Borsch amb remolatxa i col, una recepta senzilla i saborosa 🥣

Electrodomèstics i estris de cuina: estufa, paella, cassola profunda amb tapa, cullerot de sopa, espàtula, ganivet, tauler, cullerada, obridor, ratlladora

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació d’ingredients

• Prepareu 2-2,5 litres de qualsevol caldo. Pot ser pollastre, porc, vedella, etc., i també vegetal, si fas dejuni, segueix una dieta o per altres motius no menges carn.
• Peleu 4 patates, 1 remolatxa mitjana, ceba petita i pastanaga mitjana de tots els elements que no es poden consumir. Talleu les patates i les cebes a daus petits o mitjans, i ratlleu la remolatxa i la pastanaga en una ratlladora fina.
• Rentem la col i la tallem a tires petites de la forma que sigui convenient.

Creació d’un plat

1. Poseu una paella fonda sobre una estufa i enceneu-ho a foc mitjà. Escalfem 2-3 cullerades. l qualsevol oli vegetal i envieu-hi la ceba picada.
   
2. Quan la ceba estigui fregida fins que estigui ben daurada, afegiu-hi la pastanaga ratllada. Barregeu els ingredients i deixeu-los fregir durant 3-5 minuts fins que les pastanagues quedin toves.
   
3. Després d’això, poseu la remolatxa ratllada a la cassola. Barregeu-ho tot de nou perquè els ingredients es dispersin uniformement. Aboqueu 3 cullerades de sopa de brou acabat o aigua ordinària a la cassola, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-les coure les verdures uns 10-15 minuts sota la tapa. Al final, afegiu el suc d’1 llimona perquè el color del borste estigui saturat.
   
4. També posem l’olla amb el brou a la cuina i portem el contingut a ebullició. Després d’això, enviem les patates trossejades a la cassola i la cuinem després de bullir el brou durant 5 minuts.
   
5. Després d’això, enviem tota la col a la cassola i la cuinem amb patates durant 10-15 minuts. Aquesta regla funciona si la col és jove i, si és vella, posem al mateix temps les patates i la col.
   
6. Passat aquest temps, poseu en una paella fregir remolatxes, pastanagues i ceba. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho bullir en borsch durant 3-4 minuts.
   
7. A continuació, afegiu 300 g de mongetes en conserva o bullides a casa, perquè el borscht sigui més satisfactor. Després d’això, afegiu sal i condimenteu amb espècies al gust.
   
8. Apagueu el foc i tapeu la cassola amb tapa del borste. Donem el plat a reposar aproximadament mitja hora, de manera que quedi en infusió, i després ho aboquem sobre els plats. Guarniu les herbes picades i serviu-les amb una llesca de pa. Per tastar, podeu afegir espècies i crema agra.
   

Recepta de vídeo

Per preparar adequadament un meravellós borsch, a més, consulteu la vídeo recepta d’aquest plat. Podeu trobar les respostes a les vostres preguntes i aprendre més sobre totes les etapes de la creació d'un plat.

Ara ja saps cuinar un borsch clàssic amb remolatxa, col i altres ingredients deliciosos. En aquesta recepta s’utilitza una mongeta per menjar, però si t’agrada més la carn, no hi haurà cap problema. Si abans no heu cuinat mai el borscht, ara és el moment de provar-lo, sobretot perquè és tan senzill i ràpid.