Electrodomèstics i estris de cuina
- Estofat de 2 litres amb un fons gruixut,
- batut culinari
- tassa de mesurar.
Els ingredients
- Farina de blat - 3 cullerades. l amb un petit turó
- Llet - 750 ml
- Mantega - 3 cullerades. l
- Sal de taula: a gust
- Pebre negre mòlt al gust
- Julivert - 1 espiga
Pas cuinar
- Fondre 3 cullerades de mantega en una cassola petita a foc mitjà.
- Poseu 3 cullerades soperes amb un petit munt de farina de blat en un cassó amb mantega fosa.
- Barregeu bé la farina i la mantega, fregiu la massa a foc lent, remenant amb una cullera o una espàtula de cocció, 1-3 minuts fins que la farina estigui ben daurada. Durant aquest temps, la farina s’ha de dispersar completament en l’oli.
- Aboqueu 750 ml de llet al forn i cuineu la salsa a foc lent amb agitació continuada amb un batut. Gràcies a aquesta acció, no es formaran grumolls a la salsa.
- Després que la salsa s’hagi espessit, afegiu sal de taula i pebre negre mòlt al vostre gust. Si voleu, podeu afegir una gota de nou moscada ratllada (a la punta d’un ganivet), ceba fregida, all.
- Coure la salsa a la densitat desitjada. Com més temps mantingueu la massa al foc, més dens resulta. Tingueu en compte que després de refredar, la salsa es fa encara més espessa.
- Aboqueu la salsa refredada a la salsa de greix, guarniu-la amb les fulles de julivert arrencades d’una branca.
Recepta de vídeo
Mireu la cuina de la salsa blanca de forma dinàmica al vídeo següent. Assegureu-vos que cuinar la salsa beixamel clàssica blanca no és gens complicat, només heu de seguir amb precisió les recomanacions del cuiner.
Utilitzeu aquesta recepta i prepareu una deliciosa i senzilla salsa blanca que complementarà carns, peixos o plats vegetals a la taula familiar.
I quines salses a base de mantega cuines? Quines espècies i herbes inclouen en la seva composició? Compartiu la vostra experiència en l'elaboració de salses de carn i peix en els comentaris a l'article.
Carregant ...