Electrodomèstics i estris de cuina: forn, planxa, paper de forn, bol profund, forquilla, passador, culleradeta, cullerada, bossa de plàstic, tamís
Els ingredients
| Farina de blat | 350 g |
| Mantega | 250 g |
| Cuinar en pols | 2 cullerades |
| Formatge cottage | 250 g |
| Sucre | 7 cda. l |
| Aigua | 5-6 Art. l |
| Sucre en pols | 3 cullerades |
| Suc de llimona | 1 cullerada |
Pas cuinar
La massa
- Aboqueu-hi 250 g de formatge cottage en un bol profund i amunteu-ho amb una forquilla durant 1-2 minuts, i talleu-hi 350 g de farina i 2 culleradetes. pols de cocció.
- Tritureu els ingredients secs en una molla homogènia i afegiu-hi 250 g de mantega fosa. Podeu fondre l’oli en un bany d’aigua o al microones.
- Amassem la massa: primer amb una cullera, i quan quedi torba, amb les mans ruixades amb farina a la superfície de treball. Amassem la massa durant 3-4 minuts perquè quedi homogènia, suau i elàstica.
- Enrotllem la massa amb un passador en un rectangle, la dobleguem dues vegades, la posem en una bossa de plàstic o film aferrat i l’enviem a la nevera durant 2 hores.
Impregnament i glaça
- Per a la impregnació prenem 7 cullerades. l sucre i afegir-hi 5-6 cullerades. l aigua calenta i barreja fins que el sucre es dissol completament.
- Feu-ho glaç: fins a 3 cullerades. sucre glaç afegir ½ cullerada. aigua i 1 cullerada. suc de llimona. Agiteu-ho fins que quedi suau. És important que el vidre no sigui líquid, sinó espès i estès.
Galetes
- Després de treure la massa de la nevera, torneu-la de nou a una làmina rectangular i alineeu les vores amb un ganivet. Enrotllem les vores a banda i banda cap al centre per obtenir dos rotllos. Tallem les cartilles porcionades per a les galetes amb un gruix d’1-2 cm i els donem la forma de cor.
- Repartim les futures galetes en una làmina recoberta de paper de forn i enfornem el plat durant 20 minuts en un forn preescalfat a 200 ºC.
- Deixeu refredar el fetge. Tapem un costat amb la impregnació de sucre, submergint el producte en un parell de segons i deixem que s’assequi. A continuació, cobriu l’altra cara de la galeta amb guinda i deixeu-la congelar.
- Servim galetes preparades amb te calent, cafè o llet. Podeu afegir qualsevol melmelada, melmelada, topping, ratlladura de llimona, canyella, etc., al vostre gust.
Recepta de vídeo
També podeu familiaritzar-vos amb la recepta de galetes de Berlín en un vídeo on s’analitzaran amb gran detall totes les etapes de la cuina d’aquest plat.
Ara, ja sabeu com fer galetes berlineses inusuals a la vostra cuina. La característica distintiva principal d’aquesta delicadesa és la seva forma de cor, per la qual cosa, havent preparat aquestes galetes, podeu presentar un regal creatiu al vostre company d’ànima o als vostres pares i, per tant, mostrar la vostra cura i amor. La cruixent de la pasta de formatge cottage combinada amb el xarop de sucre i la guinda farà una vida més agradable i més dolça.
Carregant ...