Magdalenes tendres amb crema de baies ben airejades

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, paella de pastissos, bol, tamís, batedora, espàtula, batedora, bossa de cuina.

Els ingredients

Pas cuinar

En l’etapa preliminar, heu de tamisar la farina a través d’un tamís. A més, cal engegar el forn per escalfar. Les magdalenes de galetes es couran al forn a una temperatura de 170-180 ºC. En el futur, cal que seguiu aquest procediment pas a pas:

1. Primer es trenquen quatre ous en un bol i s’afegeix un rovell del cinquè sense proteïna. S'utilitza posteriorment per a la preparació de la crema. A continuació, utilitzeu una batedora per batre els ous. També podeu utilitzar una liquadora.
   
2. Al mateix temps, s’han d’afegir 170 g de sucre al bol. S’ha de fer de manera gradual i per part de manera que tots els grans quedin totalment dissolts a l’ou. Per comprovar com s’ha dissolt el sucre, cal prendre una mica de barreja als dits i ratllar una mica. Ara s’afegeix la farina tamisada a la barreja. Podeu fer-ho en una o dues trucades. En aquest cas, la farina s’ha de tornar a tamisar a través d’un tamís immediatament després d’afegir-la.
   
3. Un cop afegida tota la farina, la massa s'ha de barrejar ràpidament i fins que quedi completament homogènia. A la massa totalment barrejada s’afegeixen 60 ml d’aigua a temperatura ambient. Després d'això, s'ha de barrejar bé la barreja perquè l'aigua s'absorbeixi completament a la massa. A continuació s’afegeixen 30 g d’oli vegetal.
   
4. Per a la comoditat d’abocar la massa en formes, s’ha d’abocar d’un bol a una tassa de mesurament gran. A continuació, s’aboca la massa en motlles. Tot i això, només cal omplir 2/3 del volum.
   
5. Ara les formes amb la massa es traslladen al forn, on es couran al forn durant 15-20 minuts a una temperatura de 170-180 ºC. També podeu comprovar la preparació del pastís de galetes perforant-lo amb una broqueta.
   
6. Mentre es couen les magdalenes, és hora de fer la crema. A la batedora s’aboca 200 g de grosella recent congelada i 250 g de sucre.
   
7. La quantitat de sucre pot variar de la preferència personal. A continuació, es freguen els ingredients fins que siguin completament homogenis i, a continuació, es fregui el líquid a través d’un tamís.
   
8. En un bol, es barreja la proteïna del cinquè ou i la barreja de grosella sucre passada per un tamís.
   
9. A continuació, es bat el contingut del bol amb una batedora fins que es formi una massa densa i cremosa. Aquest procés triga uns 10 minuts. Un cop acabat el període de cocció, heu d’aconseguir els formularis amb magdalenes de galetes del forn. Ara la bossa de cuina s’ha d’omplir amb nata.
   
10. L’última acció de la crema s’aplica a la superfície dels cupcakes. Això completa el procés d’elaboració de magdalenes de galetes, bona gana.
    

Recepta de vídeo

El vídeo de l’autor il·lustra amb detall la preparació de magdalenes de galetes amb comentaris detallats. Arribarà al rescat si la recepta pas a pas no il·luminava prou cap moment de cocció. A més, serà útil veure el vídeo abans que comencin qualsevol manipulació culinària. D’aquesta manera es crearà una idea general de tot el procés de cocció, que facilitarà accions posteriors i es reduirà la possibilitat d’error.

Les magdalenes de galetes cremes són un plaer exquisit, pel gust de la massa tendra i suculenta i el sabor ric de grosella negra.Per elaborar un tal postre no és difícil i no necessita ingredients especials, però podrà complaure tant a tota la família com a convidats fastidiosos. Si es vol, es poden afegir panses i / o nous trossejats a la massa. La crema es pot fer sobre la base de baies o fruites, que aporta encara més varietat i fa que el dolç no sigui molest.

Altres receptes de magdalenes