Borsch vermell sense col - una recepta interessant

Electrodomèstics i estris de cuina: fogó, paella almenys 3 litres, cullera, taula de tallar, ganivet.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Aboqueu les costelles de vedella amb aigua i deixeu bullir. Retirem l'escuma, escorrem la primera aigua, afegim 3 litres d'aigua pura. Després de bullir, feu que el foc sigui petit, coure 30 minuts més. Podeu utilitzar qualsevol carn per al borsxe. Vedella adequada a l’os, porc, pollastre, xai. La carn amb os fa que el caldo sigui ric, útil per a l’estómac. Però si no és així, utilitzeu qualsevol que vulgueu.
   
2. Per al borscht necessitareu 2 remolatxes grans o 4 petites. Jo rento les remolatxes, les pelo, les tallo a tires fines, les envio a la carn, cuino durant 10 minuts. Quan trieu la remolatxa, preferiu les varietats dolces. A continuació, la sopa tindrà un sabor dolç. També presteu atenció a la frescor del producte. La remolatxa ha de ser sòlida, grana.
   
3. Rentar les patates, pelar-les. Tallem en quatre parts, després per la meitat. Podeu picar les patates tal com acostumeu. Enviem a la cassola, portem a ebullició.
   
4. En aquest moment, es pelen tres cebes mitjanes, es tallen a quarts anells i s’envien a la cassola, tapades amb una tapa. Després de bullir, reduir el foc al mínim, coure-ho durant tres minuts.
   
5. Amaniu-ho amb tomàquets. El millor serà una barreja de tomàquets salats, secs i rostits. Per fer-ho, peleu un tomàquet adobat, peleu-lo amb una cullera.
   
6. Barregeu-lo amb tomàquet fregit fresc o assecat al sol. Afegiu els tomàquets al borste, barregeu-ho, proveu-ne l’àcid.
   
7. Si no n’hi ha prou, encara podeu afegir pasta de tomàquet, tomàquet o tomàquet en conserva. Quan afegiu tomàquets, tingueu en compte les vostres preferències pel gust final. Si aquest tipus de tomàquet no hi és, n'hi ha prou amb afegir la pasta de tomàquet i 1-2 cullerades de vinagre o suc de llimona al 9% per tal que quedi agra. Barregeu-ho bé, deixeu-ho bullir 3-4 minuts.
   
8. Afegiu 2 llesques de cansalada salada, deixeu-ho bullir un parell de minuts més. El greix no ha de ser la primera frescor, però tampoc molt antic.
   
9. Si n’hi ha, talleu un munt de julivert, envieu-lo a la sopa. Les espècies s’afegeixen a la nostra discreció. Borsch "Kvasok" es considera preparat ja en aquesta forma, però si voleu, podeu afegir sal, pebre, all. Quan serviu en un plat de servir, poseu maionesa o crema agria al borsxe.
   

Recepta de vídeo

Ara mireu un vídeo curt, però molt informatiu, amb una recepta pas a pas de borsch sense col. L’autora del vídeo és l’àvia de Tamara, comparteix una recepta que la seva mare encara feia servir.

Altres receptes de sopes