Receptes de farinetes de fajol: mandonguilles, cassola, creps i creps

El blat sarraí és un gra molt increïble. El blat sarraí bullit és un producte molt útil, a més de servir-se de guarnició per a qualsevol carn i peix. Amb ell es poden cuinar segons plats saludables i saludables. I unes postres boniques, en què es converteix en una base nutritiva, però no nutritiva. Per cert, les tradicions d’aquests plats són antigues. A Rússia, les farinetes de blat sarraí sovint es van combinar amb altres ingredients, i es necessitaven necessàriament preparar creps d’això, exuberants i alts, a la setmana de les crepes. Com fer deliciosos plats dietètics a partir de blat sarraí bullit i què es pot preparar amb farinetes preparades?

Les subtileses de cuinar

Els plats dels cereals són tan desprevinguts com el mateix blat sarraí. Tanmateix, comprendre com cuinar-lo correctament és important per consumir un producte saborós i saludable amb consistència fluixa. Per fer la base dels nous plats perfectes, seguiu aquestes directrius.

• Trieu grans grans. Va ser sotmès a un tractament tèrmic mínim i va retenir més nutrients. Els envasos de plàstic transparents, que s’adapten idealment als requisits d’emmagatzematge a llarg termini del producte, ens permetrà considerar la qualitat dels grans.
• No fregiu addicionalment. Així que redueixes les qualitats beneficioses del blat sarraí, que el fan més nutritiu.
• Esbandiu correctament. Per fer-ho no es necessita en un bol, sinó en un tamís. La pols i la brutícia sortiran a través d’una fina reixa, a més, no hi haurà excés d’aigua que pugui arruïnar la consistència del plat.
• Les proporcions són importants! Totes les receptes de cereals de blat sarraí es basen en la preparació del plat cruixent. Les proporcions estrictes de 2: 1 són adequades per a ell. El cereal serà perfecte si barregeu una part amb dues parts d’aigua.
• Bullir ràpidament. Al contrari de la creença popular, les farinetes no s’han de bullir durant molt de temps. Ella s’arrossega, perd forma. El temps de cocció ha de ser de 15 minuts després de bullir. Aleshores n’hi ha prou de tapar bé el farinet amb una tapa, llençar una tovallola a la cassola. En un "parell" de gruix val la pena estar parat almenys mitja hora.
• No salteu el plat. Durant la cocció, sempre hi afegim el fajol. Això és suficient per al plat que teniu previst cuinar amb farinetes.

Receptes de segon plat amb fotos

S’obtenen cereals més nutritius i saturats amb carn, peix, bolets. Es veu originalment en forma de mandonguilles, cuselles. Us oferim receptes originals de cassoletes i trinquets de blat sarraí com a segon plat.

Cassola amb carn sense oli

Cassoleta de blat sarraí molt cor. Inclou carn, all aromàtic, ceba i és senzill de preparar. Es pot considerar una troballa de plats: el que van trobar a la nevera, després es van cuinar. I a ningú li importarà, creieu-me!

Necessiteu:

• blat sarraí bullit - 500 g;
• formatge - 100 g;
• carn bullida - 500 g;
• maionesa - 100 g;
• all - 2 grans d'all;
• ceba - 1 cap;
• crema agra: 80 g;
• pols de cocció per a la massa - ½ culleradeta.

Cuinant

1. Piqueu la ceba finament, sofregiu-la fins que tingueu una tonalitat daurada.
2. Tritureu la carn bullida, afegiu-la a la ceba. Fregiu 3 minuts.
3. Retireu-ho del foc, remeneu la crema agra a la massa refredada.
4. Tritureu el fajol en un puré, afegiu-hi els alls triturats.
5. Afegiu la maionesa a la massa de blat sarraí, afegiu el formatge ratllat i la pols de cocció.
6. Lubriqueu la forma i poseu una part llisa de la massa de fajol.
7. Poseu el farcit, cobriu amb les restes de farinetes de fajol.
8. Lubriqueu-ho amb la crema agria, coure-ho durant 20 minuts a 200º.

