Electrodomèstics i estris de cuina:plat de coure de pa, forn, plats de diferents profunditats, batedora, cullerada, tassa de mesurar, molinet de cafè.
Els ingredients
| Fajol verd | 1 pila |
| Millet | 1 pila |
| Llavors de lli | 50 g |
| Aigua | 150 ml |
| Oli d’oliva | 4 cda. l |
| Soda | ½ cullerada |
| Suc de llimona | ½ cullerada |
| Sal | 8-10 g |
| Espècies | tastar |
Pas cuinar
- A la vigília de fer pa, preneu una tassa de blat sarraí i mill, verds, ompliu-los d'aigua perquè s'inflin. A continuació, al matí, esbandim de nou els cereals inflamats sota aigua corrent.
- Triturem 50 g de llavors de lli en un molinet per convertir-les en pols. Ompliu-lo amb 150 ml d’aigua a temperatura ambient i deixeu que s’infli durant 15-20 minuts.
- En una batedora, triturem el blat sarró i el mill, al seu torn, a una pasta. Combina-les en un recipient profund independent. Al mateix bol, afegiu-hi les llavors inflades de lli, 8-10 g de sal (aproximadament 1,5 culleradetes), 4-5 cullerades. l oli d’oliva o de gira-sol i ½ cullerada. soda amb la mateixa quantitat de suc de llimona o vinagre de sidra.
- Barregeu tots els ingredients perquè es dispersin uniformement. La base de la massa està a punt, però sense ella el pa acabarà sent fresc. Per afegir-hi matisos aromatitzants, condimenta-ho amb llavors de gira-sol, sèsam o carave, herbes aromàtiques, tomàquets assecats al sol, etc.
- Preescalfeu el forn a 180ºС. Aboqueu la massa per al pa en un plat de greix untat amb oli vegetal i envieu-lo al forn durant 1 hora 20 minuts. Es comprova la preparació amb un escuradents.
- Traiem el pa acabat del motlle i el deixem refredar. L’utilitzem de la mateixa manera que l’ordinari: per a entrepans, torrades, menjar amb primers i segons plats.
Ja ho sabeu? Per fer que el pa no només sigui saborós, sinó que també sigui bonic, espolseu la massa al damunt, quan l’aboqueu al plat, amb el mateix conjunt d’espècies que dins.
Recepta de vídeo
Per recordar millor el procés d’elaboració de pa sense llevat, mireu la recepta de vídeo del plat, en què l’autor explicarà l’elecció d’aquests ingredients i analitzarà detalladament cada etapa de creació d’un pa tan inusual.
Ara ja sabeu coure pa a casa sense llevat. Es tracta d’un deliciós producte natural, la qualitat dels ingredients no us causarà cap dubte. Podeu triar el conjunt d’espècies adequat al vostre gust, i els ingredients principals són més dietètics que la farina i els ous estàndard. Heu cuinat mai pa de llevat? T’agrada en comparació amb l’habitual? Comparteix les teves opinions en els comentaris i discuteix i complementa la recepta. Gràcies, molta sort a la cuina!
Altres receptes de pa
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...