Una senzilla recepta de pa blanc: coure al forn

Electrodomèstics i estris de cuina:

• copa de mesura;
• un microones;
• una cullerada i una culleradeta;
• un tamís;
• bol profund;
• film aferrador;
• balances de cuina;
• una tovallola de cuina;
• una planxa;
• ganivet afilat;
• brasa;
• forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Amassarem la massa en un bol profund perquè sigui convenient. Primer cal tamisar per un tamís 600 g de farina de blat premium. Així, es tornarà més esponjós i la massa resultarà suau. Poseu la farina tamisada en un bol profund i afegiu-hi els ingredients secs: 1 cullerada. sal, 1,5 culleradetes sucre i 2 culleradetes llevat sec.
   
2. Per als productes a granel, aboqueu 4 cullerades. l oli vegetal. Podeu triar mantega no refinada, i el pa acabat serà més olorós. Aboqueu en un bol 300 ml d’aigua, escalfat a un forn de microones a 37-38 graus. Barregeu tot bé amb una cullerada. Quan la massa quedi més gruixuda i uniforme, continueu amassant-la amb les mans.
   
3. Si amasseu la massa al bol, incoleu-la a una taula de cuina neta, continuant pastant. El procés de amasat té una mitjana de 7-8 minuts, i la massa és densa, però suau. Poseu la massa acabada en un bol i tapeu-la amb film aferrat. Si no és així, podeu utilitzar una bossa de plàstic que emboliquem bé. Posem la massa en un lloc càlid. Es pot engegar el forn 30 graus i posar-hi un bol amb massa. De mitjana, una prova triga 30-40 minuts a pujar.
   
4. Passats els 40 minuts, la massa es duplica. La desplacem a taula i la triturem lleugerament. Pesem la massa a escala de cuina. A partir del nombre inicial de productes, el seu pes hauria de ser d’aproximadament 930-950 g. Dividiu-lo en 2 peces idèntiques de 450-465 g cadascuna. Arrodoneu cada tros de massa i deixeu-lo reposar sobre la taula, tapant-lo amb una tovallola de cuina. Els bitllets apareixeran durant un quart d’hora més. De cada peça que s’acosta formem una botifarra embolicant la massa cap a dins. Les vores són lleugerament retorçades i estirades. De la mateixa manera, formem un altre pa.
   
5. Col·loquem els fulls acabats en una fulla de forn espolsada lleugerament amb farina de blat tamisada.
   
6. Si es vol, cada pa de dalt es pot empolsejar amb farina tamisada. Després fem diversos talls horitzontals amb un ganivet afilat. Han de ser poc profundes.
   
7. Retirem el pa per provar-lo al forn amb una temperatura de 30 graus. Posem un petit bol d’aigua a la capa inferior del forn perquè quedi poca humitat. La preparació s’infusionarà durant uns 20-25 minuts aproximadament. Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu-ho a coure pa blanc. Passen uns 35-40 minuts fins que apareix una tonalitat daurada i marró daurat. El pa casolà ja està a punt. Ho canviem a la brasa i ho deixem refredar completament. A dins, el pa és suau, la crosta és cruixent. L’estructura del pa acabat és porosa i el gust aromàtic us farà les delícies.
   

Recepta de vídeo

Després de veure el vídeo, aprendràs a cuinar pa blanc mitjançant una recepta senzilla. Tot el procés es descriu amb detall i es recomanen com fer que el pa acabat sigui més aromàtic i saborós. Els productes necessaris per a la prova es presenten al començament del vídeo amb les proporcions adequades.

Altres receptes de pa