Electrodomèstics i estris de cuina: balances de cuina, tassa de mesurar, te i cullerades, tauler, ganivet, bols, tovalloles de paper, bossa de plàstic, paella amb tapa, espàtula.
Els ingredients
| Fetge de vedella | 0,5 kg |
| Arc | 1-2 unitats. |
| Nata agria | 150-200 g |
| Mostassa | 1 cullerada |
| Oli vegetal | 100 ml |
| Sal | 0,5 culleradetes |
| Pebre negre mòlt | tastar |
| Farina | 2-3 cullerades. l |
Pas cuinar
- El fetge de vedella que pesa 0,5 kg es neteja de la pel·lícula i els vasos sanguinis. Tallem a daus petits. Per tal de fer-lo més convenient tallar, podeu congelar-lo una mica. Si el temps ho permet, es recomana omplir el fetge amb llet o aigua durant 2 hores.
- Tallem 1-2 cebes a mitges anelles.
- Retirem l’excés de líquid del fetge, per això el remullem amb tovalloles de paper. En una bossa de plàstic, aboqueu 2-3 cullerades. l farina. Escampem el fetge preparat allà mateix i l’enrotllem per farina, agitant-lo enèrgicament. Retirem l’excés de farina.
- Escalfeu uns 50 ml d’oli vegetal en una paella.
- Repartim el fetge en mantega, fregim durant 10 minuts a foc mitjà. Canviem el fetge en un bol.
- Afegiu 50 ml d’oli vegetal a la cassola i repartiu-hi la ceba. Fregiu-la fins que estigui tova - 5-8 minuts.
- Torneu el fetge a la cassola, barregeu-ho.
- Afegiu la crema agrícola de qualsevol contingut en greixos en quantitats de 150-200 g. Afegeixi també 1 cullerada. mostassa.
- Sal: la meitat d’una culleradeta de sal és suficient. Pebre al gust. Barrejar. Coure sota la tapa a foc lent durant 5 minuts. Uns 10 minuts després d’apagar el foc, s’ha d’infusionar el plat sota la tapa.
Consells útils
- Podeu servir la carn de vedella del fetge amb qualsevol plat secundari: cereals, patates, pastes.
- Podeu afegir pastanagues i / o pebre vermell a la torrefacció.
- Els amants del tomàquet poden afegir una mica de pasta de tomàquet a la crema agra.
- Per gust, podeu afegir una mica de sucre al fetge - literalment mitja cullerada.
- Si la crema agra és molt espessa - es recomana diluir-la amb aigua.
- El fetge es pot prendre pollastre, gall d’indi i així successivament.
- Resulta un greixet de vedella molt saborós del fetge amb l'addició de bolets.
Recepta de vídeo
El vídeo mostra un procés senzill i ràpid de preparació d’un plat gourmet: el més deliciós embotit de vedella del fetge de vedella.
Us convidem, benvolguts cuiners, a compartir les seves impressions sobre la recepta proposada. Escriviu si cuineu Stroganoff de vedella segons aquesta recepta o utilitzeu les vostres millors pràctiques?
Carregant ...