Receptes de gall dindi al forn: 4 plats que us agradin!

Gairebé la meitat de la nostra dieta anual de carn és de pollastre, però el gall dindi apareix en el millor dels dies. I és lamentable, perquè, segons els nutricionistes, és aquest tipus de carn que absorbeix el cos més fàcilment (igual que el pollastre baix en greixos), però se’n beneficia molt més.

Què és útil el gall dindi

La carn de Turquia és un magatzem de proteïnes fàcilment digeribles, per la qual cosa es recomana introduir-lo en aliments complementaris per a nadons abans que altres tipus de carn. Pràcticament no conté greixos, però vitamines i minerals en són molt més que en la vedella. Entre ells, el ferro és la base de la nostra alta hemoglobina, el zinc és el protector del sistema immunitari i de la pell juvenil, el calci és el protector de la força òssia i moltes altres substàncies útils.

Una quantitat important de sodi, que es conté en el gall dindi, crea aquell sorprenent gust de carn, que només es pot salar lleugerament i obtenir sempre un sabor perfectament equilibrat. Per cert, per aquest motiu, la carn és recomanada per a pacients hipertensos perjudicials per la ingesta excessiva de sal. I les seves altres qualitats són perfectes per a la dieta de les dones que vigilen el seu pes. Per descomptat, per a una dieta, els plats de gall dindi al forn són adequats. Cuinar-los no és més difícil que beshbarmak de pollastre, però el resultat serà realment incomparable.

Coure el gall dindi sencer

Quant triga a coure un gall dindi al forn? Preparar un pa de pessic al forn en paper. El plat es pot servir amb confiança a la taula festiva.

Necessiteu:

• 1 gall dindi 4-5 kg,
• 1 all d'all al cap
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva,
• 1 culleradeta de grans de coriandre,
• 2 culleradetes de romaní sec,
• sal, pebre negre.

Es poden canviar les espècies, cada vegada donant a la carn un gust nou. Per exemple, en lloc de romaní, utilitzeu alfàbrega i coriandre, i la propera vegada: farigola i orenga.

Procés de cocció

1. Renteu la carcassa, talleu l’última falange de les ales. Feu freqüents talls profunds amb un ganivet.
2. Peleu els alls, piqueu-los, farciu-hi el gall d’indi amb l’all.
3. Prepareu l’adob: a l’oli d’oliva, afegiu-hi totes les espècies preparades i un parell de grans d’all, passades per la premsa.
4. Fregar la carcassa amb la barreja preparada. Camineu bé per la pell i per dins.
5. Deixeu marinar la carn durant 3 hores, i després poseu-la a la nevera durant la nit.
6. Preescalfeu el forn a 220 º.
7. Prepareu la carn: poseu prou fulla en una planxa gran per embolicar la carcassa. Poseu el pit de gall d’indi per cuinar-lo fins i tot. Enrotlla bé la carn i posa-la al forn.
8. Enfornar durant 30 minuts. A continuació, redueix la temperatura a 180 º i coure al forn almenys 3 hores.
9. Talleu amb cura la làmina a la carcassa, desemmotlleu les vores el màxim possible, afegiu una temperatura de fins a 220 º i daureu la carn durant 30 minuts.

Receptes de gall dindi tallades

Hi ha moltes opcions per cuinar el gall d’indi al forn en llesques. A més, cadascun d'ells pot decorar la taula festiva i diversificar el menú diari. Us presentem inusuals i saboroses, que es poden preparar a partir de productes improvisats.

Rotlle de gall dindi

Deliciós filet amb prunes i fruits secs, que els nens de ben segur gaudiran!

Necessiteu:

• 4 filets amb un pes de 200 g,
• 100 g de prunes,
• 100 g de nous rostits,
• oli d’oliva
• un munt de julivert.

Procés de cocció

1. Eliminar el filet fins a un gruix de 5 mm. És convenient fer-ho mitjançant una pelletera o bossa de plàstic.
2. Divideix cada peça per la meitat.
3. Triturem els fruits secs i les prunes, barregem amb el julivert.
4. Poseu el farcit a cada tros de carn, enrotlleu amb cura els rotllos, fixeu-ne les vores.
5. Lubriqueu la planxa amb oli d’oliva, poseu-hi els rotllets, poseu-los al forn preescalfat a 200 º durant 20-25 minuts.

Aquest filet de gall dindi, cuit al forn, es pot servir com a aperitiu fred o amb un plat lateral.

Bastó de gall dindi al forn

Podeu cuinar les canelles per separat, però per alimentar un marit famolenc, no és un pecat afegir-hi les patates preferides. A continuació, obté un gall dindi molt satisfactor amb patates al forn.

Necessitareu (per a 4 porcions):

• 4 potes,
• 600-800 g de patates,
• 200 g de pèsols (congelats),
• una cullerada d’oli vegetal,
• 90 ml de salsa de soja
• 40 g de mostassa llesta,
• 2 culleradetes d'alfàbrega seca,
• sal, pebre.

Procés de cocció

1. Rentar i assecar els brins.
2. Feu marinat: barregeu salsa de soja, mostassa, alfàbrega.
3. Punxeu la carn en diversos llocs, fregueu-ne l’adob i deixeu-la marinar durant almenys 1 hora.
4. Peleu i talleu les patates a trossos de mida mitjana.
5. Poseu un trosset de paper film a la planxa. Esteneu el pal de tambor al seu voltant, al voltant de les patates. Afegiu lleugerament les patates, aboqueu-hi la marinada per sobre de tot. Enrotlla el sobre. Feu 4 sobres d’aquest tipus.
6. Introduïu la cassola al forn, prèviament escalfat a 190 º. Coure durant 1 hora.
7. Expandiu els sobres, ruixeu el contingut amb pèsols, poseu-ho al forn, escalfat prèviament a 220 º durant 15 minuts més.

Pit de gall dindi al forn

El plat s’obté amb una crosta marró de luxe i molt tendre.

Necessiteu:

• 1 filet (amb un pes aproximat de 900 g),
• 100 g de pa ratllat,
• 1 munt de julivert
• 1,5 culleradetes de sàlvia,
• 1 cullerada de mostassa
• mantega fosa,
• sal, pebre.

Procés de cocció

1. Esbandiu i assequeu el filet.
2. Combina herbes, galetes, mantega i una mica de sal.
3. Pimentar i salar la carn, greixar amb mostassa. A continuació, repartiu-hi la barreja amb pa ratllat.
4. Es posa al forn, escalfat prèviament a 230 º, durant 20 minuts. A continuació, reduïu la temperatura a 190 º i feu-ho al forn durant 15 minuts més.
5. Traieu el filet del forn, transferiu-lo a un plat i deixeu que la carn “reposi” durant 10 minuts.
6. Talleu-ho i serviu-ho amb un plat secundari!

Esperem que aquestes senzilles receptes, com cuinar el gall d’indi al forn a rodanxes i senceres, us agradin a vosaltres i als vostres éssers estimats!