Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paella, ganivet, taula de tallar, cullera de cuina.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| carn de porc | 700 g |
| campions | 150 g |
| cebes | 1 unitat |
| farina | 1 cda. l |
| crema agra | 2 cda. l |
| aigua o brou | 1 pila |
| pebre negre mòlt | 1 cullerada |
| sal | 1 cda. l |
| oli vegetal | 100-150 ml |
Pas cuinar
- Per als robins de vedella fem servir 700 grams de filet de porc, que no és necessari batre, ja que aquesta carn ja és molt suau. Col·loquem el porc sobre una planxa, tallada a rodanxes planes de dos o tres centímetres de gruix, i traiem fins al costat.
- Pelem una ceba gran, la rentem sota aigua corrent freda, la tallem a mitges anelles de la superfície de treball i la retirem de moment.
- Xampinyons de bolets en la quantitat de 150 grams de mina sota l’aixeta, tallats en plats, reservats.
- Encenem l’estufa, posem la cassola al foc, escalfem-la. Quan la paella s’escalfa, aboqueu-hi 100 ml d’oli vegetal i espereu que s’escalfi bé. A continuació, posem la ceba tallada a mitges anelles en una paella, la fregim fins que quedi una mica rosada i suau. No oblideu remenar la ceba de tant en tant perquè no es cremi.
- Quan la ceba estigui fregida, afegiu a la cassola els bolets tallats a la planxa. Fregiu els ingredients fins que estiguin cuits. Al final de fregir, salpebreu amb un polsim de sal, afegiu-hi mitja culleradeta de pebre negre, barregeu-ho amb una cullera de cuina.
- Tornem a posar la cassola al foc, esperem fins que estigui molt calent, afegim 30-50 ml d’oli vegetal i col·loquem el porc tallat a rodanxes després. Espolseu la carn per sobre amb una cullerada sopera de farina, barregeu-la, fregiu-la a foc alt.
- Quan la carn sigui rostida a una escorça daurada, salpebreu amb una culleradeta de sal, afegiu-hi dos pessics de pebre negre mòlt, barregeu-ho, continueu al foc uns minuts més perquè la carn quedi saturada d’espècies.
- A continuació, poseu els bolets preparats amb les cebes en una paella amb el porc, barregeu-ho.
- Agafem dues cullerades de crema agria de qualsevol contingut en greixos, afegim a la paella als components restants, barregem i aboquem un got d’aigua o brou.
- Poseu el foc a "mínim", tapeu la cassola hermèticament amb una tapa i deixeu que el plat vagi a foc lent durant 30 minuts.
- Passats els 30 minuts que el cordó de vedella estigui a punt, el plat es pot servir a taula.
Opcions d’alimentació
- El robinet de vedella es pot consumir absolutament amb qualsevol guarnició: puré de patates, arròs, farinetes, patates bullides, verdures al forn.
- En servir, podeu tallar les verdures fresques en un plat de servir o servir amb amanides de verdures.
- Si el plat se serveix amb un plat lateral, afegiu-hi picotets: cogombres adobats, tomàquets, carbassons, xerrac.
Recepta de vídeo
Aquesta imatge en vídeo mostra el procés complet d’elaboració de vedella de porc amb bolets a casa. Consulteu quins components s’utilitzen, la seva quantitat, tecnologia de processament abans d’utilitzar-los.
Benvolguts lectors, probablement no hi hagi ningú que mai hagi provat un producte com ara la carn de vedella. Moltes mestresses de casa ja saben cuinar aquest plat. Expliqueu-nos quins són els components de la vostra recepta, com cuineu un producte a casa? El material d'aquest article va aprendre a cuinar com a carn de vedella amb carn de porc i bolets?
Carregant ...