Una recepta de pastissos de creps amb 5 tipus de farcits i els secrets del plat adequat!

Les crepes són considerades un plat original rus, per la qual cosa no és d'estranyar que les nostres mestresses de casa intentin activament experimentar-les. La coca de crep, que és un "disseny" multicapa de creps amb l'addició de diversos farcits, també està obligada a cuinar encara més i més gustosa.

Característiques dels plats

Les coques fresques o de llevat s’utilitzen per cuinar. El seu nombre depèn del vostre desig de fer que el pastís sigui més alt, però, de mitjana, n’hi ha prou de 20 peces. El farcit pot ser diferent, i no cal limitar-se només a les opcions dolces. Amb un farcit salat, podeu fer un refrigeri en una taula d’empresa o de vacances.

Recepta correcta de pastissos de crep: 5 secrets

No és difícil coure un pastís de creps a casa, el principal és aconseguir un plat sorprenentment saborós i fragant per fer-ho tot pas a pas segons l’esquema especificat:

• Les crepes han de ser el més fines possibles i, a continuació, el producte quedi ben xopat en nata.
• La crema per a un pastís de crep ha de ser espessa i viscosa, en cas contrari es filtrarà.
• És convenient coure amb antelació una versió dolça (amb formatge cottage o llet condensada) i donar-li temps per remullar-se.
• La coca salada (per exemple, amb salmó o bolets) també es prepara diverses hores abans del consum, embolicada en paper film i feta a la nevera. I abans de l’arribada de convidats, es pot escalfar al microones o al forn.
• Si voleu que l’aspecte sigui més atractiu, poseu-ho al forn preescalfat uns minuts perquè es dauri.

Pastís de pastissos

Cuinar la massa adequada significa fer una bona meitat de la feina. Al cap i a la fi, depèn d’ell si el plat estarà sec o dur. Cuinar-lo no és més difícil que una pastissera ràpida per a pastissos.

Necessiteu:

• llet - 750 ml;
• ous - 2 ulls.,
• farina - 320 g. o 2 tasses;
• sucre: 2 cullerades (no importa si el pastís és dolç o salat);
• sucre de vainilla - 1 sacet si es prepara un plat dolç;
• la sal.

Cuinant

1. Aboqueu el sucre, la vanil·lina, la sal a la llet lleugerament escalfada i barregeu-ho bé. Afegir els ous, remenar de nou.
2. Introdueix gradualment la farina, tamisant a través d’un tamís. Quan arribeu a la consistència del quefir, afegiu-hi 3 cullerades d’oli vegetal i continueu a fregir.
3. Fregiu les creps, tapeu-les amb una tapa i una tovallola perquè les vores quedin toves.

Receptes de toppings

Quan els preparats estiguin a punt, podeu començar a preguntar-vos com fer un pastís de crep. I hi ha moltes solucions per a això. Aquí teniu les opcions i receptes de pastissos de creps més populars amb fotos!

Recepta de crepes de les natilles

Necessiteu:

• creps ja fets - 20 unitats;
• rovells - 4 unitats;
• sucre - 180 g o 1 tassa;
• sucre de vainilla - 1 sacet;
• llet - 50 ml;
• farina - 50 g.

Cuinant

1. Tritureu els rovells amb sucre, afegiu-hi farina, amasseu fins que quedi suau.
2. Bulliu la llet i poseu-hi rovells, remenant ràpidament.
3. Poseu la massa al foc, remenant constantment, fins que s’espesseixi.
4. Refredeu i folreu cada pancake, apilant-les una sobre l’altra.
5. Deixeu-vos la crema per crepes amb tres pastes durant tres hores.

Pastís de crep amb crema de quallada

 

Necessiteu:

• creps ja fets - 20 unitats;
• formatge cottage - 500 g;
• sucre - 80 g;
• sucre glaç - 150 g;
• nata - 200 ml;
• gerds - 200 g (frescos o congelats).

Cuinant

1. Puntem el formatge cottage amb sucre en pols.
2. Bat la crema a un estat gruixut (de manera que el patró de la seva superfície duri almenys 10 segons).
3. Combina lentament el formatge cottage amb la nata, barreja-ho.
4. Espolseu les gerds amb sucre, deixeu-ho 20 minuts, i després batiu en un puré amb una batedora.
5. Unteu cada crep amb un puré de gerds i, per sobre, apliqueu generosament crema de quall.
6. Després de posar l’última crepeta, decora la part superior i els laterals amb nata, gerds.

Pastís de crep amb llet condensada. Recepta pas a pas

Necessiteu:

• creps ja fets - 20 unitats;
• llet condensada bullida ("toffee") - 500 ml;
• mantega - 200 g;
• calç - 1 unitat .;
• nous pelats - 50 g.

Cuinant

1. Barregeu la llet condensada i la mantega, afegiu-hi el suc de llima, batent fins que espongui.
2. Assecar els fruits secs en una paella. Després de refredar, triturar-los lleugerament amb un passador (no molles).
3. Afegir els fruits secs a la crema, barrejar.
4. Recobrim cada crepe amb el farcit i guarniu-ho amb fruits secs sencers.

Recepta de pastissos de cremes cremes

Necessiteu:

• creps ja fets - 20 unitats;
• crema agria rica en greixos - 1 kg;
• sucre - 250 g;
• vanilina - 1 sacet.

Cuinant

1. Barregeu la crema agra, la vainilla i el sucre, batiu-la fins obtenir un volum de nata.
2. Col·locar les creps en un plat i greixar amb la crema.
3. Decoreu la part superior amb flors o ones de nata amb una màniga pastissera.
4. Refrigereu-ho durant 2 hores.

Pastís de creps de xocolata

Necessiteu:

• creps ja fets - 20 unitats;
• xocolata (llet o amarg) - 200 g;
• crema de greix - 350 ml;
• mantega - 20 g.

Cuinant

1. Batre la crema manualment amb un batut.
2. Tritureu la xocolata i es fonen en un bany d’aigua, després afegiu-hi mantega suau, barregeu-ho. Per refredar i, remenant, combina amb la crema.
3. Crepes amb nata, decora per la part superior amb crema i xips de xocolata.

Aquestes són només algunes receptes d’un deliciós pastís de creps. Estem segurs que després de fer-ne un parell tindreu les vostres pròpies receptes d’aquest plat universal.

Altres receptes de pastissos