Recepta de guarnició de fava blanca 🍲

Electrodomèstics i estris de cuina: paella, fogó, paella, cullera.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Abans de cuinar, les mongetes blanques s’han de remullar, preferiblement almenys 8 hores. De manera que es necessitarà menys temps per cuinar-lo, i no es produiran sensacions com la inflor a les mongetes acabades.
   
2. Només podeu omplir les mongetes amb aigua i deixar-les tota la nit. Recomanem abocar-lo amb aigua calenta, que serà tres vegades més gran, i afegir una culleradeta de soda. Gràcies al remull, les mongetes seran un 80% més útils i seran fàcilment absorbides pel cos humà. I el refresc l’ajudarà a cuinar en poc temps. Les mongetes en remull es poden deixar durant la nit o durant diverses hores, això és al vostre criteri.
   
3. Passat un cert temps per inflor, escorreu l’aigua de les mongetes, esbandiu-la diverses vegades. Ompliu d’aigua perquè les mongetes es cobreixin amb aigua durant 2-3 cm i s’enviïn al foc. Després que l’aigua i les faves bullin, feu que el foc sigui petit i coure fins que estigui tendre. Això pot trigar de 20 a 40 minuts, segons la varietat de mongetes. El principal és no digerir les mongetes perquè quedi intacta.
   
4. Després de la cocció, escorreu l’aigua de les mongetes, deixant una mica al fons perquè el plat acabat no quedi sec. En principi, ara podeu afegir-hi una mica de mantega i servir-la a taula. I podeu cuinar el rostit, amb ell el plat lateral és més saborós.
   
5. Enviem la cassola al foc, hi aboquem dues cullerades soperes d’oli vegetal, ho deixem escalfar. Mentre l’oli s’escalfa, peleu la ceba, esbandiu-la, talleu-la a daus petits. Enviem les cebes a la cassola i les fregim fins que estiguin daurades.
   
6. Les cebes fregides i la mantega s’envien a les mongetes, s’afegeix sal i pebre al gust, es barreja i es serveix.
   

Pel mateix principi, podeu cuinar mongetes amb verdures. Per fer-ho, preneu cebes, pastanagues, pebrots, dos tomàquets. Esbandiu totes les verdures, talleu la ceba a daus petits. Ratlleu les pastanagues i piqueu els pebrots. Els tomàquets es poden tallar a trossos o picar.

En una paella, deixeu escalfar l’oli vegetal, afegiu-hi la ceba, fregiu-la fins que quedi transparent. A continuació, afegiu les pastanagues i fregiu-les fins que estiguin toves. Després d’això, afegiu-hi pebre, feu-ho a foc lent un parell de minuts i afegiu-hi els tomàquets. Coure les verdures durant dos minuts més i enviar a les mongetes. Es poden afegir espècies qualsevol. Sal i pebre són els estàndards establerts per condimentar aquest plat.

Podeu afegir alls, herbes picades. Barregeu-ho tot i podeu servir com a plat completament independent.

Recepta de vídeo

Us oferim de veure aquest breu vídeo en què una amfitriona amb experiència va compartir la seva versió de servir delicioses mongetes blanques com a plat secundari. Aprendràs a cuinar llegums correctament, vegeu el resultat final.