Electrodomèstics i estris de cuina: tauler de tall, ganivet, bols profunds, molinet de carn, planxa de forn, forn, paper pergamí.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Kefir 2,5% de greix | 500 ml |
| Mantega | 170 g |
| Soda | 5 g |
| Farina de blat de primera qualitat | 3,5 pila |
| Ou de pollastre | 1 unitat |
| Embotits (vedella, porc, varietat) | 500 g |
| Patates de mida mitjana | 2 peces |
| Cebes | 2-3 peces. |
| Sal, pebre | tastar |
Pas cuinar
- Si utilitzeu vedella / porc en un tros, pre-enrotlleu 500 grams de carn en una picadora de carn.
- Talleu dues patates mitjanes a daus petits i tireu-les en un bol amb carn picada.
- Les bombetes (2 mitjanes o 3 petites) també es tallen finament i s’afegeixen a la resta d’ingredients.
- Sal i pebre al gust. Barregeu bé la carn picada amb les patates i les cebes.
- En 120 grams de mantega a temperatura ambient afegiu 3 tasses de farina. Mullar a l’estat de la molla.
- Aboqueu-hi 0,5 litres de quefir càlid en un bol profund independent i afegiu-hi 5 g de soda.
- Aboqueu molles de farina i mantega en un bol de kefir i amasseu una massa suau i elàstica.
- Enceneu el forn amb 200 graus d’antelació perquè comenci a escalfar-se. Dividiu tot el volum de massa de farina en boles petites aproximadament la meitat de puny. Si en el futur s’enganxa una mica la massa, ruixeu-la lleugerament amb farina.
- Enrotlla la bola en una petita capa rodona amb un diàmetre d’aproximadament 20-25 cm.
- Poseu una quantitat prou gran del farcit al centre i formeu un pa replegant les vores cap al centre, mentre que deixeu la part superior oberta.
- A cadascun d'ells al mig, poseu un trosset de mantega perquè quedin més sucosos. També, si es vol, es pot afegir 1 cullerada d'aigua bullida.
- Batem el rovell i greixem tota la superfície dels panets.
- Poseu-los en una fulla de forn recoberta de pergamí i envieu-los al forn preescalfat durant 20-25 minuts fins que estiguin daurats.
El plat ja està a punt! Resulta suculent, fragant i molt apetitós per aparença. El seu gust definitivament no deixarà indiferent a ningú. Els blancs wak es poden servir com a plat principal de l’àpat principal, així com un complement addicional. Ells són molt satisfets pel seu compte, per la qual cosa un parell d'aquestes coses poden substituir un àpat complet. Tradicionalment, és costum servir-los caldos grassos calents.
Recepta de vídeo
Mireu en aquest vídeo com s’enrotlla la massa, quina quantitat de farcit per posar a cada pa i com s’embolcalla.
Carregant ...