Pastisseria per a pastissos: 6 receptes senzilles i saboroses

Poseu la massa, amaniu-la dues vegades, deixeu-la un parell d’hores en un lloc càlid i només aleshores continueu a la cocció ... Si aquesta velocitat de cocció no us és acceptable, podeu provar una recepta ràpida de pastissos de pastisseria. Hi ha moltes opcions i, en cada cas, obtindreu pastissos delicats i perfumats. Per cert, gràcies a aquests mètodes universals, podeu refusar els pastissos de la massa de llevat preparada, que rarament resulta suau i cruixent.

Receptes de massa de Kefir per una mà ràpida

Els avantatges d’aquestes opcions de prova per a pastissos de kefir són la cocció ràpida i la possibilitat de combinar-se amb diferents tipus d’emplenaments. Si necessiteu una base per a la cocció dolça, podeu afegir una mica més de sucre, com a fresc, reduïu-ne la quantitat al mínim.

Pasta ràpida per a papes fregides en una paella

Necessiteu:

• kefir - 200 ml;
• oli vegetal - 100 ml;
• sucre - una cullerada;
• sal - una culleradeta;
• llevat sec - una culleradeta;
• farina - 2,5 tasses.

Cuinant

1. Dissoleu el llevat en aigua tèbia, deixeu-ho durant 10 minuts.
2. Afegiu tots els ingredients (farina passada), torneu-ho.
3. Deixeu-ho durant una hora en un lloc càlid. Ja podeu començar a fer pastissos!

Aquesta pasta de pastisseria de llevat ràpida és perfecta per a qualsevol pastisseria salada. Resulta esponjós, no gras, amb un gust neutre.

Massa de cinc minuts

Necessiteu:

• kefir - 200 ml;
• ous - 2 unitats;
• farina - un got;
• soda - una culleradeta;
• sal: mitja culleradeta.

Cuinant

1. Redimeu el refresc amb kefir.
2. Barrejar amb els ous i la sal, afegir la farina.
3. Amassem, ja pots començar a fer pastissos.

Aquesta massa pastissera esponjosa és esponjosa i molt lleugera. El que és molt important, no hi ha greix del tot, de manera que és perfecte per cuinar els nens. També podeu fer pastissos amb ella i provar com a base per a una pizza lleugera. L’única incapacitat és que els aliments humits no es poden utilitzar com a farciments.

Receptes de massa de llet

L’avantatge d’aquest test és la capacitat de fer-ho amb antelació i posar-lo a la nevera. I quan sigui necessari, aconsegueixi elaborar pastissos deliciosos i delicats.

Pasta de forn

Necessiteu:

• llet - 300 ml;
• llevat sec - una culleradeta;
• margarina - 250 g;
• ous - 3 peces .;
• sucre - mig got;
• farina - 4 gots;
• sal: mitja culleradeta.

Cuinant

1. Dissoleu el llevat en aigua tèbia.
2. Fondre la margarina.
3. Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi la farina i amasseu la massa fina.
4. Poseu-lo a la nevera.

La peculiaritat del mètode és que una llarga estada al fred només millora la qualitat de la massa. És molt agradable treballar amb ella, però es pot utilitzar per a plats dolços i sense sucre.

Pasta sense fulles

Necessiteu:

• llet - mig litre;
• ou - 1 unitat .;
• oli vegetal - 1/3 tassa;
• sal - mitja culleradeta;
• sucre - una cullerada;
• farina - 4 gots;
• llevat humit - 30 g.

Cuinant

1. Dissoleu el llevat en llet tèbia.
2. Aboqueu-hi sal, sucre, afegiu oli, barregeu-ho.
3. Aboqueu-hi farina, barregeu-ho.
4. Transferiu la massa en una bossa, lligueu-la perquè es guardi el lloc a la part superior. I poseu-ho a la nevera durant la nit. Al matí ja podeu treballar amb ella.

Aquesta recepta de pastisseria de pastissos és ideal per fregir i coure. Si de sobte canvieu d'opinió sobre la cocció, us reposareu a la nevera durant diversos dies.

Receptes de pasta de crema agre

Cuinar a base de crema agria és ràpid i saborós, es torna tendre i delicat.Moltes mestresses de casa prefereixen aquestes opcions per la seva fiabilitat. La cocció no pot fallar, cosa que us recomanem que us assegureu!

Pastisseria fresca

Necessiteu:

• crema agra: un got;
• farina - 2 gots;
• llet - 100 ml;
• margarina (fos) - 50 g;
• sucre - 2 cullerades soperes;
• sal i soda - una culleradeta;
• ou - 1 peça

Cuinant

1. Escalfar la llet, afegir el sucre i la sal, barrejar bé fins que es dissolgui.
2. Barregeu la crema agra amb l’ou, la margarina, aboqueu-hi la llet, barregeu-ho. Afegiu refresc.
3. La farina tamisada s’aboca gradualment a la massa i comença a pastar. Podeu utilitzar la massa immediatament després de la cocció.

L’enorme avantatge d’aquesta opció és el conjunt de productes més senzill. Es troben a la casa i a cada mestressa. Per tant, si la idea de coure pastissos arriba de sobte, definitivament podeu fer-ho.

Pasta de llevat

Necessiteu:

• crema agra: un got;
• margarina - 150 g;
• ous - 2 unitats;
• sucre - un got;
• llevat humit - 50 g;
• soda i sal: mitja culleradeta;
• farina - unes 4 tasses.

Cuinant

1. Remullar el llevat en un petit volum d’aigua tèbia (aproximadament 50 ml).
2. Fondre margarina, afegir al llevat.
3. Barregeu la massa amb els ous, la crema agra, afegiu-hi sal i refresc.
4. Remeneu i incorporeu gradualment la farina tamisada. La massa resultant no ha de ser forta.
5. Deixeu-ho reposar 10 minuts.
6. Quan s'enganxen els pastissos, deixeu-los reposar sota la tovallola uns 40 minuts, després els podreu fregir o coure al forn.

L’avantatge d’aquest mètode és la seva versatilitat i fiabilitat. Aquesta opció no us deixarà mai! Permet coure coques dolces i, si necessiteu una base fresca, només no poseu sucre a la massa.

Com podeu veure, hi ha moltes receptes senzilles i ràpides per elaborar massa per a pastissos. Després d'haver-ne provat almenys un parell d'ells, és poc probable que mai torni a pastissos de pastisseria amb puntets.

Altres receptes de massa