Electrodomèstics i estris de cuina: fogó de gas o elèctric, fregidora per fer creps, una espremedora (podeu utilitzar una picadora de carn o una batedora), una paella de mida mitjana, dos bols profunds, un batut per batre, una tassa de mesura, una bàscula de cuina, un tamís per tallar farina, una cullerada, una forquilla, una cullera, espàtula de silicona, petita placa, tauler de tall, ganivet.
Els ingredients
| Espinacs | 300 g |
| Farina de blat | 200 g |
| Crema | 100 ml |
| L’ou | 2 peces |
| Cuinar en pols | ½ cullerada |
| Oli vegetal | 5 cullerades |
| Champignons | 100 g |
| Formatge cremós | 100 g |
| Crema | 140 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Sucre | 1 cullerada |
| Sal | 1 cullerada |
| Pebre negre mòlt | tastar |
Pas cuinar
Per comoditat, es va dividir tot el procés en dues etapes principals. D’aquesta manera s’evitarà confusió en els ingredients i possibles errors en la cuina, que és especialment important en el treball dels primers cuiners.
Preparació de la massa i la cocció de les coques
- Amb un espremedor, tireu el suc de 300 g d’espinacs frescos. També podeu utilitzar una batedora o una batedora de carn. A la sortida, hauríeu d’obtenir 200 ml de suc acabat d’esprémer.
- En un bol o un bol profund, bateu 2 ous i afegiu-hi 1 cullerada. sucre, 1 cullerada. sal i barregeu bé els ingredients amb una batuda per batre.
- Aboqueu a la barreja 40 ml de nata i 200 ml de suc d’espinacs.
- Cribar per un tamís, introduir 200 g de farina a la massa. Afegiu-lo a poc a poc, remenant amb una batuda. Així, per evitar que es formin grumolls, la massa resultarà suau i uniforme.
- Mesureu ½ cullerada. pols de cocció i afegiu-lo als ingredients. A l’última fase de preparació de la prova, introduïu-hi 2 culleradetes. oli vegetal. Agiteu la barreja i comenceu a cuinar creps.
- Escalfeu bé la paella de la crepe al fogó. Si no n’hi ha cap, qualsevol paella amb els costats baixos ho farà. Feu servir una cullera per abocar-hi la massa. No hauria de ser massa, en aquest cas, les creps resultaran molt gruixudes. La massa s’ha d’escampar en una capa fina per tota la superfície del recipient.
- A foc mitjà, fregiu la crepe per un costat, gireu-la amb una espàtula i deixeu-la preparada per l'altre costat. No es triguen més de 2 minuts a fregir una crep.
Cuinant el farcit i formant el plat
- Peleu una ceba de mida mitjana, talleu-la a daus petits. Preescalfeu la cassola. Aboqueu-hi 2-3 cullerades. oli vegetal. Transferiu la ceba picada en una paella i fregiu-la fins que quedi transparent.
- Els bolets tallats en cubs de mida mitjana, només necessiten 100 g de champignons. Afegiu-les a la paella amb les cebes, sal, pebreu el farcit al gust i fregiu-lo fins que estiguin tendres. Això trigarà uns 5-7 minuts.
- Un cop els bolets estiguin ben cuits, aboqueu els 100 g restants de nata a la cassola. Barregeu bé els ingredients. Fregiu el farcit un parell de minuts i traieu-ho del foc.
- Transferiu el farcit a un bol profund. Un cop el farcit s’hagi refredat completament, aboqueu-hi 100 g de formatge crema. Barregeu els ingredients fins que estiguin suaus i continueu per embolicar les creps.
- Una pancake us prendrà una mica més de 2 cullerades. l farcit de bolets cremós. Poseu-la sobre una pancake i emboliqueu amb cura les vores. Per tant, dissenyeu totes les creps preparades.
Recepta de vídeo
Un petit vídeo us donarà bon humor i un bon ritme de treball.Veureu com de atractives, vibrants i amb cremes de boca, consideren amb més detall tots els processos de preparació d’aquest plat inusual.
Carregant ...