Receptes de vedella en una cuina lenta amb patates, verdures i prunes

Cuinar vedella en una cuina lenta és molt senzill. Gràcies a aquest ajudant culinari, la carn es cuina ràpidament i resulta tendra i suculenta. A més, es redueix el temps de la seva preparació: de manera que en una cuina lenta es pot cuinar vedella en 40 minuts, mentre que en un calderó o cassola cal coure-la molt més temps.

Tècniques i secrets de cuina

1. Hi ha diverses tècniques per cuinar la vedella en una cuina lenta. Les receptes poden incloure el vapor: en aquest cas, el plat és el que menys calori, fregir i guisar amb salsa (així es fa el clàssic de la carn de vedella). Però el més deliciós serà la vedella guisada amb verdures en una cuina lenta! Hi ha moltes opcions: patates, pastanagues, carbassons, albergínies, tomàquets ... En cada cas, s'obté un plat complet amb un plat lateral.
2.  No hi ha cap recepta de carn de vedella en una cuina cuita lenta sense preparar la carn prèviament. Ha de ser tret de les venes i repel·lit adequadament. És recomanable utilitzar llom, maluc o ronyó.
3. Perquè el gust de qualsevol plat sigui més tranquil, afegiu-hi vi o conyac. Per exemple, per a la vedella amb prunes en una cuina cuita lenta, les receptes suggereixen utilitzar vi negre sec i la postra madeira enriquirà el plat amb verdures.

Ús d’espècies

El ram d'espècies adequadament seleccionat farà que el plat sigui sorprenent. Encara que no estiguin indicats a la recepta. Sempre podeu experimentar i saturar el plat amb aquells que es combinen perfectament amb aquest tipus de carn. Aquests inclouen orenga i alfàbrega, pebrots, incloent-hi pebrot calent, romaní i estragó, caragola i farigola, llavors de cúrcuma i mostassa, coriandre i clau, melard.

Receptes de vedella en multicooker

Ara, mirem com cuinar la vedella en una cuina lenta de manera senzilla i ràpida. Us oferim una tria de tres receptes: vedella guisada amb patates en una cuina lenta, amb verdures i prunes.

Amb patates

Per a un bon plat de vedella amb patates en una cuina lenta utilitzar:

• polpa de vedella - 300 g;
• patates - 5 cultius d’arrels;
• pastanagues i cebes - 1 cultiu d'arrels;
• all - 2 grans d'all;
• llorer - 2 peces .;
• negre i allspice: mitja culleradeta;
• julivert o anet: es pot prendre fresc o sec;
• oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
• aigua - 1,5 tasses múltiples;
• la sal.

Cuinant

1. Talleu la carn preparada a daus.
2. Peleu les verdures. Talleu les patates de manera similar a la carn, les cebes - a daus, fregiu-hi la pastanaga.
3. Poseu la carn al bol. Fregiu-la durant 10 minuts en el mode “cocció”, tireu-hi pastanagues i cebes, barregeu-les i fregiu-les durant 5 minuts.
4. Després del final del règim, poseu les patates en un bol, afegiu-hi alls i espècies, sal. Aboqueu aigua, enceneu el "calent". En ell, coure el plat durant 1 hora.

Amb verdures

Després d’haver refusat les patates durant un temps, podreu apreciar el gust d’altres verdures. Per a la vedella
amb verdures en una cuina lenta utilitzar:

• vedella - 600 g;
• ceba - 1 cap;
• albergínia, pebrot i pastanagues - 1 verdura cadascuna;
• carbassó - 3 verdures;
• tomàquets - 5 mida mitjana;
• all - 2 grans d'all;
• Llúpol Suneli i pebre negre mòlt, sal;
• llorer - 2 peces.

Cuinant

1. Talleu la carn a rodanxes.
2. Fregiu el mode "cocció" (enceneu-ho durant 40 minuts). Primer, fregiu la carn en oli vegetal durant 20 minuts, després hi afegiu-hi les cebes pelades i picades i les pastanagues.Fregiu-ho uns 20 minuts més.
3. Afegiu-hi els alls (picats finament), el pebrot i el llúpol d’embotit, sal.
4. Prepareu carbassons, albergínies, tomàquets i pebrots: peleu-los i talleu-los.
5. Disposar en capes, salant lleugerament cadascuna: albergínia, pebre, després posar carbassons i tomàquets, posar les fulles de llorer a sobre.
6. Aboqueu-hi 150 ml d'aigua, en el mode "guisat", cuineu-ho durant 2 hores.

Amb prunes

Per a un luxós plat amb un gust original de vedella amb prunes en una cuina lenta utilitzar:

• vedella - 800 g;
• ceba - 5 caps (moltes cebes donen sucositat a la carn);
• tomàquets en el seu propi suc - 7 cullerades. culleres;
• prunes - 200 g de punt;
• brou - 250 ml (pot ser vegetal o de pollastre);
• oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
• llorer - 2 peces .;
• sal i pebre negre.

Cuinant

1. Rentar, assecar i desemmotllar la carn. Talleu-les a rodanxes grans (n'hi haurà prou 2 per 1 porció).
2. Picar la ceba a tires.
3. Convertiu la cuina lenta en mode fregit (temps - 15 minuts). Si és possible triar un producte, instal·leu "verdures", afegiu-hi oli per fregir.
4. Fregiu la carn durant 7 minuts, poseu-hi les cebes durant 5 minuts de fregir.
5. Tritureu els tomàquets amb una forquilla, poseu-los en un bol, feu-ho a foc lent fins que acabi el programa.
6. Canvieu al mode "apagat" durant una hora, aboqueu-hi el caldo. Amb la tapa tancada, coure 40 minuts i després afegir les prunes rentades. Passats els 10 minuts, salem el plat, afegim la lavrushka i el pebre.

Proveu a cuinar aquests senzills plats de vedella en una cuina lenta. Les receptes amb fotos de la nostra opinió us ajudaran!

Altres receptes de vedella