Com fer delicioses creps amb fetge

Recepta creps amb foto de fetge

Eines de cuina:

• balances de cuina;
• un bol;
• culleres;
• batre;
• una paella;
• cullerot;
• un plat;
• escàpula;
• ganivet de cuina;
• tauler de tall;
• ratllador;
• molinet de carn;
• estris per servir.

Els ingredients

Pas a pas cuinant creps amb fetge

1. Poseu els ous crus (2 peces) cap a un bol, afegiu-hi sucre (15 g), sal al gust (uns 1-2 pessics), aboqueu-hi la llet preescalfada (250 ml) i barregeu-la amb un batut.
   
2. A continuació, afegiu-hi farina (100 g) i oli vegetal (15 g). És millor introduir farina a poc a poc, durant 1-2 cullerades. l., i és bo barrejar la base cada vegada.
   
3. La massa acabada ha de semblar consistència a la crema agria líquida i, si cal, podeu afegir una mica més de llet o farina. La massa ha de reposar una estona (15-30 minuts).
   
4. Ara cal escalfar la cassola, aboqueu-hi una mica de massa, repartiu-la uniformement, fregiu la crep per les dues cares i poseu-la en un plat. Així que cuineu totes les creps.
   
5. Abans de preparar el farcit, cal esbandir, pelar i ratllar la pastanaga (0,5-1 unitats). En una ratlladora gruixuda, rentar, assecar i tallar el fetge.
   
6. Afegiu oli (10 g) a la cassola, poseu les llesques de fetge i fregiu-les a foc mitjà durant 5-7 minuts.
   
7. Quan es refreda una mica, s’ha de passar el fetge per una picadora de carn.
   
8. Afegiu oli (10 g) a la cassola, tireu-hi la pastanaga ratllada, fregiu-la lleugerament.
   
9. Afegiu el fetge picat, afegiu-hi pebre, sal al gust, barregeu-ho i feu-ho a foc lent durant 7-10 minuts.
   
10. Al final, afegiu mantega (20 g) al farcit amb pastanagues i barregeu-ho bé de nou. Aquestes creps es poden preparar amb fetge de pollastre. Si voleu un àpat de menys calories, podeu reduir la quantitat d’oli o no afegir-lo en absolut.
    
11. Poseu una petita quantitat de farcit a la vora del crep i emboliqueu-lo en forma de sobre. El plat està a punt per servir. També podeu fregir creps preparades en una paella per les dues cares, però és opcional.
    

Video recepta de delicioses creps de peluix

Us recomanem que us familiaritzeu amb aquest vídeo, en el qual podreu veure com fer creps casolans amb farcit aromàtic de fetge perfectes com a aperitiu lleuger però que satisfaci.

Crepes amb farcit de fetge

• Temps de cuina: 40 min
• Avions per envàs:3-4 unitats.
• Eines de cuina: escates de cuina, bol, batut, te i cullerades, cullerot de sopa, paella, guisat, ganivet de cuina, taula de tallar, estris per servir.

Els ingredients

Procés de cocció pas a pas

1. Per elaborar creps, cal introduir ous (2 ulls) en un bol profund, afegir sal (1-2 pessics), sucre (10 g), llet (310 ml) i farina (210 g). Barregeu tots els ingredients fins que estiguin suaus.
   
2. A continuació, afegiu aigua mineral (100 ml) i barregeu-ho bé de nou.
   
3. A continuació, aboqueu oli de gira-sol (30 g), barregeu-ho, deixeu-ho uns 15 minuts i podreu començar a coure.
   
4. Aboqueu 0,5 quilos de massa en una paella escalfada, distribueu-la uniformement i fregiu les creps pels dos costats. Es necessita, de mitjana, 1,5 minuts per coure una panera.
   
5. Greixeu cada pancake amb pasta i enrotlleu-la en un rotlle ben ajustat. El contingut en calories dels aliments depèn de l’elecció de la pasta, de manera que podeu triar qualsevol opció adequada.
   
6. Aboqueu els nabius (1/2 tassa) al forn, afegiu-hi sucre (70 g), canyella (30 g) i aigua (30 ml).
   
7. Agiteu, porteu a ebullició la futura salsa, remenant constantment el contingut de la cassola i deixeu-ho bullir uns 3 minuts. La salsa de nabiu ja està a punt.
   
8. Retalleu els extrems desiguals de la pancake i talleu la resta en 2-3 parts. Doblegueu els rotlles acabats en un plat, aboqueu-hi la salsa de nabius per sobre i decoreu-ho amb les fulles de menta. Podeu utilitzar fetge de pollastre per cuinar o bé podeu adquirir el producte acabat tal com s’indica a la recepta.
   

Recepta de vídeo

El vídeo mostra com fer un refrigeri d'any nou amb creps amb pasta, decorat amb salsa de nabius, que decorarà la vostra taula de vacances.

Mètodes de decoració i opcions de presentació

Les crepes es poden embolicar de diverses maneres de fer encara més atractiu el plat acabat. Com a decoració, són adequats qualsevol salsa verda, cremosa o baia, així com nata, crema agria o maionesa casolana amb espècies.

Altres opcions de cuina

Aquestes creps poden estar farcides de fetge de pollastre o porc, i també de fetge de bacallà. I per tal que l’aliment acabat contingui menys calories, podeu utilitzar creps al forn o sobre sèmola. Podeu fer el plat acabat encara més suau amb les vostres receptes preferides, el principal és observar totes les proporcions i tenir en compte la combinació de productes.

Proveu també creps amb caviarque segur que agradarà també als amants del marisc amb bolets. Per a les dents dolces, les creps amb plàtan són adequades, molt saboroses i aromàtiques. O creps amb pomesadequats per adults i nens.

Altres receptes de creps