Recepta de crepes amb col i ou
Eines de cuina:paella, batedora (es pot utilitzar una batuda o una forquilla) i un bol profund.
Els ingredients
| Llet | 4 pila |
| Ous de pollastre | 2 peces |
| Oli de gira-sol (o altres vegetals) | 5 cda. l |
| Sal | 1 hora l |
| Sucre granulat | 1 cda. l |
| Farina de primera qualitat | 2 pila |
| Ceba mitjana | 1 unitat |
| Col blanc | 200-300 g |
| Ou de pollastre | 1 unitat |
| Pebre negre | ½ cullerada |
| Pebre vermell | ½ cullerada |
Procés de cocció pas a pas
Cuinant creps
- En un bol profund, bateu amb cura 2 ous, mitja culleradeta de sal i 1 cda. l sucre granulat.
- Afegiu 4 tasses de llet i 4 cullerades d’oli vegetal. Remeneu els ingredients indicats.
- Tamisau la farina per un tamís i amasseu la massa perquè no quedin grumolls.
- Fregiu les creps en una paella oberta durant 1-2 minuts per cada costat.
Farciment de cuina
- Talleu la ceba a daus petits, piqueu 300 grams de col amb tires fines. Poseu les cebes en una paella i fregiu-les lleugerament fins que s’assoleixi el suc.
- Afegiu la col i els guisats amb les cebes sota una tapa tancada amb una mica d’aigua.
- Passats els 5-7 minuts, afegiu-hi mitja culleradeta de sal, pebre vermell i negre a la col.
- Continuar guisant la col durant 7 minuts més.
- Quan tot estigui a punt, poseu el contingut de la cassola en un bol. Afegiu l’ou cru batut a la col i barregeu-ho bé.
Envoltem les plaques
- Poseu una mica més d’1 cda. l farciments en una pancake i embolcall amb un sobre, tal com es mostra al vídeo següent.
- Quan s’emboliquen totes les creps, cal fregir-les per les dues cares en una paella calenta fins que estigui daurat.
El plat va resultar molt saborós i aromatitzat. La col i els ous suaus són farcits de farcida. Les maduixes es poden servir tant per esmorzar com per a dinar o sopar i, a més de la crema agra i les herbes, es faran encara més saboroses i boniques.
Recepta de vídeo
Al vídeo, l’amfitriona explica amb detall i mostra totes les etapes del procés de preparació del farcit per a les creps de col. Podreu veure com cuinar adequadament la barreja preparada de col i ou perquè no surti de la crep.
Creu magres amb bolets i col guisat
Els sobres de creps amb col blanc fresc són interessants, ja que es poden menjar fins i tot durant el dejuni. És a dir, no hi ha ingredients prohibits, com els ous, a la composició. I les creps tenen un contingut baix en calories en comparació amb la recepta clàssica, de manera que podeu considerar-les dietètiques.
- Temps de cuina: 45 minuts
- Avions per envàs: 20.
- Accessoris de cuina: cassoles grans i petites, batedores o batuts i electrodomèstics de cuina estàndard (ganivet, tauler de tall, bol).
Els ingredients
| Farina de primera qualitat | 500 g |
| Plàtan mitjà | 1 unitat |
| Aigua | 300-400 ml |
| Sal | 1/2-1 tsp |
| Col | 1/4 cap mitjà de col |
| Xampinyons (champignons) | 300 g |
| Cebes de mida mitjana | 1 unitat |
| Pastanagues | 1 unitat |
| Salsa de tomàquet o pasta | 1 cda. l |
| Fregir oli | 3 cda. l |
| Pebre, sal, altres espècies en el farcit | Per tastar |
Pas cuinar
- Tritureu un plàtan mitjà amb una forquilla fins que es purifiqui.
- Afegiu un polsim de sal a un gruix de plàtan en un bol profund, un terç de la quantitat d’aigua necessària (uns 100-150 ml) i un parell de cullerades de farina de blat. Gradualment barrejant els ingredients amb una batedora, afegiu-hi la resta de farina i aigua.
- La massa ha de resultar força líquida. Si s’espesseix, afegiu-hi més aigua.
- Si es vol, es pot afegir mitja culleradeta de cúrcuma per donar a la massa un matís groc, però això no és necessari. Gairebé al final de amasar afegir 3 cullerades. l oli vegetal.
- Doneu a la massa "descans", i en aquest moment podeu fer la preparació del farcit. Talleu una ceba gran a daus, envieu-la a una cassola i fregiu-la amb oli vegetal.
- Picar ben bé la quarta part de la col, ratllar una pastanaga, picar finament 300 grams de xampinyons.
- Poseu les pastanagues ratllades en una paella a la ceba, afegiu-hi 2 cullerades de pasta de tomàquet, barregeu-ho.
- A les cebes i les pastanagues afegiu-hi col, sal, pebre i les vostres espècies preferides. Recomanem utilitzar llúpol-suneli, pebre vermell i llorer.
- Barregeu tots els ingredients i deixeu-los fregir, remenant regularment.
- Fregiu els bolets en una segona paella, i afegiu-los a la col. La nostra col guisada amb bolets ja està a punt.
- S'insisteix la pastisseria magra, és hora de fregir les creps.
- Omplim cada crep amb la col i els bolets, enrotllem en rectangles. És important deixar que les creps es refredin perquè no s’esquinci durant el farcit. Abans de servir, es poden fregir a banda i banda per obtenir un marró daurat.
No us feu mandra i proveu de cuinar segons la recepta proposada. Les creps mateixes van resultar tan tendres i suaus que només es fonen a la boca. El farcit és molt saborós, fins i tot es pot menjar com a plat independent i independent.
La recepta és força flexible i mal·leable als canvis: podeu afegir una mica d’arròs o treure ingredients no desitjats, és a dir, ajustar-lo “per vosaltres mateixos”. Fins i tot hi ha l’opció de servir creps farcits de xerrac. Els creps no tenen vergonya de servir fins i tot a la taula festiva, embellint-los una mica amb verds.
Recepta de vídeo pas a pas
L’autor d’aquest vídeo ofereix bons consells i trucs sobre el procés de preparació de la massa, els complements i la seva connexió. Ella explica com es poden intercanviar els productes i quines propietats té la massa magra sense ous i la llet adquireix.
- Si us agrada tractar als vostres éssers estimats amb xamfrans amb farciments diversos, podeu cuinar-los creps amb formatge i pernil. Seran un esmorzar fantàstic.
- O potser us han agradat les receptes anteriors, però a casa no teníeu cabdell, només podeu fer-ho creps amb bolets.
- Per als nens, recomanem preparar una versió més lleugera i més dolça que contingui fruita sana com a farcit. Es tracta de creps amb un plàtan ara.
- Com ja heu entès, hi ha moltes opcions per omplir, segons diuen, per a tots els gustos. Però ningú no negarà les creps amb pollastre.
Carregant ...