Electrodomèstics i estris de cuina
- forn
- paella
- plat de cocció
- batre
- 2 bols,
- un d’ells és per al microones,
- cullerada
- espàtula de silicona
- un colador per tamisar la farina
- balances de cuina.
Els ingredients
- Xocolata fosca - 200 g
- Mantega - 160 g
- Sucre - 250 g
- Farina de blat - 100 g
- Ou de pollastre - 4 peces.
- Sal - 1 pessic
Pas cuinar
- Preescalfeu el forn a 180 ºC. Trenqueu la xocolata fosca (200 g) en trossos petits. Talleu la mantega (160 g) a daus petits i remeneu la xocolata al microones. Deixeu 1 cub petit per lubricar el motlle. Enceneu el forn microones a poca potència durant 3 minuts, barregeu periòdicament el contingut del bol amb una cullera per comprovar la consistència dels productes i evitar el sobreescalfament i la crema. Podeu fondre la xocolata i la mantega en un bany d’aigua o només a la cuina: en plats amb un fons gruixut al foc més petit.
- Trenqueu 4 ous en un bol, aboqueu-hi tot el sucre (250 g), un polsim de sal i bateu-ho amb una batuda fins que es formi una escuma lleugera.
- Afegiu 100 g de farina tamisada a la massa batuda.
- Introduïu la xocolata fosa amb la mantega a la massa. La massa no ha de ser calenta per tal que els ous no es curlin.
- Barreja suaument la barreja amb una espàtula de silicona fins obtenir una massa suau i suau.
- Greixeu amb cura la part inferior i els costats del motlle de silicona amb un tros de mantega.
- Poseu la massa al motlle, aplaneu la superfície i envieu-la al forn preescalfat durant 15 minuts.
- Passat aquest temps, perforeu amb cura el pastís amb un pal de fusta: si només queda lleugerament humit - la cocció està a punt, però si hi surt una massa crua - poseu el motlle al forn uns 5-7 minuts més. Cal tenir en compte que el brownie s’ha de coure a les vores, però s’ha de mantenir lleugerament líquid al seu interior, aquest és l’estat correcte d’un tal postre.
- Brownie refrigerat tallat a trossos i ajuda’t! Bona gana!
Consells útils
- Abans d’utilitzar, assegureu-vos de rentar els ous i trencar-los en una tassa separada a la vegada i només després d’assegurar-vos que no s’espatlliran, envieu-los a la massa.
- Segons les regles, el brownie refredat s’embolica en pergamí o pel·lícula aferrissada, es deixa refredar bé a la nevera i només després es talla a quadrats petits i es serveix.
- Tots els ingredients per a la preparació de la massa han de tenir la mateixa temperatura (22-23 ° C). Per tant, és millor treure'ls de la nevera amb antelació.
- Sosa ni pols de cocció no s’afegeixen a la massa clàssica de brownie, de fet, es tracta d’una galeta.
- Podeu enriquir el sabor de les postres afegint cireres sense llavors, taronja confitada, fruits secs, cafè a la massa.
Recepta de vídeo
El brownie és un postre força malhumorat, i tractar-lo no és tan fàcil. Però si veieu aquesta recepta de vídeo, no dubteu a prendre la seva preparació. Resulta que els brownies no són tan terribles ...
Decideixes fer aquest postre obstinat de xocolata? I si teniu una recepta de brownie més senzilla o alguns secrets de la seva preparació, expliqueu-la als comentaris!
Carregant ...