Com fer uns espàrrecs blancs deliciosos per al sopar 🥗

Electrodomèstics i estris de cuina:

• paella per cuinar ous;
• tauler de tall;
• un ganivet;
• una paella;
• una cullerada;
• espàtula de fusta per a la barreja;

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, bulliu els ous: poseu 1 - 2 trossos (segons la mida) en aigua freda i poseu-los a la cuina. Per tal que la closca no esclati, és millor salar l’aigua. També assegureu-vos que l’aigua cobreixi completament els ous. Com que es necessiten ous durs per a aquesta recepta, cal coure’ls després de bullir durant 10-12 minuts. A continuació, traieu-los de l'aigua i poseu-los sota aigua freda; això farà que la closca sigui més fàcil de pelar i no s'enganxi a la proteïna.
   
2. Ara comencem a preparar espàrrecs. En les receptes clàssiques, aquesta verdura es pela, de dalt a baix. Però en aquesta recepta només podeu esbandir la planta sota aigua corrent i tallar entre 1 - 2 cm les puntes endurides. Els plats més deliciosos s’obtenen de verdures fresques joves. Per tant, trieu les tiges més fines i fregueu-les les unes contra les altres abans de comprar-les.
   
3. Escalfem la cassola i fonem 20 g de mantega al damunt.
   
4. Quan l’oli s’hagi escalfat, poseu els espàrrecs i deixeu-ho en remull amb oli a foc mitjà durant 3-5 minuts. Sal al gust. Pebre
   
5. Després girem les verdures cap a una altra banda. Per fer-ho, podeu utilitzar una espàtula o agitar suaument la cassola perquè els brots es converteixin. Fregiu uns 5 minuts. L’indicador de la preparació és l’aparició d’una crosta daurada a la superfície dels vegetals.
   
6. Un cop daurat el producte, afegiu 2 cullerades a la cassola. l crema agra. Agiteu i apagueu el foc. Esperem un minut perquè la crema agra es fongui i remulli les verdures.
   
   Important!Quan afegiu crema agria a la cassola, és important apagar el foc de manera immediata i no sobreeixir els ingredients a la cuina durant més d’un o dos minuts. En una paella calenta, la crema agria al cap de 1 - 1,5 minuts començarà a arrebossar-se, empitjorant l’aspecte i el gust del plat.
7. Peleu l'ou bullit i piqueu-lo o triturau-lo a trossos amb una forquilla. Afegiu 1 - 2 tsp. ceba verda picada.
   
8. Comencem a servir: posem els espàrrecs en un plat de manera que les verdures quedin paral·leles entre si, i tots els rovells es dirigeixen en una direcció.
   
9. Espolseu amb la barreja d'oli de ceba al damunt. Per a la bellesa de servir, podeu posar una llesca de llimona esquitxada de sal al costat. Podeu servir la delicadesa europea d’una altra manera: amb puré de patates, pernil i meitats d’ou bullit.
   

Recepta de vídeo

Mireu la recepta del vídeo i comproveu com de bonic i saborós boca és el resultat final dels esforços culinaris.