Electrodomèstics i estris de cuina
- paella
- un ganivet;
- un bol;
- ratllador;
- tauler de tall;
- un tamís;
- una paella;
- fogó;
- una planxa;
- forn;
- plaques porcionades.
Els ingredients
- Per a la massa de patata
- Patata - 1 kg
- Farina de blat: 200 g
- Ou de pollastre - 1 peça
- Coure en pols - 1 cullerada.
- Oli vegetal - 1-2 cullerades. l
- Pebre mòlt, sal al gust
- Condiments, espècies, herbes fresques: opcional
- Per a la salsa de bolets
- Champignons - 250 g
- Cebes - 1 unitat.
- All - 1-2 dents
- Crema sense greix, 10% - 250 ml
- Mantega - 50-70 g
- Formatge dur: 50 g
- Verds d’anet - ¼ grapat
- Sal, pebre - al gust
- Nou moscada mòlta - opcional
Pas cuinar
Elaboració de massa de patata
- Bulliu en "uniformes" 1 kg de patata i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
- Dissoleu les patates bullides pelades en una ratlladora gruixuda en un bol convenient per a la feina.
- Incorporeu el pollastre cru a la patata ratllada, amaniu-la amb sal, pebre al gust i afegiu 1 cullerada. pols de cocció.
- Si es vol, es poden afegir verds picats finament, així com els seus condiments i espècies preferides, a la massa de patata.
- Barregeu bé el contingut del bol i afegiu-hi 200 g de farina de blat tamisada en diverses porcions.
- Poseu la massa de patata acabada sobre una superfície de treball, ruixada lleugerament amb farina i amasseu lleugerament.
- Greixeu una làmina de pergamí amb oli vegetal i repartiu-la per tota la superfície amb una capa fina, prèviament greixant les mans amb oli vegetal.
- Transferiu la làmina de pergamí amb la capa de patata a un forn. Coure al forn uns 15-20 minuts en un forn ben escalfat a una temperatura de 200 ° C fins que la capa es torni a daurar.
Cuinar salsa de bolets
- Picar un cap gran de ceba en trossos petits arbitraris.
- Dissoldre en cubs petits 250 g de champignons.
- Fondre en una paella 50-70 g de mantega i fregir les cebes.
- Quan la ceba tingui una ombra daurada, aboqueu els bolets a la cassola amb l'afegit d'un polsim de sal i una petita quantitat de pebre negre.
- Feu els bolets amb les cebes fins que el caldo de bolets sencera bull de la cassola. Tan aviat com el líquid s’evapori, afegiu el gra d'all tallat als bolets, aboqueu-hi 250 ml de crema baixa en greixos i afegiu-hi un polsim de nou moscada mullada (opcional).
- Tan aviat com la salsa s’espesseixi, afegeix els greixos d’anet trinxats finament (¼ raó n’hi ha prou) i 50 g de formatge dur ratllat a la ratlladora.
Servim a taula
- Traieu la capa de patata acabada del forn i talleu-los en diamants directament a la planxa.
- Poseu els rombes de patata als plats porcionats.
- Aboqueu cada porció amb salsa de bolets, decoreu com vulgueu i serviu.
Recepta de vídeo
La trama proposada per a la seva exhibició demostra la producció pas a pas dels anomenats “Xiulets” a partir de la massa de patata. Aquest vídeo tutorial ofereix consells i trucs per elaborar plats, així com salsa de bolets i servir pastissos de patata a taula.
Gràcies pel vostre interès en la recepta per fer un senzill plat de patates bullides. Coneixeu els "xiulets" que "xiulen" a la taula? Potser teniu una altra opció per fer massa de patata. Compartiu la vostra recepta i bones pràctiques sobre aquest tema.Comenteu la recepta, assegureu-vos de notar quina utilitat ha resultat per a vosaltres la informació proposada. Deixeu els vostres comentaris a l’article i trobeu bones troballes al portal culinari.
Carregant ...