Electrodomèstics i estris de cuina:
- envasos per a ingredients;
- un ganivet;
- bord;
- ratllador;
- paella
- una paella;
- cuina;
- escàpula;
- un bol.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Col | 400-500 g |
| Patata | 5 peces |
| Pastanagues | 2 peces |
| Arc | 1 unitat |
| Pebre dolç | 1 unitat |
| Pasta de tomàquet | 2 cda. l |
| Caldo | 3 l |
| Oli de gira-sol | tastar |
| Fulla de llorer | tastar |
| Sal | tastar |
| Verds | tastar |
Pas cuinar
- Posem patates pelades al brou acabat. No cal que el tallis.
- Tritureu la col.
- Fregueu les pastanagues amb un ratllador gros.
- Talleu la ceba a trossos grans.
- Afegiu la col al caldo quan les patates siguin cuites per la meitat.
- Escalfem la cassola, aboquem l’oli vegetal i enviem les cebes. Fregiu la ceba fins que estigui ben daurada.
- Afegiu les pastanagues a la ceba i les fregiu fins que les pastanagues toves.
- Afegir el pebrot picat. Remenar i sofregir a foc lent 3 minuts més.
- Afegiu la pasta de tomàquet, barregeu-la i feu-la a foc lent uns 5 minuts més.
- Afegiu sal, fulla de llorer al brou i barregeu-ho tot.
- Aboqueu el sofregit al brou, barregeu-ho.
- Obtenim una patata sencera. S’ha de triturar fins a la consistència d’un puré espès.
- Afegir les patates de nou al borsch.
- Deixeu bullir el borsch uns 7-10 minuts més a sota de la tapa a foc mitjà.
- Al final, afegir els grells i apagar. Tapeu i deixeu-ho una hora més. Fet!
Variacions de cuina
Per preparar una sopa tan inusual sense remolatxa, no us caldrà més d’una hora i mitja. El més important és que el plat resulta molt saborós i, sens dubte, li agradarà fins i tot a aquells que no els agrada el borsch. Borsch estàndard acompanyat de bledes d'all i cansalada. Aquest borsch també es pot servir amb aquests ingredients.
Podeu servir borsch amb pernil o cansalada fregida amb antelació en una paella. Però seria millor que el pernil o la cansalada estigués fresca, amb una petita capa de greix. Junt amb un refrigeri de carn, podeu servir pastes que podeu fer vosaltres mateixos. Per fer-los, fregiu en una paella qualsevol pa o pa que trobeu a casa, feu una barreja d’all esqueixat a través d’una premsa, sal i mantega fosa. Lubriqueu el pa o els rotlles amb aquesta barreja i ja està a punt un aperitiu senzill i saborós per al borsch.
Recepta de vídeo
Mireu aquest vídeo per aprendre a cuinar borscht sense remolatxa mitjançant una recepta senzilla i ràpida. L’autor del vídeo us explicarà com fer un borsch tan inusual. Que tingueu una bona vista!
Carregant ...