Electrodomèstics i estris de cuina: sedàs, bol - 2 peces, batedora, ganivet, taula de tallar, forn, forn, broqueta de fusta, plat gran o plat, vidre, espàtula.
Els ingredients
| Els ingredients | Quantitat |
| Farina de blat de primera qualitat | 1 pila |
| Sucre | 1 pila |
| Ous de pollastre | 3 peces |
| Canela (opcional) | 1 cullerada |
| Les pomes | 3-4 unitats. |
| Mantega (per lubricar el motlle) | 1-1,5 tsp |
| Sucre en pols (per a decoració) | 3-4 cullerades. l |
Pas cuinar
- Agafeu els ous de pollastre (3 trossos) i separeu les proteïnes dels rovells posant-los en diferents recipients. Bateu les clares amb una batedora en una escuma forta.
- Batre els rovells en un altre bol fins que es faci escuma blanca. Aboqueu gradualment un sucre (got) a les proteïnes en un raig prim i en porcions i no deixeu de xotar a la màxima potència de la batedora.
- Si voleu afegir canyella al pastís, afegiu-la en aquesta fase, posant canyella en pols (una culleradeta sense turó) a les proteïnes. Continuant batent, aboqueu els rovells batuts per separat als blancs, abocant-los en un raig prim.
- Talleu la farina de blat (got) a través d'un tamís i afegiu-hi els ous batuts en porcions petites, amassant la massa amb una batedora. Hauríeu de tenir una massa de consistència, com la crema agria gruixuda.
- Renteu les pomes (3-4 peces), peleu-les i traieu-ne el nucli. Talleu les pomes a rodanxes grans.
- Greixeu el motlle amb mantega (1-1,5 culleradeta) i tireu-hi 1/3 de la massa. Repartiu la massa uniformement sobre la part inferior del motlle amb una espàtula o cullera de silicona.
- Al damunt de la massa, esteneu uniformement totes les pomes i aboqueu-les amb la massa restant.
- Coure el pastís en un forn preescalfat a 180 graus durant 30-35 minuts. Comproveu la preparació del pastís amb una broqueta de fusta, procurant que només quedi a la massa. Després d’haver tret el pastís acabat del forn, no t’afanyis a treure’l del motlle, sinó deixar-lo refredar gairebé completament.
- A continuació, encercleu les vores del pastís en forma de ganivet i gireu el pastís sobre un plat o un plat gran.
- Des de dalt, si es vol, es pot decorar el pastís amb sucre glaç, tamisant-lo a través d’un colador.
Secrets de fer galeta amb pomes
Per fer un pa de pessic amb pomes altes i magnífiques, seguiu les següents recomanacions:
- tria els ous frescos: la proteïna fresca manté millor la seva forma;
- per batre, prendre els ous de la nevera; es bat millor;
- un polsim de sal afegit a les proteïnes accelerarà el procés de batuda;
- tria la farina i la farina finament mòlta; assegureu-vos de tamisar-la abans de pastar la massa;
- tria pomes dolces i amargades;
- per la quantitat d'ingredients donada, escolliu una forma de diàmetre no gaire gran; de forma més petita, la galeta serà més elevada.
Recepta de vídeo
Com cuinar la massa i coure una galeta amb pomes, mireu el vídeo.
Heu après els secrets de fer una deliciosa galeta de poma. Seguiu les recomanacions i prepareu un pastís de poma fragant lleuger i ràpid per obtenir una quantitat mínima d’ingredients. Cuineu segons la recepta i escriviu els comentaris si us ha agradat el resultat i també compartiu les vostres receptes per fer un deliciós pastís de galetes amb pomes
Carregant ...