Stroganoff de vedella de porc amb salsa: un plat molt gustós i tendre 🍲

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paella, estofat, ganivet, taula de tallar, cullera, espàtula, plats per servir.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, talleu un tros de porc en pals petits.
   
2. Posem la cassola al foc i hi aboquem oli vegetal. Escampem els trossos de porc, afegim pebre mòlt i sal. Barregeu bé i sofregiu durant 15 minuts.
   
3. En aquest moment, piqueu la ceba a mitges anelles. Podeu picar-lo d'alguna manera diferent si hi ha aquest desig.
   
4. Per preparar la salsa, aboqueu la crema a la planxa i afegiu-hi la crema agria. A continuació, aboqueu la nou moscada i una mica de pebre mòlt. Barregeu-ho tot bé amb una cullera o espàtula i poseu-ho al foc.
   
5. Quan la salsa bulli, afegir la farina i coure fins que espesseixi.
   
6. Afegiu la ceba i la salsa de tomàquet a la carn a la cassola. Barregeu-ho i fregiu-ho durant 10 minuts. Aboqueu la salsa a la paella de la carn, barregeu-ho i feu-ho coure uns 20 minuts més.
   
7. Quan el cordó de vedella estigui a punt, poseu-lo a la planxa i serviu-lo. Decoreu-les amb herbes picades si voleu. Es pot acompanyar amb verdures i amanides.
   

Bona gana!

Opcions de cuina

Hi ha moltes opcions diferents per cuinar el robinet de vedella de porc amb salsa:

• Podeu tallar primer el porc i després picar.
• De vegades la carn es fregeix en mantega en lloc de verdura. Sovint, els dos tipus d’oli es prenen en proporcions iguals.
• Per a la base de la salsa, podeu prendre brou de carn o aigua bullent.
• Hi ha una recepta d’aquest plat on s’afegeixen bolets o altres tipus de bolets a la salsa.
• En lloc de salsa de tomàquet, podeu afegir adjika seca, pasta de tomàquet o tomàquet fresc.
• En una opció de cuina, s'utilitza coliflor.
• Podeu experimentar canviant la quantitat d’ingredients.
• Podeu afegir all al gust.
• Entre les espècies es combinen la majoria de tot tipus de pebrots, llavors de carabassa, nou moscada, pebre vermell, chili i altres.

Recepta de vídeo

Mireu aquesta recepta de vídeo per elaborar un interessant plat de porc: la carn de vedella amb salsa. L’autor parla breument i molt clarament de com es pot preparar aquest plat sense gaire esforç. També veureu com es veu el plat acabat quan es serveix.