Com aprendre a cuinar delicioses creps amb farinetes de mill?

Electrodomèstics i estris de cuina:

• paella amb un fons gruixut;
• cassola amb tapa;
• bol profund;
• espàtula culinària;
• balances de cuina;
• copa de mesura;
• film aferrat.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació i cocció de blat de moro

1. Ordeneu, esbandiu en aigua tèbia 1 tassa de grans de mill. L’esbandit s’ha de repetir 3-5 vegades fins que l’aigua neta comença a sortir dels grans de mill. Per a un plat, és millor prendre cereals dels envasos de fàbrica. És net, no inclou inclusions i no cal que es resolgui.
   
2. Transferiu el mill a un bol profund, aboqueu-hi 1 litre d’aigua freda. Aprofiteu el bol amb pel·lícula aferradora, deixeu-ne el croup en infusió durant 7-9 hores.
   
3. Passat el temps especificat, escorreu l’aigua restant del bol. Transferiu el producte a la cassola. Afegiu 0,5 culleradetes de sal de taula i 2,5 tasses d’aigua bullint. Preneu sal regular no iodada. Quan es cuina, els grans de blat augmenten de volum 5-6 vegades.
   
4. Tapeu la cassola i cuineu les farinetes a foc lent fins que estiguin cuites. El temps de cocció és d’uns 25-30 minuts. Refresc de farinetes a temperatura ambient.
   

Cuina de massa

1. Aboqueu 7 grams de llevat sec i d’acció ràpida en un bol. La qualitat i la frescor del llevat depèn de l’esplendor i el nombre de forats del pancake durant el fregit.
   
2. Afegiu 1 cullerada de sucre. Podeu prendre qualsevol sucre: blanc, marró.
   
3. Aboqueu 100 ml d’aigua potable tèbia a una temperatura de 37-38 ° C.
   
4. Afegiu 2 cullerades de farina de blat, barregeu-ho bé.
   
5. Aprofiteu el bol amb film film o poseu-lo en una bossa de plàstic. Deixeu-ho en un lloc càlid durant 1 hora per activar el llevat. Quan l’opara s’aixeca amb una magnífica espuma, ja està a punt.
   

Cuina de pasta i creps

1. Poseu les farinetes de mill refredades en un bol profund. Aboqueu la massa emparellada.
   
2. Afegiu a la massa del mill 2 tasses de llet a temperatura ambient.
   
3. Trenqueu 2 ous de pollastre grans en un bol. Els ous de pollastre casolans són bons, amb ells les creps són molt més gustoses.
   
4. Batem la barreja amb una batedora fins que quedi suau.
   
5. Tasseu en un bol 2 tasses de farina de blat premium.
   
6. Agiteu bé la massa. La consistència de la massa ha de ser similar a la crema agria de densitat mitjana. Si cal (si la massa és massa gruixuda), afegiu-hi aigua o llet.
   
7. Ajustar el bol amb pel·lícula aferrissada, mantenir calent durant 1 hora perquè quedi la massa.
   
8. Poseu 1 culleradeta de mantega fosa en una paella ben calenta. Lubriqueu la cassola a tota la superfície amb un raspall de cocció. Repetiu l'oli abans de fregir cada crep. En lloc de ghee, podeu prendre oli vegetal aromatitzat refinat. Per estalviar oli, podeu afegir 2-3 cullerades d’oli vegetal a la massa (no especificada a la recepta) o utilitzar una paella antiadherent.
   
9. Aboqueu una part de massa de crep a la cassola, repartiu-la per tota la superfície amb una espàtula o girant la cassola. El gruix de les creps depèn de la densitat de la massa, es pot canviar segons el vostre desig, així com de la quantitat de sal, sucre.
   
10. Fregiu la crep per les dues cares fins que estiguin daurades. Gireu i traieu els productes amb una espàtula de cuina.
    
11. Les creps segons aquesta recepta són saboroses, magnífiques i sempre amb forats.
    

Les creps de mill es serveixen en versió dolça amb mel, melmelada, llet condensada, amb melmelada, baies fresques o fruites, salses dolces. Les crepes són adequades per farcir amb farciments diversos: carn, verdura, peix. Servit amb amanides i salses salades.

Recepta de vídeo

Apreneu a cuinar magnífics creps de mill mirant el vídeo tutorial. Els comentaris detallats i el procés de cocció en dinàmica ajudaran fins i tot una amfitriona sense experiència a dominar el sofregit d’un plat deliciós.