar-se.
   
3. Afegiu 2 ous de pollastre i 40 g d’oli vegetal a la barreja de kefir, barrejant-ho de nou.
   
4. Mitjançant un tamís, tamisar un quilo de farina i afegir-lo al kefir.
   
5. Bateu activament la massa primer amb una cullerada al bol, després continueu amassant amb les mans fins que quedi elàstica i suau.
   
6. Deixem la massa acabada en un bol profund i la cobrim amb film aferrat. Deixeu infusar la massa durant 30 minuts.
   
7. Al cap de mitja hora traiem la massa i la dividim en dues parts. Enrotllem una part mitjançant un passador. El gruix de la massa enrotllada no ha de ser inferior a 1 cm, òptimament: 1,5 cm.
   
8. Tallem la massa enrotllada a qualsevol forma, el millor és tallar-la a quadrats.
   
9. Posem l’estofat al foc, abocant-hi 300 g d’oli vegetal. En un oli calent, poseu uns quants trossos de massa, fregint-los durant diversos minuts. És important girar el baursaki amb una cullera ranurada per obtenir una tonalitat daurada uniforme.
   
10. De la mateixa manera, enrotlleu i talleu a trossos una altra part de la massa i fregiu el baursaki en gran quantitat d’oli vegetal. Si teniu por que el postre resulti molt gras, es recomana que els poseu primer en un plat amb una tovallola de paper perquè s’absorbi l’excés de greix.
    
11. Posem els baursaks acabats en un plat bonic i servim per prendre el te. Podeu fer servir les postres del kazakh submergint mel o qualsevol melmelada al vostre gust. També podeu espolsar una mica de sucre en pols per sobre del baursaki.
    

Recepta de vídeo

Després de veure el vídeo, aprendràs a cuinar un deliciós postre Baursaki de cuina kazakh i tàrtara. La recepta consisteix en la preparació de dolços al kefir sense afegir llevat. Gràcies a una descripció detallada del procés de cocció, no tindreu cap dificultat i podreu fer front als baursaks. El vídeo mostra tots els ingredients necessaris en les proporcions adequades.

Altres receptes de cocció