Electrodomèstics i estris de cuina: recipient per a la massa, ganivet, batidor / batedora, cullera de mesura, cullerot, espàtula, tamís, plat de servir, plats petits, paella.
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Llet sencera | 1000 ml |
| Ou de pollastre | 6-7 unitats. |
| Farina de blat, premium | 0,5 kg |
| Sucre granulat | 1-2 cda. l |
| Mantega | 100 g |
| Oli vegetal | 60-70 ml |
| Sal | 1-2 pessic |
| Cabrit salmó | 1 llauna (140 g) |
Cuinant pas a pas amb la foto
En paraules del famós heroi animat, Shrovetide és al nostre nas. Per tant, és hora de celebrar festes de crep i de grans cables de la mare d'hivern. Es considera bona forma enviar delicioses creps farcides amb caviar o peix vermell a la taula festiva, especialment dedicada a la celebració del final de la temporada d’hivern. Per tant, vull oferir la meva recepta de temps amb fotografies i us explicaré com fer creps amb caviar.
Tot i això, les plaques no s’han de perforar. Han de ser prou grans, relativament denses i d’espesor igual. Es tracta de les creps servides amb esturió negre o caviar de salmó vermell.
Fem pasta de crep
- Poseu 6-7 ous en un recipient profund, aboqueu 1 cda. l sucre, un polsim de sal i batre amb una batedora (podeu batre) fins que quedi suau.
- Aboqueu 300 ml de llet a la massa dels ous i batu-ho de nou.
- Aboqueu allà 0,5 kg de farina tamisada.
- Mentre remeneu amb una batedora a velocitat baixa, afegiu els 700 ml de llet restants.
- Afegiu 60-70 ml (3 cullerades.) D’oli vegetal a la massa acabada, barregeu-ho amb una cullera i poseu-ho durant 20-30 minuts. madurar a temperatura ambient.
Horneu creps
- Preescalfeu la cassola amb un mànec convenient a foc alt, greixi amb unes gotes d’oli vegetal sota la primera pancake. Fondre 100 g de mantega, abocar en una tassa i col·locar al costat del plat de cocció.
- Aboqueu una petita quantitat de massa en una paella i repartiu-la amb una capa per tot el fons.
- Al cap d’uns segons, gireu la crepeta i coeu-la per l’altra banda.
- Traieu de la cassola cada crepada preparada i greixeu-la amb cura (sobretot pels voltants) amb mantega fosa.
Farcim creps
El farcit per a un refrigeri de crep a Shrovetide no ha de ser dolç. El caviar de salmó i esturió és un farcit tradicional de xamfrans. Es cita qualsevol farciment de peix i carn picada de bacallà salat, carpa d’argent, carpa, pollock i fins i tot carpa seca.
- Esteneu la pancake en un plat i apliqueu caviar de salmó a tota la superfície de la pancake amb una capa fina.
- Doblegueu la panera farcida amb un tub, talleu-la per la meitat i poseu-hi una placa per servir amb la porció tallada fins a la vora exterior.
Servei i decoració
La pregunta de com embolicar creps amb caviar, cada amfitriona decideix de manera individual. Hi ha diferents maneres de servir creps amb caviar i el disseny del plat depèn del cuiner:
- es pot plegar amb un sobre, embalant ous dins;
- o girar els rotllos, com us suggereixo;
- podeu doblegar la crepe quatre vegades, i el caviar, una o dues culleradetes, disposar la seva superfície;
- simplement podeu afegir creps posades per qualsevol mètode en un plat a un plat de farcit granular que hi ha al costat;
- encara podeu posar caviar en un bol d’amanides separades i servir les closques de cloïsses amb crema agria i guarnir amb rams d’herbes fresques.
El dia de les crepes és molt important la configuració de la taula.Podeu posar plats inusuals per a les nostres latituds sobre la taula. Per exemple, una amanida original elaborada a partir de sípia o de musclos. Qualsevol amanida de marisc es pot presentar com una decoració addicional d’una festa festiva.
Recepta de vídeo
Us proposo vigilar la trama, on es demostra amb detall tot el procés de preparació de iuca farcida de farciment de caviar, perquè les creps tradicionals russes amb salmó o caviar d’esturó són un excel·lent aperitiu i una delícia apassionant. Atenció al mètode de plegar les creps abans de servir-les.
Veritats comunes
- La consistència de la massa acabada ha de semblar a la crema agria.
- La massa gruixuda es dilueix amb un líquid excepcionalment calent.
- Per rectificar la situació amb el batedor, prenem ¼ de la massa de llet d'ou, barregeu amb farina fins a la densitat òptima i barregeu-la.
Receptes útils
- Us recomano que us familiaritzeu amb la preparació adequada de les creps amb el formatge cottage i quin és el secret de no escampar el farcit.
- Conegueu la recepta clàssica de les crepitoses (creps amb carn) i com fer una carn picant deliciosa per a aquest àpat senzill.
- Si us plau, feu la família amb un esmorzar i una cuina originals (creps amb formatge) segons la nostra recepta.
- Intereseu-vos per un mètode senzill de cocció (creps amb fetge) i aquest plat saborós i saludable apareixerà sovint a la vostra taula.
Carregant ...