Com cuinar xai en una cuina lenta? 4 receptes per a sopes i plats principals

Pot encantar la carn de xai per moltes raons. En primer lloc, no és absolutament greixós, al contrari de la creença popular. Per exemple, en comparació amb el mateix porc, fins i tot es pot anomenar dietètic. A més, el seu valor nutricional no és inferior al de carn de vedella reconeguda per totes les mestresses de casa.
En segon lloc, té un sabor especial, cosa que a diferència del cansament cansat. I en tercer lloc, podeu cuinar xai de qualsevol manera convenient, com a mínim coure al forn, almenys cuinar-ne sopes, almenys guisar-les en una cuina lenta. Sobre les característiques de la cuina d’aquestes últimes explicacions en aquesta revisió.

Quina part de la carcassa i per a què utilitzar

Si el corder estava a la vostra disposició per primera vegada, recordeu quines parts de la carcassa seran bones per a determinats plats:

• l’esquena - La clàssica pota de xai es prepara només en una peça sencera. Per descomptat, és impossible fer-ho en una cuina lenta, però al forn el plat resultarà increïble;
• part dorso-escapular (secció posterior) - es fan trinquets o costelles;
• carn amb potes de pollastre o pinzell- La solució ideal per a guisat de xai en una cuina lenta, així com un deliciós component de pilaf;
• escàpula o cervical - Aquesta carn té una estructura delicada, però més aviat grassa, per la qual cosa demana sopa de xai en una cuina lenta. Les receptes també suggereixen utilitzar-lo per a plats picats.

Sopes de cuina

Una excel·lent decisió sobre com cuinar corder en una cuina lenta serà un experiment amb sopes tàtares clàssiques. El seu cònjuge apreciarà definitivament el sabor ric de shurpa o kharcho. Registra receptes!

Shurpa

La shurpa de xai en una cuina lenta és un plat satisfactori i bastant gras, amb tots els ingredients preparats per separat i combinats ja en un plat abans de servir. No el cuinarem utilitzant tecnologia clàssica, ja que es necessita un temps imperdonable. El millorarem junt amb una cuina lenta.

Necessiteu:

• xai a l’os - 400 g;
• patates - 4 tubercles;
• cebes, pebrots, pastanagues - 1 verdura cadascuna;
• tomàquets - 2 fruites;
• all - 2 grans d'all;
• aigua - 2 litres;
• Zira, sal, cilantro.

Cuinant

1. Rentar un tros de xai, sec. Introduïu-la a la cuina lent, ompliu-la amb aigua. Cuinem durant 1 hora al mode "Extinció" amb la tapa tancada.
2. Posa la carn, aboca el brou. Us pot semblar enfangós, així que val la pena esforçar-vos.
3. Peleu, talleu totes les verdures (picades amb trossos no val la pena). Dobreu-les en una cuina lenta, ompliu-les amb brou. Envia la carn que ha estat pelada de l’os i tallada a porcions. Coure al mode “Sopa” durant 1 hora.
4. El shurpa servir s'ha de polver amb coriandre.

Kharcho

No només el xai guisat en un multicooker redmond us delectarà amb una gran quantitat de gustos. La sopa de Kharcho, saturada de densitat i ganes, agradarà als coneixedors de la cuina tàrtara.

Necessiteu:

• polpa de xai - 500 g;
• arròs - un got;
• cebes i pastanagues - 1 vegetal cadascuna;
• pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
• all - 3 grans d'all;
• pebre i sal.

Cuinant

1. Esbandiu l’arròs. Remullar-lo amb aigua amb antelació (40 minuts).
2. Poseu la ceba tallada a rodanxes en una olla lenta (mode "fregir" durant 20 minuts). A continuació, afegiu-hi pastanagues (picades fines o picades a una ratlladora). Poseu-hi el motlle, a rodanxes i deixeu-ho fregir fins al final del règim.
3. Aboqueu 1,7 litres d’aigua, poseu arròs i sal. Configureu el mode "Extinció" (40 minuts).
4. Afegiu els alls i la pasta de tomàquet quan el temporitzador estigui 5 minuts.

Cursos segons

Podeu cuinar un xai senzill amb patates en una cuina lenta o bé podeu crear tota una obra mestra amb herbes aromàtiques o cuinar un veritable pilaf. Prova-ho!

Xai amb verdures

Cuinar xai amb verdures en una cuina lenta necessitaràs:

• polpa de xai - 500 g;
• tomàquets frescos - 300 g;
• cebes - 150 g;
• all - 3 grans d'all;
• puré, farigola i romaní - 1 cullera cadascuna;
• grans de pebre - 10 peces .;
• oli vegetal.

Cuinant

1. Picar la ceba i els alls fins. Traieu la pela del tomàquet, poseu-los a batre en una batedora.
2. Fregiu la ceba i l’all en el mode “cocció”, quan les verdures tornin daurades, poseu-hi rodanxes de xai i fregiu-les fins que estiguin daurades.
3. Aboqueu la massa de tomàquet, afegiu-hi herbes aromàtiques, en el mode "Guisat", cuineu 1 hora.

Pilaf

Cuinar pilaf de xai en una cuina lenta utilitzar:

• llom de xai - 500 g;
• arròs: 1 vidre multi;
• aigua - 1,5 tasses múltiples;
• oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
• pastanagues, cebes, tomàquets - 1 vegetal cadascun;
• llorer - 2 peces .;
• all - 1 gra d'all;
• sal, les teves espècies preferides.

Cuinant

1. Esbandir i assecar el xai. Renteu la carn amb aigua calenta per eliminar tots els contaminants. Talleu-les a porcions.
2. Esbandiu l’arròs, s’assequi amb un tovalló.
3. Peleu, piqueu les verdures, peleu el tomàquet.
4. Poseu el mode “cocció”, poseu les cebes en un bol amb oli vegetal, i les pastanagues. A continuació, fregiu la carn amb les verdures i afegiu-hi els tomàquets.
5. Aboqueu l’arròs, afegiu-hi espècies i sal, els grans d'all. En el mode "Extingir", cuineu 45 minuts més.

A continuació, es detallen algunes solucions per cuinar xai en una cuina lenta. Les receptes i fotos del nostre comentari us ajudaran a crear aquests plats!

Altres receptes de sopes