Serviu el plat amb salsa de crema agra, fàcil de fer a partir de crema nata, all i herbes.Un sabor i sa serà un sopar amb verdures fresques.

Tallauets amb patates

Aquesta recepta es pot anomenar vegetariana, ja que utilitza exclusivament productes vegetals. Al mateix temps, el plat és saborós, abundant. Serviu-lo a una taula regular amb crema agra i durant la posta - amb ceba fregida.

Necessiteu:

• blat sarraí bullit - 2 gots;
• patata - 2 grans conreus d’arrels;
• espècies: pebre negre, anet sec;
• oli vegetal.

Cuinant

1. Peleu i ratlleu les patates crues. Utilitzeu un ratllador mitjà.
2. Premeu el suc de la massa de la patata.
3. Escalfeu el fajol, barregeu-ho amb les patates.
4. Afegiu-hi pebre, anet sec, trossegeu la massa amb les mans o una picadora. Hauria d’esdevenir enganxós.
5. Formeu els talls, fregiu-los en oli durant 3 minuts per cada costat.

Les patates ben ratllades tenen temps de cuinar en tan poc temps. Si heu utilitzat una ratlladora gruixuda, poseu al vapor les cullerots sota la tapa durant 3 minuts.

Receptes de postres

Les farinetes de fajol són molt saboroses, aromatitzades amb sucre i mel. Per tant, és possible preparar amb confiança les seves postres dolces. Per descomptat, no heu d'utilitzar un plat lateral de sal per a la nit. Però, per exemple, a les creps, una nota salada no serà superflua.

Creps tendres

Cuinarem creps de farinetes de fajol amb una composició original. La viscositat donarà llet condensada a la massa. Podeu substituir-lo per mel, però és important recordar que quan s'escalfa, la mel perd les seves propietats curatives.

Necessiteu:

• blat sarraí bullit - 2 gots;
• ou - 2 unitats;
• llet condensada - 2 cullerades. culleres;
• oli vegetal - 1 cda. una cullera.

Cuinant

1. Bateu els ous en blat sarraí fred.
2. Agiteu la llet condensada.
3. Escalfem la cassola, aboquem oli vegetal, escalfem de nou.
4. Poseu la massa en una cullera, fregiu-la, torneu-hi les creps.
5. Serviu calent.

La crema agria és ideal per servir, també podeu utilitzar melmelada casolana o mel. Només es triguen uns minuts a coure, ja que no es necessita prèviament molida. En creps, tindrà forma de grans, formant la textura original del plat.

Creps gruixudes

Exteriorment, les creps de farinetes de fajol es distingeixen per un color més fosc. I pel gust són originals. El blat sarraí forma un gust ric, amb cos, diluït amb notes dolces. I en la preparació de creps són tan senzilles com ordinàries.

Necessiteu:

• blat sarraí bullit - 2 gots;
• sucre - 2 cullerades. culleres;
• llet - 300 ml;
• ou - 2 unitats;
• farina - 80 g;
• mantega - 30 g.

Cuinant

1. Afegiu el sucre al blat sarraí.
2. Tritureu les farinetes en un puré de patata amb una batedora.
3. Batem els ous, afegim la llet i barregem.
4. Barregeu la farina i el pols de cocció, aboqueu-ho a la massa, barregeu-ho.
5. Assequem la cassola, aboqueu-hi una mica de massa amb una cullera, repartida per la superfície. Fregiu-ho 2 minuts, torneu-ho.
6. Lubriqueu cada crep amb mantega.

A Rússia, per a la preparació de creps de blat sarraí, no es trituraven els cereals, de manera que les creps van resultar ser exuberants. Podeu cuinar-los segons l’antiga recepta russa o segons la moderna, que us proporcionarà una estructura de plats més familiar.

No es tracta de totes les opcions que es cuinen en farinetes de blat sarraí. La base més senzilla dels plats es pot combinar amb formatge cottage, fruites seques, ous, fins i tot baies, fruites fresques. Proveu de crear la vostra pròpia recepta per a una cassola original, bunyols o trinquets!

Altres receptes de la cutlet